Wild: aus Österreich, bevorzugt von heimischen Revieren
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Geflügel: Geflügel Wech, St. Andrä
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Milchprodukte und Drautaler Käse: "Kärntner Milch", Spittal
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Gebäck: Naturbäckerei Lagler, Klagenfurt; Knusperstube, St. Gertraud
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Käsesorten: Hofkäserei Rutrecht
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Eier aus Bodenhaltung: Freilandeier von Ganster, b St. Michael im Lavanttal und lokalen Bauernhöfen in Prebl
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Obst und Gemüse: aus Österreich bzw. saisonal aus Kärnten; Spargelhof Sternath, St. Stefan; Feldgemüse Errath, St. Stefan; Erdäpfel Mischkulnig, St. Egyden
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Kärntner Kürbiskernöl: Graf, vlg. Remsnegger, St. Andrä
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Forellen: Forellenhof Marzi, St. Stefan
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Friesacherhof ist der 22.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.