Speisekarte von Restaurant Zauberlehrling (im Flair Hotel Adler)

Vorspeisen

Rinderkraftbrühe

mit Fladle & Schnittlauch

6,20 €

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Süßkartoffel - Orangencreme

mit Chili Garnelen-Spieß

7,20 €

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Bunter Beilagensalat

Blattsalat mit Hausdressing

6,50 €

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Elsässer Schneckenragout

9 Stück Weinbergschnecken, auf Blattspinat, Champignon, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Rieslingcreme & Knoblauchbrot

11,80 €

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Tatar von Avocado

mit Lachs, Mango, Ingwercreme, Granatapfel, Erdbeere

11,80 €

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Hausgeräucherter Lachs

auf Rotebeete Carpaccio, Apfel-Meerrettichcreme & Salatbouquet

12,80 €

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Glacierter Ziegenkäse

Sonnenblumenkerne, Honig, Mango, Erdbeeren de Salatbouquet

11,80 €

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Salate

Salatschüssel „Champignons"

Blattsalat mit gebackenen panierten Champignons, sc. Remoulade, Tomaten & Gurken

18,50 €

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Salat Neptun

Blattsalate, Tomate, Zwiebeln, Shrimps, Räucherlachs geschnetzelte Regenbogenforelle & Vinaigrette

19,80 €

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Salat nach Art des Hauses

Blattsalate und Ronkostselat Hausdressing, geschnetzeltes Schweinelendchen in KnOnlAncn-Krauterbutter~ BAucherlachs

19,80 €

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Salatschüssel „Florida"

Blattsalate, Früchte, Vinaigrette & gebratene Putenstreifen Wir reichen zu allen Salaten Brot.

19,80 €

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Veganes

GemüSevarationenral

gekocht und im Tempurateig, Karotten & Rote Beetepüree, Salzkartoffeln

22,50 €

vegan

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Vegetarisches

vegan

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Sellerie-schnitzel

paniert gebacken, 2 Gemüsemaultaschen, Blattspinat Rieslingereme & Salzkartoffeln

22,50 €

vegan

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Kässpätzle & Kässpätzle-Stick

mit würzigem Bergkäse, Emmentaler, glacierten Apfelspalten & Röstzwiebeln

16,80 €

vegan

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Pommes-Frites

mit Salatbouquet & Trüffelmayonnaise & Parmesankäse

16,50 €

vegan

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Gefüllte Zucchini

mit Hirtenkäse überbacken, Tomatensugo & Kräuterreis

17,80 €

vegan

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Polentacreme

mit Grillgemüse, Rosmarinkartoffel & Tomatenragout

18,90 €

vegan

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Fisch

Geschnetzeltes von Lachs & Forelle

in Knoblauch-Krauterbutter gebraten, Champignons, Tomaten, Salatbouquet & Knoblauchbrot

23,80 €

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Schollenfilet

paniert, mediterranem Grillgemüse, Tomatensugo,

23,80 €

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Gegrilltes Seehechtfilet

nach Art der Provence, lomaten, champignon, Kräuter, Olivenöl, rustikaler Bauernsalat & Knoblauchbrot

23,80 €

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Fischcurry

mit Kokos-Gemüse, Rotbarschfilet im Knuspermantel,

23,50 €

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Spaghetti- Fisch-Bowl

mit Chili, Paprika, Brokkoli, Sankt Peter Fisch, Gambas & Lachs

23,50 €

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Mediterrane Fischplatte

Rotbarsch, Forelle, Lachs, Gambas, Seehecht, Grillgemüse & Rosmarin-Kartoffel

27,50 €

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Pulpo Tentakel

Vom Grill, Zitronen-Olivenöl, Griechischer Bauernsalat, Hirtenkäse, Oliven & Knoblauchbrot

7,80 €

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Bouillabaisse

mit Fischfilets, Gambas, comicostrelion Knoblanch- Croutons & sc. rouilles

16,80 € klein:

26,80 € mittel:

23,80 € gross

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Rind

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

mit Spätzle „Maultasche, Bratenjus, Schmelz- & Röstzwiebeln

27,80 €

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Rumpsteak

mit Knoblauch-Krautercreme, lomatenragout, Grillgemuse & Rosmarinkaroitel

27,80 €

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Kalbsrückensteak

mit gebratene Champignons, Knoblauch-Krauterjus, Butterspatzle & Gemüsebouquet

27,50 €

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Züricher Kalbsgeschnetzeltes

Kartoffelrösti, Gemüsebouquet

27,50 €

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Schwein

Schwäbische Maultaschen

Zwiebelschmelze, Salatbouquet

18,80 €

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Paniertes Schweineschnitzel

mit Pommes-Frites & Zitrone

18,50 €

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Cordon bleu vom Landschwein

mit hausgemachtem Lachsschinken, Emmentaler & Bergkäse, Pommes-Frites

22,50 €

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Schweine Lendchen

mit Polentacreme, Grillgemüse & Kräuterbutter

23,50 €

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Grillteller nach Art des Hauses

mit Rind, Schwein, Kalb, Pute, Speck, Grillgemüse, Rösti, Kräuterbutter & Pfeffersoße

26,80 €

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Pute

Puten-Medaillon

im Sesam-Knuspermantel, Salatbouquet, Tomaten-Crostini & Dios

23,80 €

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Puten-Curry

von der Brust, frische Früchte, Currysauce & Kokosreis

23,80 €

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Dessert

Affogato al Caffe

Vanille-Eis | Espresso

4,00 €

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Crepes Suzette

Crepes, Vanilleeis & Orangensauce

7,80 €

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Cremé Brûlee

abgeflammt & Vanilleeis

7,50 €

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Panna Cotta

Erdbeer-Salat, Minze & Vanilleeis

7,50 €

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Apfelküchle

mit Zimt, Zucker

7,50 €

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Eisbecher

Vanille | Schokolade | Haselnuss

2,20 € 1 Kugel

3,80 € 2 Kugeln

4,80 € 3 Kugeln

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Sahne

1,00 €

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Schokoladenkuchen

Fruchtearmitur Vanilleis

7,50 €

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Dessertvariation

Eisparfait | Erdbeer-Salat mit Minze | Apfelküchle & Panna Cotta

8,80 €

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Zitronen Sorbet

Sekt | Holunderblütensirup | Beeren | Minze

6,50 €

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