Speisekarte von Yacht CARPE DIEM

Zuletzt aktualisiert am 18.01.2023

Buffets

Canapés 2

Shrimps/ Geräucherter Lachs/ Gebeizter Lachs/ Tatar/ Barbarie- Entenbrust/ Französischer Käse/ Ei mit Keta-Kaviar/ Scampi/ Trüffelschinken/ Vitello Tonato

4,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Brunch Buffet

Tomate–Mozzarella mit Basilikumpesto
Rührei & Nürnberger Würstchen
Kräutercrèpe mit geräuchertem Lachs, Sahnemeerrettich und Ruccola
Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse in einer Weißwein Kräuter Sahne Sauce mit
Basmatireis
Hausgemachte Partyboulettchen
Wurst– / Käse– / Schinkenplatte
Mett–Igel mit Gewürzgurken
Eiweißschock und Erdbeeren auf Minzschmand,
Brotauswahl, Butter,
Konfekt vom Selbstgebackenem

39,00 € Preis pro Person ab 15 Pers. + Lieferung

45,00 € Preis pro Person ab 10 Pers. + Lieferung

Alt Berliner Buffet

Soljanka – nach russischer Art
Currywurst mit typischer Sauce
Kasslerbraten mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
Kartoffelsalat
Kleine Fischplatte
Krautsalat
Griebenschmalz
Brotauswahl und Butter
Rote Grütze mit Vanillesauce

39,00 € ab 15 Pers. + Lieferung

43,00 € ab 10 Pers. + Lieferung

Berliner Buffet AHOI

Kartoffelsuppe mit Würstchen
Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
Gefüllte Eier
Hackepeter mit Zwiebeln, Tomaten–Gurken–Salat
Minibuletten mit Kartoffelsalat
Rinderbrust in Meerrettichsauce mit grünen Bohnen & sanft gedämpften Möhrchen
Königsberger Klopse mit Kartoffeln,
Dessert
Berliner Luft mit Schattenmorellenragout
Minipfannkuchen
Brotauswahl und Butter

39,00 € Preis pro Person ab 15 Pers. + Lieferung

43,00 € Preis pro Person ab 10 Pers. + Lieferung

Berliner Buffet – sommerlich leicht

Kaßlerscheiben kalt auf Krautsalat mit Senfremoulade
Kartoffelsalat E/Ö mit gebratenen Schinkenwürfel
Currywürste mit typisch pikant- fruchtiger Currysauce
Werderaner Tomatensalat mit Lauchzwiebeln
Brathering + Rollmops
½ Eier auf Kräuter- Joghurt Remoulade und Lachsforellenkaviar
Frischkäse mit frischen Gartenkräutern
Butter & Brot
Rote Grütze mit Vanillesauce

39,00 € ab 15 Pers. + Lieferung

43,00 € ab 10 Pers. + Lieferung

Imbiss Buffet

Soljanka/ Currywurst mit fruchtig- pikanter Currysauce/ Kartoffelsalat Berliner Art/ Nudelsalat/ Partyboulettchen/ Spreewälder Gurke/ Schokopudding mit Vanillesauce im Glas

32,00 € Preis pro Person ab 15 Pers. + Lieferung

39,00 € Preis pro Person ab 10 Pers. + Lieferung

Italienisches Buffet

Tomaten–Mozzarella mit Basilikumpesto und Cherrytomaten
Mariniertes gegrilltes Gemüse
Vitello Tonato
Gefüllte Champignons mit Gorgonzola
Lachstranchen auf Ratatouille mit Kartoffelwürfeln
Saltimbocca saftig mit heller Sauce
Rosmarinkartoffeln und grüne Bohnen
Kapernäpfel & Balsamicozwiebeln
Käseplatte
Panna cotta mit Himbeermark
Tiramisu

54,00 € Preis pro Person ab 15 Pers. + Lieferung

59,00 € Preis pro Person ab 10 Pers. + Lieferung

Italienisches Buffet AHOI

Minestrone mit geriebenem Parmesan
Tomaten und Mozzarella mit Basilikum in Olivenöl
Vitello Tonato – Kalbsbraten mit Thunfisch–Kapern–Sauce
Rindfleischcarpaccio mit Ruccolapesto & geriebenem Grana Padano
Mariniertes gegrilltes Gemüse
Parmaschinken auf Chantalup Melone
Garnelensalat in Knoblauch
Piccata auf Tomatengemüse mit Kartoffelgratin
Kabeljau–Saltimbocca auf mediterranem Gemüse
Kalbshaxe a la Osso bucco mit grünen Bohnen & Rosmarinkartoffeln
Panna cotta mit Himbeermark, Tiramisu
Obstplatte von Exotischen Früchten
Zitronen–Mandarinen–Kuchen
Baguette, Chiabatta und Butter

54,00 € ab 15 Pers. + Lieferung

59,00 € ab 10 Pers. + Lieferung

Tagungs Buffet

Salatauswahl der Saison
Tomate mit Mozzarella in Basilikumpesto
Partybuletten mit Senf
Gegrillte Hähnchenbrust mit Thunfischkapernsauce,
Hauptgang
Schweinefilet in Pilzrahmsauce mit Prinzessbohnen und Kartoffelrösti
Poulardenbrust in Tomatenrahm mit Basilikum & Mozzarella überbacken
Mediterrane Gemüsepfanne
Dessert
Panna cotta
Creme brülee
Apfelcrumble
Brotauswahl und Butter

42,00 € ab 15 Pers. + Lieferung

49,00 € ab 10 Pers. + Lieferung

Vegetarisches Buffet

Kartoffelcremesuppe / Gemüsesalat und Gemüselasagne/ Blattsalate der Saison mit einem Zitronen Yoghurt Dressing/ Minimozzarella mit halben Cherrytomaten/ Gemüsesticks mit Guacamole und Kräuterschmand/ Marinierter Fetakäse mit Knoblauch und Chili/ Panierte Sellerieschnitzel mit Champignons à la creme / Obstsalat nach Art des Hauses

42,00 € Preis pro Person ab 15 Pers. + Lieferung

49,00 € Preis pro Person ab 10 Pers. + Lieferung

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tapas & Fingerfood Buffet

Gemüsesticks mit Guacamole und Kräuterschmand Dips/ Backpflaume im Speckmantel/ Frühlingsrollen -Miniatur - mit Sweet-Chili-Dip/ Broccoli mit Fetakäse & Sc. Hollandaise überbacken/ Papas Arogadas mit Mojos/ Gegrillter Garnelenspieß auf Kräuter-Zitronen-Butter/ Würzige Saté Spieße vom Hühnerfilet mit Erdnuß Dip/ Rindfleisch Spieße mit Sesam & Sojasauce/ Olivenspießchen

49,00 € Preis pro Person ab 15 Pers. + Lieferung

56,00 € Preis pro Person ab 10 Pers. + Lieferung

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Alternative & zusätzliche Tapas :

Jeweils 10 Portionen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Yacht CARPE DIEM ist der 18.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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