Waldsägmühle

Waldsägmühle 1
72285 Pfalzgrafenweiler

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Speisekarte von Waldsägmühle

Zuletzt aktualisiert am 18.10.2023

Zuletzt aktualisiert am 18.10.2023

Herbst-Genüsse

Menu

Menu classique

112,00 €

1. Gang Hausaperitif

2. Gang Amuse bouche

3. Gang Herbstsalat mit Gebratener Jacobsmuschel geschmortem Kürbis Mango-Gel, Limetten-Dressing

4. Gang Steinpilzcremesuppe mit Lamm-Ragout-Praline

5. Gang Heilbuttfilet mit Pinienkernkruste,Babyblattspinat, Karotten-Püree, Reis-Espuma

6. Gang Sorbet von Sauerkirschen

7. Gang Rehrücken mit Hagebutten-sauce Geschmorter Sellerie, Sellerie-Püree, gebackenem Rotkraut Kartoffel-Wirsing-Praline

8. Gang Ananasvariation mit Kokoseis

Menu vert

86,00 €

1. Gang Hausaperitif

2. Gang Amuse bouche

3. Gang Feldsalat mit Beeren Dressing Rote-Beete, Karamelisierten Nüsse, Ziegenkäse

4. Gang Cremesuppe von Steinpilzen Ricottapraline

5. Gang Geschmorter Sellerie Babyspinat, Karottenpüree, Sauerrahm sauce

6. Gang Sorbet von Sauerkirschen

7. Gang Kürbisgnocchi mit Waldpilzen schwarzem Knoblauch Erbsensprossen, Kürbispüree

8. Gang Ananasvariation mit Kokoseis

Vorspeisen

Suppen

Heimatgerichte und Klassiker

dazu wählen Sie bitte:

Für Fleischliebhaber

vom Metzger Glasstätter, Malsch

Rinderfilet

20,00 € 100 g

29,50 € 180 g

42,00 € 250 g

Vegetarische Gerichte

Fluss und Meer

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldsägmühle ist der 18.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.