Speisekarte von Refugium Wirtshaus

Ein Löffel

Tagessuppe der Saison

bitte beim Servicepersonal erfragen!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwiebelsuppe o

nach französischer Art mit einem Brotkäse-Medaillon überbacken einem leichtem Hauch Knobi, Käsestange und Kräutern

5,40 €

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Feine hausgemachte Tomatensuppe

in der großen Terrine mit Raspel vom Hartkäse oben drauf, dazu Baguette

6,40 €

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Vorspeisen

Schale Oliven und Peperoni

Kalamata-Oliven mit Brotkorb mediterran und fein

5,40 €

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Brotkörbchen zur Auswahl

mit Zwiebelschmalz, oder Bärlauchfrischkäse

5,40 €

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Salatschüssel

gemischter Salat mit unserem Hausdressing und Baguette

6,50 €

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Würzfleisch im Töppel

überbackenes Fresserchen mit Champignons, Käse, dazu Buttertoastecken

7,50 €

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Käsewürfel passend zu Wein und Bier

zwei verschiedene Sorten, mit Oliven und Baguette

9,80 €

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6 Thüringer Rostbratwürstel

auf original sächsischem Sauerkraut mit Bautzener Senf und Butterbrot

9,80 €

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Leckereier

Eieromelette

aus drei frischen Landeiern mit Würzfleisch, oder Rahmchampignons gefüllt und kleiner Garnitur

12,50 €

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Riesencamembert

paniert und gebacken mit Sahnepreiselbeeren und Buttertoast

12,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frühstück

Bauernfrühstück

herzhaft angebraten mit Jagdwurst, Bratis und drei frischen Landeiern und saurer Gurke

13,90 €

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Metzgersülze von unserem Dürrröhrsdorfer Fleischer

mit hausgemachter Sc. Remoulade, Apfel, Saurer Gurke, Zwiebelringe und Bratkartoffeln

13,90 €

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Flammkuchen „Mediteran und vegan"

herzhaft und lecker, belegt mit zartem Gemüse und fein gewürzt Kartofely Miafter sin mollis feline,

13,90 €

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Ofenkartoffel

Ofenkartoffel

mit großem Salatbukett und Kräuterdip

9,80 €

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mit hausgemachtem mediterranem Gemüse

6,60 €

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mit gebratener Putenbrust und Champis

6,60 €

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mit feinem Räucherlachs ca. 100 g

8,90 €

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Fisch

Räucherlachsrosen auf Kartoffelklitscher (Rösti),

fein angerichtet, mit Meerrettich, Zitrone, roten Zwiebeln und einem buntem Salatstrauß

16,90 €

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Zarte Matjesfilet's mit Bohnen im Speckmantel

an einer feinen Soße, mit Röstitalern, Apfel, saurer Gurke und Zwiebelringen

16,90 €

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Pangasiusfilet (Filet vom Wels ca. 250 g)

zartes weißes Fleisch, sehr schmackhaft wird auf dem Grill gebraten auf Rosmarin-Kartoffeln angerichtet dazu noch ein kleiner Salatgruß aus unserer Küche...

16,90 €

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Pasta

Bandnudeln ,,Toskana“ wie ich sie mag

mit gebratenen Putenbrustfleisch in Basilikumpesto, Zucchini, Paprika an leichter Limettensoße, dazu gehobelter Hartkäse

13,90 €

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Wellenbandnudeln ,,Kaiser Art" 11

mit Riesengarnelen, Kirschtomaten und Rucola, im leckerem Limettenrahm

17,90 €

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Bandnudeln ,,Helgoland“

in Olivenöl geschwenkte Garnelen, dazu auf dem Grill gebratenes Welsfilet, Bandnudeln mit Rucola und Kirschtomaten, ein bissel Basilikumpesto, Creme Raffinesse- Limette

22,50 €

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Salat

Schopska - Salat

ist eine Mischung aus Tomate, Gurke und Paprika, dazu geraspelter Hirtenkäse und fertig...

8,20 €

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Feinster Italienischer Büffel-Mozzarella

an Datteltomate im Salatbett, mit Schwarzen Oliven, hausgemachtem Basilikumpesto und frischem Baguette

13,90 €

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Griechischer Bauernsalat

Gemischter Salat mit eingelegtem Hirtenkäse, Oliven, Peperoni, Zwiebelringen und frischem Baguette

14,20 €

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Ziegenkäse im Schwarzwälder-Schinken-Mantel

leicht gegrillt auf Rucola-Kirschtomaten-Salat mit Basilikum Olivenöl-Pesto

14,80 €

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Ladys Trennkost ???

Steak und Salat Ihr könnt Euch Euer Fleisch selber auswählen ca. 220 g Putenbrustfilet Schweinerückensteak Pangasiusfilet

17,40 €

21,90 € Rumpsteak

18,90 € oder Steak ,,au four" für

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Refugium - Salat

liebevoll angerichteter Salat mit Riesengarnelen, gebratenem Pangasiusfilet, Räucherlachsrosen und süßen Früchten

21,90 €

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Chef's Liebling... Feinster Italienischer Büffel-Mozzarella,

an Datteltomate im Salatbett, mit zart gebratenen Rinderstreifen, ca. 180 g, hausgemachtem Basilikumpesto und frischem Baguette

21,90 €

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Fleisch

Für Änderungen mit Bratkartoffeln erheben wir einen Aufpreis von 1,50 € pro Portion. • Für Änderungen innerhalb der Gerichte berechnen wir einen Aufpreis von 1,50 € pro Person Für Seniorengerichte berechnen wir 2,00 € weniger pro Person.

Champignonsteak

zwei Schweinerückensteaks ca. 220 g auf dem Grill gebraten, angerichtet mit einer feinen Pilzrahmsoße, dazu Kartoffelkroketten und einem kleinen Salat

16,90 €

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Paprikasteak ,,Ungarische Art":

aus dem Schweinerücken zwei Steaks geschnitten, ca. 220 g von jeder Seite gut angebraten, überzogen mit einer deftigen Paprika-Letscho-Soße, dazu Pommes

16,90 €

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Putensteak ,,Schweizer Art"

auf Rösti (Reibekuchen aus Kartoffeln) überbacken mit Blauschimmelkäse, angerichtet auf einer grünen Pfeffersoße, Salatbukett ist och noch dabei

16,90 €

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„Sächsische Pflicht,, ... Steak au four

großes Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Steakhaus - Pommes und einem knackigen Salattupfer

17,90 €

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Eine ganze knusprig gegrillte Riesen-Schweinshaxe

mit sächsischem Sauerkraut Bauernbrot und Bautzener Senf

18,60 €

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Rumpsteak ,,Klassiker“

250 g, leicht marmoriertes Fleisch vom Südamerikanischen Weiderind, auf dem Grill gebraten, dazu eine Ofenkartoffel gefüllt mit Dip, hausgemachter Kräuterbutter und kleinem Salatgruß

25,90 €

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Rumpsteak ,,Küchenmeister“

250 g Fleisch, herzhaft auf dem Grill gebraten, mit Meerrettich und Edamer Käse überbacken, Bratkartoffeln und dazu kleine Salatgarnitur

25,90 €

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Grill Speziale

Rumpsteak

fein marmoriertes Fleisch vom Südamerikanischem Weiderind, auf dem Grill gebraten

16,40 € 200 g

24,30 € 300 g

32,40 € 400 g

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Garnelen

10 Stück

12,40 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beilagen

Bohnenbündchen (2 Stück)

4,30 €

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Mediterranes Gemüse

6,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ofenkartoffel

4,50 €

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Bratkartoffeln

4,50 €

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pommes frites

3,90 €

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Kräuterbutter (2 Stück)

1,90 €

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Champignonsoße

3,50 €

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Paprikasoße

3,50 €

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Für unsere kleinen Gäste

Milchreis mit Apfelmus :

5,40 €

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Steakhaus-Pommes

rot/weiß, oder mit Dip

4,50 € klein

6,90 € groß

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Zwei sächsische Kartoffelpuffer

mit Zucker und Apfelmus

6,40 €

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Quark mit Kartoffeln

6,40 €

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Kapitän Iglu und die Fischstäbchen

mit Pommes, Zitrone und Ketschup

7,60 €

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Zartes Putensteak

mit Pommes und Garnitur

8,70 €

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Schlachteplatte

2,80 €

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Schnorrerteller

Der leere Teller zum Stibitzen bei den Eltern oder beim Nachbarn...

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Dessert

Vanilleeiskugel mit Kürbiskernöl

und Chilifäden

4,20 €

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Große Eisschokolade

mit zwei Schokoeiskugeln und Sahne

5,50 €

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Großer Eiskaffee

mit zwei Vanilleeiskugeln und Sahne

5,50 €

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Creme Brulee

mit heißen Himbeeren und Sahne

6,50 €

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Warmer Apfelstrudel

leckere Vanillesoße oder mit Vanilleeis und Sahne

6,50 €

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Zwei Schokoeiskugeln

mit 4 cl Baileyslikör

6,50 €

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Schwedeneisbecher

Apfelmus zwei Kugeln Vanilleeiscreme, eine Kugel Schoko, Eierlikör einen Tupfer Sahne und Schokoladensoße

7,90 €

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Heiße Liebe u

drei Kugeln Vanilleeis serviert mit heißen Himbeeren

7,90 €

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1 Eiskugel

Vanille, Schoko,

1,70 €

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Portion Schlagsahne

1,70 €

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