Speisekarte von Das Zeitgeist

Vorspeisen

Klassische Tomatensuppe

mit Kräuter-Schmand

5,50 €

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„Burrata“ Büffel-Mozzarella

mit Rucola-Pesto auf Tomaten-Ragout mit feinen Frühlingszwiebeln

9,80 €

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Vitello Tonnato vom baskischen Milchkalb-Rücken

mit Thunfisch-Crème, Kapern & frischem Rucola-Salat

11,80 €

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Drei Jakobsmuscheln

aus kanadischem Wildfang auf Belugalinsen-Salat mit nativem Oliven-Öl

12,80 €

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Frisches Bio US Prime Beef Carpaccio

mit Flusskrebsen auf Rucola-Salat an Parmigiano Reggiano, Zitrone & nativem Oliven-Öl

13,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen Variation

für zwei Personen nach Art des Hauses

23,80 €

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Klassiker

Hausgemachte Knoblauchcrème

mit marinierten Manzana-Oliven

6,80 €

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Fruchtiges Tomatenragout

auf geröstetem Steinofen-Baguette mit frischen Frühlingszwiebeln

6,80 €

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Hausgemachte, frittierte Calamari-Ringe

auf Rucola-Salat & hausgemachter Knoblauchcrème

8,50 €

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Bratwurst vom schwäbischen Landschwein

ca.180g an Bratkartoffeln mit SpeckE250 & Zwiebeln

9,80 €

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„Zeitgeist“-Currywurst

vom schwäbischen Landschwein ca.180g in hausgemachter pikanter Curry-SauceE220 mit Pommes Frites

9,80 €

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Zwei frische Reibekuchen

mit geräuchertem norwegischem Wild-Lachs an Wasabi-Schmand

13,50 €

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Flammkuchen

mit würziger Crème Fraîche, SpeckE250 , Zwiebeln & Käse

8,50 €

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mit würziger Crème Fraîche, Büffel-Mozzarella, Tomatenscheiben, Rucola-Salat & Basilikum-Pesto

9,50 €

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mit würziger Crème Fraîche, Ziegenkäse, mildem Honig, Rucola-Salat & frischem Rosmarin

9,80 €

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mit würziger Crème Fraîche, norwegischem Wild-Lachs, frischem Blattspinat & roten Zwiebeln

11,80 €

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mit würziger Crème Fraîche, frischen Meeresfrüchten in nativem Oliven-Öl, frischem Blattspinat & Knoblauch

11,80 €

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Salate

Großer gemischter Salat

mit Karotten, Gurke, Paprika, Oliven & Croutons in Balsamico-VinaigretteE220

12,80 €

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Gemischter Salat in Balsamico-Vinaigrette

mit hausgemachten, frittierten Calamari-Ringen & hausgemachter Knoblauchcrème

14,80 €

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Gemischter Salat

mit Streifen von der Label Rouge Freiland Maispoularde an Oliven-Öl DressingE220 mit einer Ingwer- & Orangennote

15,80 €

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Salat von frischem Babyspinat

mit in Honig gebackenem Ziegenkäse an Oliven-Öl Dressing mit einer Ingwer- & Orangennote

15,80 €

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Gemischter Salat

mit gebratenen argentinischen Label Rouge Wildfang-Garnelen und frischer Mango an Oliven-Öl Dressing

16,80 €

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Pasta

Hausgemachte vegetarische Lasagne

mit frischem Gemüse in fruchtiger Tomatensauce mit Büffelmozzarella überbacken

13,80 €

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Linguine

mit französischer Label Rouge Freiland Maispoularde, frischem Babyspinat & Kirschtomaten

15,80 €

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Linguine Vongole in pikanter Weißweinsauce

mit frischem Knoblauch

16,50 €

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Scialatielli Spaghetti

mit gebratenen Argentinien Label Rouge Wildfang-Garnelen Agil e Olio

16,50 €

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Scialatielli Spaghetti

mit frischen Meeresfrüchten in eigenem Sud

16,50 €

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Linguine

mit Streifen vom Bio US Prime Beef in heller Tomaten-Crème

16,80 €

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Linguine

mit Jakobsmuscheln aus kanadischem Wildfang an frischem Babyspinat mit Knoblauch-Öl

19,80 €

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Pfannen

Nacken-Koteletts

vom neuseeländischem Salzwiesen-Lamm an frischem Blattspinat mit roten Zwiebeln & Süßkartoffel-Pommes

18,50 €

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Ein Paar panierte Schnitzel

vom original spanischen Iberico-Schwein an Bratkartoffeln mit SpeckE250 und Zwiebeln & Beilagen-SalatE250

19,50 €

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Cordon Bleu

von der französischen Label Rouge Freiland Maispoularde mit gekochtem baskischen Milchkalbs-SchinkenE250, dazu saisonales Gemüse vom heimischen Bauernhof an Bratkartoffeln mit SpeckE250 & Zwiebeln

19,50 €

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Frische Leber

vom baskischen Milchkalb mit Kartoffelstampf an fruchtigem Apfelragout & Schmorzwiebeln

19,80 €

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Fisch

Gegrillter Kalmar

mit Knoblauch & Zitrone auf feinen Bengalinnen an Kartoffel-Crème

18,50 €

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Norwegisches Wildlachs-Filet

an handgemachten Zitronen-Linguine mit Kirschtomaten

22,50 €

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Dessert

Eiscrème:

Bourbon Vanille, Schokolade, Walnuss & Stracciatella (mit Sahne 80 Cent Aufpreis)

1,60 €

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Crème Brûlée

von der Madagascar Vanille an frischer Mango

6,50 €

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Hausgemachter Apfelstrudel

mit feiner Bourbon-Vanille-Sauce an cremiger Walnuss-Eiscrème

6,80 €

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Kinder

Scialatielli Spaghetti

in frischer Tomaten-Sauce

5,80 €

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Kids Burger

ca. 150g Beef-Patty aus 100% Bio US Premium Beef mit hausgemachter Burger-SauceE220, BaconE250, Tomaten, Eisberg-Salat & Pommes

9,80 €

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Ein paniertes Schnitzel

vom original spanischen Iberico-Schwein mit Pommes Frites

9,80 €

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