Gustus Restaurant

GRIECHISCHER HALBFESTER KÄSE

Aus der Pfanne mit pikanten Feigen

TAGESSUPPE

GEFÜLLTE KALAMARI MIT #GARNELEN

Serviert mit frischem #Quinoa Salat und mediterranem #Aioli-Dressing

TAGESSUPPE

GEFÜLLTE KALAMARI MIT #GARNELEN

Serviert mit frischem #Quinoa Salat und mediterranem #Aioli-Dressing

#LACHS TATAR

Serviert mit Avocadopüree und Limetten-Chili-Dressing, garniert mit Koriander, Mango und Sellerie

GRIECHISCHER HALBFESTER KÄSE

Aus der Pfanne mit pikanten Feigen

OKTOPUS AUS DEM BACKOFEN

Serviert mit feinem Platterbsenpuree, Baby Zwiebeln und einer Sause aus einer pikanten kalabrischen Wurst-Delikatesse Namens "Nduja"

#BRUSCHETTA ,,FEIGE"

Mit cremigem Ziegenkäse und frischen Feigen

VEGANE #BRUSCHETTA

Mit gebratenem Gemüse und Olivenpaste

BURRATA

Original italienische BURRATA mit gebratenen bunten Cherrytomaten und Basilikumpesto

GEFÜLLTE PILZE

Mit heller Käsesosse, zypriotischem #Halloumi - Käse, gerösteten Pinienkernen und Minze - Öl

OFENKARTOFFELN

Gartenkartoffeln mit Kaiserfleisch und Weichkäse aus dem Backofen

GUSTUS PLATTE

Variation aus auserwählten Wurst- und Käsesorten kombiniert mit frischem Obst, Nüssen und frischen Backwaren, serviert mit süßen und salzigen hausgemachten Pasten

GRIECHISCHER SALAT

Cherrytomaten, Oliven, Gurken, Zwiebeln, Paprika, Kapern und Fetakäse auf griechischem Gerstenzwieback mariniert mit nativem Olivenöl

CAESAR SALAT

Eisberg- und Baby - Römersalat mit gereiftem Parmesan, Hönchenfilet, Bretzelcroutons und dem originalen Ceasarsalat-Dressing

ROTE BEETE SALAT

Gebratene rote Beete mit feiner Ziegenkäsecreme (französischer Chevre), Walnüssen und Orangenvinaigrette

KRAUTSALAT ,,GUSTUS"

Mit Karotten, grünem Apfel, gekochten Maronen, Haselnüssen, Cranberries, Granatapfel und Haselnussöl

FELDSALAT

Knackiger Feldsalat mit Sahnequark, knusprigem Sonnenblumenkern- und Kürbiskernkrokant, eingelegter roten Beete und biologischen Kastanienblütenhonig

REISNUDELN MIT MEERESFRÜCHTEN #RISOTTO AR

Reisnudeln mit frischen Muscheln, Kaisergranatfleisch, #Garnelen, Tomaten und griechischem Fetakäse

#RISOTTO MIT WALDCHAMPIGNONS

Mit schwarzem Trüffel-Öl und gereiftem Parmesan

TROFIE NAPOLITANA

Pasta mit gebratenen Cherrytomaten, Knoblauch und Basilikum

TAGLIATELLE MIT #LACHS

Tagliatelle mit frischem und geräuchertem #LACHS in sanfter Creme mit Dill und #Kaviar

GEGRILLTES LACHSFILET

Frisches Lachsfilet vom Grill, serviert mit cremigem Blumenkohlpüree, Basilikumpesto und gekochtem Gemüse

LOUP DE MER

Wolfsbarschfilet aus der Pfanne mit frischem Beluga - Linsensalat, Meerrettichmousse und confierten Cherrytomaten

FRÄNKISCHES SCHÄUFELE

Schweineschulter aus dem Backofen, zart geschmort in hellem Bier und Gemüse. Serviert mit Kartoffelklößen, Bratensosse und Beilagensalat

GUSTUS #BURGER

Saftiges Rinderhocksteak in weichem Briochebrötchen, mit Cheddarkäse, Eisbergsalatblättern, Bacon, karamelisierten Zwiebeln, Tomate, Mayonnaise und hausgemachtem Ketchup. Dazu servieren wir Röstkartoffeln.

KALBS RIB-EYE-STEAK

Ca. 250 Gramm, serviert mit cremigem Kartoffelpüree, Baby-Gemüse und Pfeffersauce

LAMMFILET

Zartes Lammfilet mit Auberginenpuree und pikanter Harissasauce

HÄHNCHENFILET

Mariniertes Hähnchenfilet (aus der Keule - Freilandhaltung), knusprig gebraten, mit #Couscous, Leinsamen, Waldpilzen und confierten Tomaten

NÜRNBERGER BRATWÜRSTE

Nürnberger Bratwürste mit Sauerkraut, traditionellem fränkischem Senf und getosteten Sauerteig-Brotscheiben

NAPOLEON GEBRATENES GEMÜSE

Schichten von gebratenen Auberginen, Zucchini, Kartoffeln und bunten Paprikastreifen mit Tomatensauce und cremigem Vegankäse.

SCHWEINEKOTELETT

Schweinekotelett ca. 400 Gramm vom Grill mit zerstampften Baby - Kartoffeln in Butter geschwenkt, Dijon - Dressing und einem Beilagensalat

#WIENER SCHNITZEL

Zart gebratenes Kalbsschnitzel aus der Pfanne mit Baby Kartoffeln in Butter geschwenkt, Preiselbeeren - Marmelade und einem Beilagensalat

MINI #BURGER

Hacksteak aus bestem Rinderhack, mit Tomate und Mayonnaise im warmen Briochebrötchen mit Beilage nach Wahl

CHICKEN NUGGETS

Saftig gegrillte Hähnchennuggets aus Freilandhaltung mit Beilage nach Wahl

KLEINE NUDELN

In hausgemachter Tomatensauce

GEGRILLTE KINDER BRATWÜRSTCHEN

Gegrillte Nürnberger Bratwursthäppchen mit Beilage nach Wahl

Mit Beilage nach Wahl:

-Baby Kartoffeln aus dem Backofen -Gekochtes Gemüse der Saison -Frischer Salat mit Cherrytomaten und Gurken -Cremiges Kartoffelpüree

BABY KARTOFFELN

CREMIGES KARTOFFELPÜRREE

GEKOCHTES GEMÜSE DER SAISON

FRISCHER SALAT MIT CHERRYTOMATEN UND GURKEN

BEILAGENSALAT

EXTRA BROT

PFEFFERSAUCE

KRÄUTERBUTTER

HARISSASAUCE

KETCHUP

MAYONNAISE

PAMESAN

APFEL-CRUMBLE

Verschiedene Apfelsorten mit Streuseln, Haferflocken und Heidelbeeren garniert mit Karamellsauce, dazu Kugel Eis Ihrer Wahl

MILLEFEUILLE

Samtige Creme Patisserie in gebackenem Blätterteig mit frischem Obst der Saison

#ZITRONENTARTE

Knusprige #ZITRONENTARTE mit hausgemachten Baisertörtchen, aromatisiert mit frischer Zitrone, dazu frische Erdbeeren

SCHOKOLADEN MOSAIK

Knusprige Zart - Bitter - Schokoladenkekse mit karamellisierten Haselnüssen (serviert nach Belieben mit Eis)

GUSTUS ICE DREAM

Schokolade, Haselnuss, Vanille, karamelisierte Haselnüsse, hausgemachte Waffeln und Karamellsause

DUNKLE SCHOKOLADE

JOGHURT

HASELNUS

ERDBEERE