Speisekarte von Hotel - Restaurant Kunz

MITTAGSKARTE

Mo-Do 12-14 Uhr

VORSPEISEN

Pfifferlingcremesuppe

Schnittlauch

9,50 €

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Rinderkraftbrühe

Gemüsebrunoise | Markklößchen

8,50 €

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Reibekuchen

gebeizter Lachs | Dillcreme

15,50 €

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Romanasalat

Kirschtomaten | Schmanddressing | Parmesan | Croûtons | Speck

13,00 €

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Aufpreis im Lunchmenü

8,50 €

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Variation von der Gänseleber

28,00 €

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Fleischgerichte

Rumpsteak

Dijon-Senfsauce | Schmortomate | Kartoffelgratin

32,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wiener Schnitzel vom Kalb

Pommes frites

27,50 €

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Geschmorte Rehkeule in Wacholderrahmsauce

Preiselbeeren | hausgemachte Spätzle

29,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinderfiletstreifen

Pfifferlinge à la crème | Spätzle

32,50 €

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Vegetarische Gerichte

Pfifferlingravioli

Beurre blanc | Parmesan | Schmortomate

19,50 €

vegetarisch

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Trüffeltagliatelle

Trüffel Beurre blanc | Sommertrüffel

22,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

Variation von Edelfischen

Tagliatelle

29,50 €

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Gambas mit Kleingemüse

Hummersauce | Tagliatelle

28,50 €

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Gegrillte Salmschnitte

Pfifferlingravioli | Beurre blanc

29,50 €

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DESSERTS

Rostige Ritter

Vanillesauce

9,00 €

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Crème brûlée

Erdbeeren | Passionsfruchtsorbet

10,50 €

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Vanilleeis

Schlagsahne | Mandelkrokant | heiße Himbeeren

8,50 €

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Tagesdessert

6,00 €

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ABENDKARTE

Mo-So 18-22 Uhr

Vorspeisen..

Gazpacho von der Tomate

Pulpo | Tempura | Dill-Öl

14,50 €

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Flusskrebse

Toast | Romanasalat | Meerrettich | Cocktailsauce

16,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sautierter 1/2 Hummer

Pfifferlinge | Selleriecreme | Hummerschaum

28,50 €

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Pfifferlingcremesuppe

Schnittlauch

9,50 €

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Pfifferlingcremesuppe

Garnele | Schnittlauch

14,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptspeisen

Rosa Schweinefilet im Serranoschinkenmantel

Selleriecreme | Pfifferlinge | Basilikum | Gemüsebouquet

26,50 €

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Lauwarmer Rindfleischsalat

Cocktailsauce | Bohnen | Bratkartoffeln

28,50 €

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Gegrillter Steinbeißer

Kräuterschaum | Pfifferlinge | Kartoffelgratin

29,50 €

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Unsere Empfehlungen aus der Küche

Unser Pfälzer Menü

45,00 €

1. Gang Rinderkraftbrühe

2. Gang Pfälzer Rumpsteak | Schmorzwiebeln | Jus | Kräuterbutter | Bratkartoffeln

3. Gang Rostiger Ritter | Vanillesauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unser Vegetarisches Menü

45,00 €

1. Gang Romanasalat | Croûtons | Parmesan | Kirschtomaten | Schmanddressing

2. Gang Trüffeltagliatelle | Sommertrüffel | Trüffel Beurre blanc

3. Gang Sorbetvariation

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unser Fisch Menü

49,50 €

1. Gang Gebeizter Lachs | Reibekuchen | Dillcrème

2. Gang Sorbet

3. Gang Gegrilltes Doradenfilet | mediterranes Gemüse | Beurre blanc | Salzkartoffeln

4. Gang Crème brûlée| Erdbeeren | Passionsfruchtsorbet

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Unser Feinschmecker Menü

95,00 €

1. Gang Gebratene Gänseleber | Aprikosen-Ingwer-Relish

2. Gang Gegrillter Steinbeißer | Pfifferlinge | Kräuterschaum

3. Gang Gazpacho von der Tomate | Pulpo | Tempura | Dill-Öl

4. Gang Rehrücken | Pfifferlinge à la crème | Preiselbeeren-Schokoladen-Jus| Schupfnudeln

5. Gang Karamellisierter Ziegenfrischkäse

6. Gang Delice von der Erdbeere

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VORSPEISEN.

Cremesuppe von der Tomate

Croûtons | Schlagsahne

7,50 €

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Rinderkraftbrühe

Markklößchen | Gemüsebrunoise

8,50 €

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Variation von edlen Vorspeisen in zwei Gängen serviert

gebratene Gänseleber | Erdbeersorbet | Brioche | Carpaccio vom Rind | gebeizter Lachs auf Reibekuchen | Gazpacho von der Tomate | Flusskrebscocktail

24,50 €

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Gebeizter Lachs

Reibekuchen | Dillcreme

15,50 €

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Romanasalat

Speck | Croûtons | Schmanddressing | Parmesan | Kirschtomaten

13,00 €

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Carpaccio vom Rind

Kirschtomaten | Balsamico | Parmesan

16,50 €

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Duo von der Gänseleber

gebratene Gänseleber | Terrine | Aprikosen | Brioche | Erdbeersorbet

28,00 €

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Fleischgerichte.

Pfälzer Rumpsteak

Schmorzwiebeln | Jus | Kräuterbutter | Bratkartoffeln

32,00 €

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Rinderfiletsteak

Cognacrahmsauce | grüner Pfeffer | Kartoffelgratin

38,00 €

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Cordon Bleu

Pommes frites

29,50 €

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Rinderfiletstreifen

Pfifferlinge à la crème | Spätzle

32,50 €

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Rinderfiletsteak "Rossini"

gebratene Gänseleber | Sommertrüffel | Trüffel Beurre blanc | Schupfnudeln

52,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildsahneragout

Waldpilze | Preiselbeeren | Spätzle

26,50 €

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Geschmorte Rehkeule

Waldpilze | Wacholderrahm | Preiselbeeren | Spätzle

29,50 €

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Fischgerichte.

Edelfische

zweierlei Saucen | Tagliatelle

29,50 €

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Gebratene Gambas

Hummersauce | Tagliatelle

28,50 €

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Dorade

mediterranes Gemüse | Salzkartoffeln | Beurre blanc

28,50 €

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Gegrillte Salmschnitte

Pfifferlingravioli | Beurre blanc

29,50 €

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Dialog vom Meer

Gemüsebouquet | Kartoffelgratin

32,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCHE GERICHTE.

Vegane Linsenbolognese

Boccoli Nudeln | Petersilie

19,50 €

vegan

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Pfifferlingravioli

Beurre blanc | Parmesan | Schmortomate

22,50 €

vegetarisch

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FÜR ZWEI

Chateaubriand - Filetmittelstück vom Rind

eine Sauce und eine Beilage pro Person nach Wahl

86,00 €

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Seezunge an der Gräte gebraten

Limonenbutter | Salzkartoffeln

95,00 €

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Seezunge an der Gräte gebraten

weißer Bianchetto Trüffel | Trüffel Beurre blanc | Tagliatelle

105,00 €

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DESSERTS.

Variation von der Wawi Schokolade

12,50 €

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Rostige Ritter

Vanillesauce

9,00 €

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Delice von der Erdbeere

Parfait | Sorbet | marinierte Erdbeeren

12,50 €

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Crème brûlée

Erdbeeren | Passionsfruchtsorbet

10,50 €

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Vanilleeis

heiße Himbeeren | Krokant | Sahne

8,50 €

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Variation von Ananas, Karamell und Vanille

12,50 €

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Sorbetvariation

Erdbeere | weißer Pfirsich | Passionsfrucht

9,50 €

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Gemischtes Eis

Sahne

5,50 €

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