Speisekarte von Restaurant im Hotel Schönbuch

Zuletzt aktualisiert am 11.04.2024

Willkommen

wir freuen uns, dass Sie zu Gast sind. Genießen Sie Ihren Abend und begleiten Sie uns auf eine Reise geprägt von moderner und traditioneller Küche. Für uns ist hochwertiger und regionaler Einkauf eine Selbstverständlichkeit – daher verzichten wir auf die Auflistung unserer Partnerbetriebe. Gerne geben wir Ihnen jedoch eine Auflistung unserer Lieferanten an die Hand.

Aperitifempfehlung

schwäbisches Probiererle

Zusätzlich zum Schönbuch-Brett als Sharingoption vorweg

Weinempfehlung

Menü

Empfehlungsmenü – der Streifzug durch die Karte

59,00 € 3-Gang Menü / Hauptgang / Dessert)

69,00 € 4-Gang Menü (Vorspeise / Suppe / Hauptgang / Dessert)

79,00 € 4-Gang Menü (Vorspeise oder Suppe / Zwischengang / Hauptgang / Dessert)

89,00 € 5-Gang Menü ohne Sorbet

99,00 € 6-Gang Menü ohne Käse

109,00 € 7-Gang Menü

1. Gang Spargel / Roulade / Jakobsmuschel / Wan-Tan / Bärlauch

2. Gang Tomatencappuccino / Basilikumnocke / frittiertes Basilikum

3. Gang Pulpo / Chorizofond / Artischockencreme / Kirschtomate

4. Gang Lammhüfte / Süßholz / Bärlauchrisotto / Spargel

Alternative zum 4. Gang Lachsforelle / Wokgemüse / Zitronengras / Basmatireis

Alternative zum 4. Gang Pappardelle / Gorgonzola / gebackener Brokkoli / schwarze Limette

5. Gang Käse / Affineur Waltmann

6. Gang Topfen / Schokolade / Zitrusragout

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Die Treibjagd ~ Traditionelle Küche ~ das Menü

55,00 € 3-Gang Menü (Vorspeise oder Suppe / Hauptgang / Dessert)

65,00 € 4-Gang Menü (Vorspeisen / Suppe / Hauptgang / Dessert)

1. Gang Spargelsalat / Spargel / Balsamico / Kirschtomaten / Spargeleis

Alternative zum 1. Gang Spargel / Cremesuppe / Croûtons / Bärlauchöl

2. Gang Rinderfilet / Ratatouille / Polenta / Parmesan

Alternative zum 2. Gang Lachsforelle Müllerin / Frühlingsgemüse / Kräuterkartoffeln / Beurre blanc

Alternative zum 2. Gang Risotto / Bärlauch / zweierlei Spargel / Pfefferschaum

3. Gang Cheesecake 3.0 / Crumble / Erdbeere/ Frischkäse

Vorspeisen

Suppe

Zwischengerichte

Vegetarische Hauptgerichte

Fisch

Fleisch

Vegetarisch

Hauptgerichte

Desserts

Naschbares:

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant im Hotel Schönbuch ist der 11.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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