Speisekarte von Gaumenkitzel

Zuletzt aktualisiert am 17.02.2024

Menü

Beispielmenü Frühling

82,00 € 6 Gang Menü Vorspeise, Suppe, Zwischengericht, Hauptgang, Dessert

73,00 € 5 Gang Menü Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert

62,00 € 4 Gang Menü

1. Gang Wildherz| Radieschen | Senf | Wildkräuter

2. Gang Pot au Feu von heimischen Fischen | Sauerteigbrot | Algen

3. Gang Frische Gelbweizen Pasta | Speck | Eigelb | Heu

4. Gang Milchkalb| Bries | Kartoffel | Karotte | Giersch

5. Gang Sächsischer Käse | Sterninkel | Senf | Früchtebrot

6. Gang Ruby Schokolade | Erdbeere | Honig | Sauerampfer

Beispielmenü Herbst/Winter

82,00 € 6 Gang Menü Vorspeise, Suppe, Zwischengericht, Hauptgang, Dessert

73,00 € 5 Gang Menü Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert

62,00 € 4 Gang Menü

1. Gang Gänseleber| SC. Cumberland| Quitte | Feldsalat | Brioche

2. Gang Kürbissuppe |geräucherte Entenbrust | Kürbiskerne |Kürbiskernöl

3. Gang Risotto | Perigord Trüffel

4. Gang Duett vom Hirsch| Kartoffel | Grünkohl | Karotte

5. Gang Sächsischer Käse | Sterninkel | Senf | Früchtebrot

6. Gang Piura Schokolade |Nougat | rote Johannisbeere | Kräuter

Beispielmenü Sommer

82,00 € 6 Gang Menü Vorspeise, Suppe, Zwischengericht, Hauptgang, Dessert

73,00 € 5 Gang Menü Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert

62,00 € 4 Gang Menü

1. Gang Geräucherte Poularde| Kohlrabi | Zitrone

2. Gang Kräutercremsüppchen | Roggen | Wachtelei

3. Gang Saibling | Spinat | Beurre Blanc | Fenchel

4. Gang Angus | Zunge | Ratatouille | Paneer | Sauerteigbrot

5. Gang Sächsischer Käse | Sterninkel | Senf | Früchtebrot

6. Gang Creme Brûlée | Beeren | Kerbel

Beispielmenü Vegetarisch/Vegan

77,00 € 6 Gang Menü Vorspeise, Suppe, Zwischengericht, Hauptgang, Dessert

69,00 € 5 Gang Menü Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert

62,00 € 4 Gang Menü

1. Gang Blattsalate| Wildkräuter| Lupine

2. Gang Tomaten Consommé | Kichererbse | Zucchini

3. Gang Fenchel | Spinat | Cashew

4. Gang Aubergine | Kartoffel| grüne Bohne

5. Gang Veganer Käse | Sterninkel | Senf | Früchtebrot

6. Gang Schokoladenbrownie | Beeren | Rose

vegan

Menü

45,00 €

1. Gang Geflügelleberparfait mit Kürbis Chutney

Alternative zum 1. Gang Selbstgemachter Räucherlachs mit Meerrettich und Gurkenrelish

Alternative zum 1. Gang Marinierte Tomaten mit Radebeuler Bio Mozzarella

Alternative zum 1. Gang Gemischter Salat mit Micro Greens und Fermentiertes Gemüse (Vegan)

Alternative zum 1. Gang Hausgebackenes Sauerteigbrot mit Kräuterquark und Hummus

2. Gang Vom Thiendorfer Freilandhähnchen Hähnchenbrust Natur gebraten und Hähnchenkeule knusprig gebacken dazu Caponata und Risotto

Alternative zum 2. Gang Beef Brisket vom sächsischen Bullen mit Kartoffelgratin und Marktgemüse

Alternative zum 2. Gang Maultaschen mit Spinat und Käse gefüllt auf cremigem Mangoldgemüse (Vegan)

3. Gang Basilikum Panna Cotta mit Schwarzer Johannisbeere

Alternative zum 3. Gang Schokoladen Brownie, Saisonales Sorbet

Beispiel Speisekarte Weinstube

Saisonale Tagessuppe oder Eintopf

8,00 € Klein

13,00 € Groß

Tellersülze vom Strohschwein

mit Tatarensoße, Salatbukett und Brot

14,00 €

18,00 € mit gebackenen Kartoffeln

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaumenkitzel ist der 17.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden

Reservieren