Speisekarte von Zum Vogtländer

Buffetangebot / Canapes

Kuchenzeit

Kuchenplatte

vom Blechkuchen bunt gemischt mit z.B. Pflaumen-, Zupf-, Quark-, Kartoffel- und Mohnkuchen – serviert in Häppchen

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Kaffeeplatte

verschiedene Frucht und Sahneschnitten z.B. Waldbeeren, -Erdbeere, -Schmand-Mandarinenschnitte – halbiert

vegan

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Obst

Obstplatte

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Obstetagere, 3 stöckig

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Snackplatte

wird kalt serviert, -auf Spießer

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Partybeefsteaks

mit Sherrytomate & Partyschnitzel mit saurer Gurke

vegan

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Kalte Gerichte

Schinkenplatte

Kochschinken, Lachsschinken, roher Schinken

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Käseplatte

Hart, schnitt und Schmierkäse z.B. Edamer, Emmentaler, Camembert

vegetarisch

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Räucherfischplatte

Auswahl an Fischdelikatessen, z.B. Butterfisch, Heilbutt, Lachs, Schillerlocken, Sardinen

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Hackepeterigel mit Zwiebeln

vegan

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Bratenplatte

Kalter Braten, Kaßlerbraten, Roastbeef

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Speckfett mit sauren Gurken

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Hausgemachte Sülze vom Schwein

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verschiedene Brühwürste

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Geflügelsalat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wurstsalat

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Eiersalat

vegetarisch

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Salate

Krautsalat

vegetarisch

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Gurkensalat

vegetarisch

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Tomatensalat mit Zwiebeln

vegan

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Paprikasalat mit Zwiebeln

vegan

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Karottensalat mit Rosinen

vegan

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Gemischter Salat

(Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln)

vegetarisch

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Tomaten-Mozzarella-Salat

mit frischem Basilikum

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Feldsalat

mit Sherrytomaten, Speck und Parmesan

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Honigmelone

mit Parmaschinken

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Thunfisch

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eingelegter Hirtenkäse

mit Knoblauch

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Suppen

Möhren-Ingwersuppe

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Tomatencremesuppe

mit Mozzarellawürfel

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Broccolicremesuppe

mit Räucherlachs

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Blumenkohlcremesuppe

mit Buttercroutons

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Kartoffelsuppe mit Wienerle

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Gulaschsuppe

mit Kartoffeln und Gemüse

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Leberknödelsuppe

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Klare Brühe

mit Waldpilzen und Eierkuchenstreifen

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Chili con Carne

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Kesselgulasch

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Krauteintopf

mit Kartoffeln und Schweinefleisch

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Bohneneintopf

mit Kartoffeln und Kasseler

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Linseneintopf

mit Kartoffeln und Speck

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BEILAGEN

Salzkartoffeln

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Folienkartoffeln

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Bratkartoffeln

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Bambes

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Klöße

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Folienkartoffel mit Quarkfüllung

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Hausgemachter Kartoffelsalat

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Hausgemachter Nudelsalat

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Kartoffelgratin

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Reis

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Bandnudeln

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Gnocchis

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Tortellini

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Kroketten

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Spätzle

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Pommes Frites

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Wedges

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gemischter Brotkorb

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Baguette

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Brötchen

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Butter

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Möhrchen

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Spargel mit Hollandaise

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Speckrosenkohl

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Romanesco

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Bohnen im Speckmantel

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Kaisergemüse

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Ratatouille

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Championrahm

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Waldpilzrahm

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Mediterranes Pfannengemüse

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Zwiebeln mit Hackfleischfüllung

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Gefüllte Tomaten mit Reis

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BRATEN

Rindsroulade

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hasenbraten

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Schweinebraten

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Kaßlerbraten

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Lammbraten

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vogtländischer Sauerbraten

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Rinderbraten mit Rotweinsoße

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Rehbraten

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Hirschbraten

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Wildschweinbraten

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Putenrouladen gefüllt

mit Schwarzwälder Schinken und Frischkäse

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GEFLÜGEL

Gänsebrust

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Ente

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Fasan

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Schweinefiletmedaillons

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Täubchen

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Maispourlade

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PUTENGESCHNETZELTES

mit Championrahm

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mit Curry-Ananasrahm

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mit Zwiebel-Sahne-Soße

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SCHNITZEL PANIERT (VOM SCHWEIN)

mit Pfannengemüse

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in Parmesan-Käse-Ei-Hülle

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mit Champignonrahm

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mit Tomaten-Mozzarella überbacken

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FRISCH VOM GRILL

mit Mietkoch – grillt vor Ihren Augen Preis auf Anfrage

Steaks vom Schwein

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Steaks vom Rind

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Steaks von Pute

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Roster vom Schwein

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Pferderoster

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Spanferkel

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Ochsenkeule

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vegetarische Spieße

vegetarisch

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Lammkotelette

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Schweinshaxe

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Spare Rips

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Lachs

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DESSERT

Obstetagere

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Obstsalat

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Mousse au Chocolate

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Panna Cotta mit Fruchtsoße

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weißes Mousse au Chocolate

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Waldbeerengrütze mit Vanillesoße

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Tiramisu

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Erdbeer Tiramisu

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Mascarbonecreme mit Kirschen

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FINGERFOOD: ANTIPASTI

Käsepeperoni

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getrocknete Tomaten

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Minipaprika mit Käse gefüllt

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grüne und schwarze Oliven eingelegt

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FINGERFOOD: HÄPPCHEN

Käsespieße mit Trauben

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Melone mit Serrano

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Tomate- Mozzarella- Spieße

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gefüllte Eier

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Crêpes.

mit Räucherlachs und Kaviar

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Canapes

mit rohen Schinken, Frischkäse und Cocktailtomate

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mit Weichkäse und Trauben

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mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

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mit Schnittkäse und Gurke

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mit gekochtem Ei, Creme und Kaviar

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Canapes.

mit Räucherlachs, Sahnemeerrettich und Dill

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mit Forellenfilet mit Apfel

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belegte Brötchen

reichlich belegt mit Schinken, Salami, Käse und Hackepeter

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