Speisekarte von Marlene's Café und Restaurant am Schloss

Gänseschmaus

Ganze Gans tranchiert / inkl. einer Flasche Rotwein

mit Maronen, Kartoffelklößen, Rotkohl, Bratäpfel

129,00 €

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Gänsespecial

zusätzliche Gerichte zur Winterkarte

Klare Gänseconsomee

Steinpilzlunette, Crostini mit Gänseschmalz

6,90 €

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Gänsekeule

Orangenjus, Glühweinrotkohl, Kartoffelklöße, Maronen

26,50 €

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Vorspeisen & kleine Gerichte

Antipastivariation

Artischocken, große Kapern, italienische Salami, Parmaschinken, Provolone, Aioli, Oliven

11,50 €

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Maronencremesuppe

6,50 €

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Buntes Rote-Beete-Carpaccio

Wildkäutersalat, Shisokresse, Ziegenkäsestange, Pinienkerne, Honig-Senf-Dressing

12,50 €

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Rindercarpaccio

Parmesanblätter, Rauke, Meersalz

14,90 €

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Reibeküchlein

Lachstartar, rote Beeren, Wildpreiselbeersahne

12,50 €

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Bruschetta

Pilze, Kräuter, Avocadomus

11,50 €

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Fleisch- & Fischgerichte

Barbarie Entenbrust

Orangenjus, Kartoffelstampf, Feldsalat, Speck, Walnüsse, Kräutervinaigrette

24,90 €

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Crodon Bleu vom Kalb

Bergkäse, Thymianjus, Amazing Fries, Feldsalat

24,50 €

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Flanksteak

Kartoffel-Trüffel-Stampf, glacierte Karotten, Thymianjus

24,50 €

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Glücksschwein Kotelett

sautierte Pilze, Malzjus, Speckbohnen, Nussbutterpüree

24,50 €

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Andy Burger spezial

220gr. Rindfleisch, Salat, Tomate, Gurke, knusprige Zwiebeln, Speck, Ei, Bernaise, Pommes, BBQ Sauce, Coleslaw

17,50 €

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Deluxe Burger

220gr. Rindfleisch, Pak Choi, Tomate, Frühlingszwiebel, Cheddar, Chilimayo, Pommes, BBQ Sauce, Coleslaw

17,50 €

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Muscheln

Weißweinsud, Gemüse, Kräuter

18,90 €

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Fischvariation gedämpft im Bambuskorb

Safranreis, Bechamelsauce

22,50 €

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Nudeln

Lunette mit Pilzfüllung

Parmesanschaum, Wildkräutertopping, Parmesanblätter

14,50 €

vegetarisch

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Tagliarini

Kräuterseitlinge, Trüffelbutter, Zucchinistreifen, Parmesanblätter

16,90 €

vegetarisch

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Nachspeisen

Creme Caramel

5,90 €

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Bratapfel mit Vanillesauce

5,90 €

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Bratapfelsorbet

5,90 €

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Bratapfelsorbet

mit Secco oder Gin

8,90 €

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Spekulatius - Panna Cotta

weiße Schokolade

6,90 €

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