Speisekarte von Hotel-Restaurant Waldblick

Suppen

Waldpilzcremesuppe

Knoblauch-Croutons/Kresse

6,90 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Herbstlicher Salat

Grünkohlchips/Kürbiskerne/Feigen/Tomate/Gurke/Paprika/Kürbis-ApfelChutney/Kürbiskerndressing

6,90 €

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Rote-Bete-Bruschetta

Rote Bete/Pinienkerne/Rucola-Pesto/Kresse

6,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rote-Bete-Carpaccio

Rote Bete/Kürbis-Apfel Chutney/Büffelmozzarella/Pinienkerne/Rucola

7,90 €

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Würzfleisch vom Geflügel

Zitrone/Baguette

7,50 €

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Vegetarisch

Spinatknödel

Pilzragout

14,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Portobello-Pilz

Salat/Tomate/Kürbis-Apfel-Chutney/Büffelmozzarella/Spinat/Pinienkerne/ Tomatenragout/Rucola-Pesto

15,50 €

vegetarisch

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Ofenkartoffel

Sour Cream/Salat/Ofengemüse

13,50 €

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vom Geflügel

Hähnchenoberkeule (ausgelöst) vom Döbelner Landhuhn

Kürbis-Apfelpüree/Zucchini/Paprika/Kirschtomaten/Portweinjus

18,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vom Fisch

Doradenfilet

Röstkartoffeln/Zucchini/Paprika/Kirschtomaten/Tomatenragout

21,90 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vom Kaninchen

Kaninchenleber

Kürbis-Apfelpüree/karamellisierte Zwiebeln/Pflaume-Preiselbeer-Chutney

17,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vom Rind

Rinderroulade

Apfelrotkohl/Klöße/Rouladenjus

18,90 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beef Brisket (Sous Vide gegarte Rinderbrust)

Röstkartoffeln/Ofengemüse/Portweinjus

19,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak (250g)

Backofen-Wedges/Salat/Sour Cream/Portweinjus

26,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vom Schwein

Schnitzel „Wiener Art“

Backofen Pommes Frites/Salat/Preiselbeeren

17,90 €

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Schweinebäckchen

Kürbis-Apfelpüree/Zucchini/Paprika/Kirschtomaten/Portweinjus

18,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vom Wild

48 h gegarter Hirschbraten aus der Keule

Kürbis-Apfelpüree/Rotkohl/Pflaume-Preiselbeer-Chutney/Wildjus

21,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hirschrückensteak

Spinatknödel/Pilzragout/Ofengemüse

24,90 €

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Vom Lamm

Lamm-Karree (250 g)

Kürbis-Apfelpüree/Zucchini/Paprika/Kirschtomaten/Portweinjus

21,90 €

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Dessert

Mousse au Chocolat

Himbeersorbet

7,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwetschgenauflauf (Ofenschlupfer)

geröstete Mandeln/Vanillesauce

6,90 €

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Burger

Bacon - Burger

Rindfleisch-Patty/Salat/Tomate/rote Zwiebel/saure Gurke/Bacon/Käse/Röstzwiebeln/BBQ Sauce/Burger Sauce Sesam-Bun von der Bäckerei Ziller

16,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Portobello-Pilz - Burger (vegetarisch)

Portobello-Pilz/Salat/Tomate/junge Spinatblätter/rote Zwiebeln/Blauschimmelkäse/Kürbis-Apfel Chutney/veganer Tomatendip Sesam-Bun von der Bäckerei Ziller

15,50 €

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hähnchen - Burger

Hähnchensticks/Salat/Tomate/rote Zwiebeln/saure Gurken/ Burger Sauce Sesam-Bun von der Bäckerei Ziller

15,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Brotlose Kunst“ - Burger vegan

Jackfruit Patty/Salat/Wildkräutersalat/Tomate/Gurke/Paprika/rote Zwiebeln/Röstzwiebeln/Kresse/veganer Tomatendip Sesam-Bun von der Bäckerei Ziller

13,90 €

vegan

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beef-Brisket - Burger

Rinderbrust Sous vide gegart/Cole Slaw/Röstzwiebeln/BBQ Sauce/ Sesam-Bun von der Bäckerei Ziller

18,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildburger

Wild-Patty/Salat/Tomate/rote Zwiebeln/Pflaumen-Preiselbeer Chutney/Preiselbeeren/Blauschimmelkäse Sesam-Bun von der Bäckerei Ziller

17,90 €

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Extras

Wedges

3,90 €

vegetarisch

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Pommes Frites

4,20 €

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht