Speisekarte von Punjab Palace

Salate

Mit Dressing nach Wahl

Kleiner gemischter Salat

grüner Salat, Gurken, Tomaten, Mais, Bohnen, Paprika, Oliven

vegetarisch

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Grosser Gemischter Salat

grüner Salat, Gurken, Tomaten, Mais, Bohnen, Paprika, Oliven

vegetarisch

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Grüner Salat

grüner Salat und Gurken

vegan

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Tomaten Mozzarella Salat

grüner Salat, Mozzarella, Tomaten

vegetarisch

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Tomaten Salat

grüner Salat und Tomaten

vegan

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Hirten Salat

grüner Salat, Gurken, Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Schafskäse

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Chicken Tikka Salat

grüner Salat, Gurken, Tomaten, gegrilltes Hähnchen, Mais, Karotten, Paprika

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Scampi Salat

grüner Salat, Gurken, Tomaten, Krabben, Käse, Zwiebeln, Schinken

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Thunfisch Salat

grüner Salat, Gurken, Tomaten, Thunfisch, Käse, Zwiebeln, Kapern

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Tandoori

Das Herzstück unserer Küche ist ein Tandoori-Ofen, in dem wir Speisen auf traditionell indische Art zubereiten

Chicken Tikka (leicht scharf)

Hähnchenbrust in Joghurt und versch. Gewürzen gegrillt

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Garlic Tikka (leicht scharf)

Hähnchenbrust in Joghurt und frischem Knoblauch gegrillt

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Haryali Tikka (scharf)

Hähnchenbrust in Joghurt, Koriander, Knoblauch, grüner Chili, Pfefferminze und Ingwer gegrillt

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Chili Chicken Tikka (scharf)

Hähnchenbrust in Chili Soße, Knoblauch, Ingwer und Joghurt

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Paneer Tikka

Frittierter Paneer Käse mit Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Ingwer

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Prawan Tikka (leicht scharf)

Garnelen in Joghurt und versch. Gewürzen mariniert

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Murgh Malai Tikka (mild)

Hähnchenbrust in Sahne, Joghurt, Cashew, Knoblauch und Ingwer Soße gegrillt

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Vorspeisen

Pakora wird aus Gemüse oder Hähnchen zubereitet, in Kichererbsen Teig gewälzt und dann frittiert. Samosas sind Teigtaschen, die mit Kartoffeln, Gemüse und Gewürzen, zu Dreiecken gefaltet und frittiert werden

Samosa

gemischtes Gemüse in Kichererbsen Teig und versch. Gewürzen

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Paneer Pakora

indischer Paneer (Käse) in Kichererbsen Teig mit versch. Gewürzen

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Pakora

gemischtes Gemüse in Kichererbsen Teig mit versch. Gewürzen

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Chicken Pakora

Hähnchenbrustfi let in Kichererbsen Teig mit versch. Gewürzen

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Prawn Pakora

Garnelen in Kichererbsen Teig mit versch. Gewürzen

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Papardam Masala

Knuspriges Fladenbrot mit Masala und versch. Gewürzen

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Vegetarische Gerichte

Die Speisen werden in Sauce zubereitet und mit Reis oder auf Wunsch mit Fladenbrot serviert

Phindi Chana (scharf)

Kichererbsen, indisches Käse (Paneer), grüner Chilli

vegetarisch

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Navratan Korma (mild)

gedämpftes, gemischtes Gemüse mit Cashew, exotischen Früchten in Mandelsoße

vegetarisch

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Sabzi Kadai (leicht scharf)

gedämpftes, gemischtes Gemüse mit Tomaten, Ingwer, Koriander, Ghee und Sahne

vegetarisch

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Kadai Paneer (mild)

indischer Paneer (Käse) in roter Currysoße mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Ingwer

vegetarisch

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Shai Paneer (mild)

indischer Paneer (Käse) in Cashew-Kokossauce mit Ingwer und Mandeln

vegetarisch

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Matter Paneer (mild)

indischer Paneer (Käse) mit Zwiebeln, Erbsen, Knoblauch, Tomaten, Sahne, Koriander, Ingwer

vegetarisch

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Kofta Masala (scharf)

Gemüsebällchen mit indischem Paneer (Käse), Tomaten, Zwiebeln, roter Currysoße, Koriander, Ingwer

vegetarisch

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Malai Kofta (mild)

Gemüsebällchen mit indischem Paneer (Käse), in CashewKokossauce mit Mandeln und Ingwer

vegetarisch

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Champignon Curry (leicht scharf)

Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch in Currysoße

vegetarisch

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Allo Began Masala (scharf)

Kartoffeln und Aubergine mit Zwiebeln, Tomaten, grüner Chilli, Koriander und Ingwer

vegan

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Paneer Badami (mild)

indischer Paneer (Käse), Zwiebeln, Sahne und Mandelsoße

vegetarisch

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Daaba Daal (scharf)

Kichererbsen, gelbe Linsen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kümmel

vegetarisch

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Daal Malai (mild)

gedämpfte schwarze Linsen mit Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Ghee und Sahne

vegetarisch

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Palak Paneer (leicht scharf)

indischer Paneer (Käse) mit Spinat, Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Ingwer

vegetarisch

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Butter Paneer (mild)

indischer Paneer (Käse) mit Tomaten, Ingwer, Koriander, Ghee und Sahne

vegetarisch

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Aloo Saag (leicht scharf)

Kartoffeln und Spinat mit Tomaten, Zwiebeln, Sahne, Koriander und Ingwer

vegetarisch

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Channa Masala (leicht scharf)

Kichererbsen mit Tomaten, Zwiebeln, roter Currysoße, Koriander und Ingwer

vegetarisch

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Lamm Gerichte

Gebratenes Lammfl eisch gehört zur nordindischen Küche und wird entweder in Joghurt mariniert oder gebraten und mit Sauce serviert

Lamb Curry (leicht scharf)

gebratenes Lammfl eisch mit Tomaten, gelber Currysauce, Koriander und Ingwer

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Lamb Vindalu (sehr scharf)

gebratenes Lammfl eisch mit Kartoffeln, Kokos, Tomaten, grüner Chili, Koriander und Ingwer

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Lamb Bhuna (scharf)

gebratenes Lammfleisch mit Zwiebeln, Tomatensoße, grüner Chili und Currysoße

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Lamb Korma (mild)

gebratenes Lammfl eisch in Cashew-Kokossauce mit Mandeln, Ingwer, exotischen Früchten

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Began Ghost (sehr scharf)

gebratene Auberginen und Lammfl eisch in südindischer Sauce mit Kokos, grüner Chili, Koriander und Ingwer

vegan

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Palak Ghost (mild)

gebratenes Lammfl eisch mit Spinat, Tomaten, grüner Chili, Koriander und Ingwer

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Chef Spezial Lamb (leicht scharf)

gegrilltes Lammfl eischstreifen mit Paprika, Zwiebeln und Currysoße

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Fisch Gerichte

Fisch wird oft frittiert oder gebraten und in Sauce zubereitet. Dazu wird Reis oder auf Wunsch Fladenbrot serviert

Fisch Curry (leicht scharf)

gebratenes Seelachsfilet mit Tomaten, gelber Currysauce, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Kokosmilch, Koriander und Ingwer

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Fisch Masala (scharf)

Seelachsfilet in roter Currysauce mit Ingwer, Tomaten, grüner Chili, Koriander und Ingwer

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Prawn Korma (mild)

Garnelen Cashew-Kokossauce mit Mandeln, Ingwer, exotischen Früchten

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Prawn Bhuna (scharf)

Garnelen und Krabben gekocht mit Tomaten, Joghurt, Knoblauch, verschied. Gewürzen, grüner Chili, Koriander und Ingwer

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Mumbai Prawn Curry (leicht scharf)

Garnelen gekocht mit Zwiebeln, Currysoße und Kokosnuss Soße

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Biryani

Biryani ist ein Reisgericht, bei dem der Reis gebraten und mit Safran, Rosinen, Mandeln, Cashew und Kokos garniert wird. Der gebratene Reis wird mit Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereitet

Vegetable Biryani (leicht scharf)

gemischtes Gemüse mit gebratenem Reis, Tomaten, Zwiebeln, Mandeln, Rosinen, Kokosraspeln, Cashew

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Chicken Biryani (leicht scharf)

gebratenes Hähnchenfl eisch mit gebratenem Reis, Tomaten, Mandeln, Rosinen, Kokosraspeln, Cashew

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Lamm Biryani (leicht scharf)

gebratenes Lamm mit gebratenem Reis, Tomaten, Zwiebeln, Mandeln, Rosinen, Kokosraspeln, Cashew

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Parwan Biryani

Garnelen und Krabben mit gebratenem Reis, Tomanen, Zwiebeln, Mandeln, Rosinen, Kokospaspein, Cashew

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Special Mix Biryani (leicht scharf)

Lamm, Hähnchen und Gemüse Biryan

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Chapati

Fladenbrot aus Volkornmehl

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Mixed Rait

Joghurt mit Gurken, Tomaten, Kreuzkümmel und Salz

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Basmati Reis

Portion Reis

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Je Chutney

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Beilagen

Naan

Fladenbrot aus Weizenmehl

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Paneer Naan

Fladenbrot aus Weizenmehl gefüllt mit indischem Paneer (Käse)

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Allo Naan

Fladenbrot aus Weizenmehl gefüllt mit Kartoffeln

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Garlich Naan

Fladenbrot aus Weizenmehl mit Knoblauch und Koriander verfeinert

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Butter Naan

Fladenbrot aus Weizenmehl gefüllt mit Ghee (Butterschmalz)

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Cheese Naan

Fladenbrot aus Weizenmehl mit Käse

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Cheese Chicken Naan

Fladenbrot aus Weizenmehl gefüllt mit Käse und Hähnchen

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Dessert

Kulfi

indisches Eis aus Milch, Zucker und Kardamon

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Ghulab Jamun

aromatisierte Teigbällchen aus eingekochter cremiger Milch die in Zucker Sirup zubereitet werden

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Fluda

Reisnudeln auf Vanilleeis, in rotem Rosen-Zucker Sirup

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Lassi

Lassi ist in Indien ein beliebtes Erfrischungsgetränk aus Joghurt, das süß, salzig oder mit verschiedenen Früchten getrunken werden kann

Lassi salzig

vegetarisch

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Lassi süß

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Mango Lassi

vegetarisch

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Kokos Lassi

vegetarisch

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Rosen Lassi

vegetarisch

Schmeckt mir!

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