Speisekarte von Restaurant Genusswerk
Zuletzt aktualisiert am 31.03.2018
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Tafelempfehlung
Vorspeise
Tobinambursüppchen
Garnele | Curry
6,50
€
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Entenleber
Feldsalat | Nüsse | Orangendressing
11,00
€
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Hauptgänge
Wildfang Wolfsbarschfilet
Gamba | Ratatouille | Krustentierravioli
21,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
US-Beef
Karotten-Lauchgemüse | Kartoffel-Blauschimmel Kartoffelgratin
29,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dessert
Kakifrucht
Maronenpüree | weiße Schokolade
9,90
€
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Genusswerks Klassiker
Vorspeisen
Ziegenkäse
in Knusperkruste Zwiebel-Marmelade, Salat und Nüsse
9,50
€
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Tatar vom Lachsforelle
mit Rösti grüner Soße mit gebackenen Wachtelei
10,50
€
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Carpaccio vom irischen Rind
Austernpilze dazu gehobelter Parmesan
12,90
€
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Suppe
Petersilienwurzelsüppchen
Gewürzapfel | Ente
6,50
€
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Grünzeug Vorweg
Pflücksalat in Parmesandressing
6,00
€
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Großer bunter Salat
in Honig-Senfdressing mit Rinderstreifen oder Ziegenkäse oder Riesengarnelen
13,00
€
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Pasta
Extra dazu: Ziegenkäse oder Curryhähnchen +3,5€ Riesengarnelen oder Rinderstreifen +5,0€
Cucina Pasta
in fruchtiger Limetten-Sahnesoße mit jungen Spinat, Kirschtomaten und Austernpilze
11,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hauptgänge
Wildschweinrückensteak
mit Preiselbeere Petersilienwurzel und Kartoffelstampf
19,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fasanbrust
im Schwarzwälder Schinken Wirsing, karamellisierte Äpfel, Kartoffelkrapfen
21,50
€
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Geschmorte Hirschroulade
Gewürzrotkohl und Kartoffel-Kürbiskernplätzchen
19,50
€
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Irisches Rinderfilet
gegrilltes Gemüse und Rosmarinkartoffeln
29,50
€
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Fisch
Heimisches Saiblingsfilet
junger Spinat und Nussrisotto
19,50
€
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Stör-Filet
Wirsing mit Kürbis-Gnocchis
21,50
€
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Vegetarisch
Hausgemachte Waldpilz-Ravioli
mit Frischkäse Walnüsse, junger Spinat
14,90
€
vegetarisch
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Dessert
Dreierlei hausgemachte Sorbet´s
Himbeer-Rosmarin, Birne-Mohn, Brombeere-Kakao
7,50
€
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Cremé Brûlée
mit Zitronengras, Pflaumen-Ingwerparfait
8,90
€
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Genusswerk´s Dessertvariation
Warmes flüssiges Schokoladentörtchen |Cremé |Parfait
11,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Käse
Französische Käseauswahl
Zwetschgenchutney und Früchtebrot
9,90
€
12,00
€
groß
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Genusswerk ist der 31.03.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.