Speisekarte von Wilma Wunder Passau

SPARGELTRAUM

SPARGELCREMESUPPE

Mit weißem Spargel, selbstgemachtem Bärlauchpesto und frischem Brot.

6,90 €

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PORTION STANGENSPARGEL (250G) VON SPARGEL-BAUMANN IN GEISELHÖRIN

Mit neuen Kartoffeln, wahlweise mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise oder Sauce Béarnaise.

14,90 €

vegetarisch

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SPARGEL-TONNATO

Es geht ohne Vitello, aber nicht ohne Tonnato! Knackiger grüner Spargel mit leichter Thunfisch-Kaperncreme, Rucola, Hartkäse und Blütenmix. Dazu frisches Brot.

12,90 €

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BÄRLAUCHRISOTTO

Mit grünem & weißem Spargel auf Hartkäse

13,90 €

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SPARGELFLAMMKUCHEN

Mit Sauce Hollandaise, grünem & weißem Spargel, Bärlauchpesto und Radieschen

12,90 €

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EISKARTE

WUNDER ERDBEERE

Vanilleeis | Mandeljoghurt | Frische Erdbeeren | Erdbeersoße | Müslicrunch

7,90 €

vegetarisch

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NUSSKNACKER

Walnuss-Karamelleis | Hausgemachtes Apfelragout | Naturjoghurt | Salz-Karamellsoße | Sahne | Walnüsse | Hafertaler

7,90 €

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SCHWEDENEISBECHER

Hausgemachtes Apfelragout | Vanilleeis | hausgemachter Eierlikör* | Sahne | Schokoladensoße | Ulmer Raspelschokolade | Hafertaler

6,90 €

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KÜRBISZAUBER

Vanilleeis | Kürbiskernöl | Kürbiskern-Karamelltaler | Geröstete Kürbiskerne

6,90 €

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GLÜCKLICHMACHER

Belgisches Schokoladeneis | Frische Bananenstückchen | Sahne | Salz-Karamellsoße | Schokoladensoße | Ulmer Raspelschokolade | Hafertaler

6,90 €

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MILCHREISHONIG

Pistazieneis | Vanilleeis | Milchreis | Imkerhonig* | Sahne | Erdbeersoße | Mandeln | Hafertaler

7,90 €

vegetarisch

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WILMAS EIS-HÖRNCHEN

Französisches Butterhörnchen | Eis | Sahne | Schokoladensoße | Einhornstreusel

4,90 €

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MITTAGSANGEBOT

GEFÜLLTE SÜSSKARTOFFEL

mit Kirschtomaten und Feta überbacken an Rucola-Salat

7,90 €

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GEMÜSE-LASAGNE

mit Paprika, Karotten und Zucchini

8,90 €

vegetarisch

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KNUSPRIGER FLAMMKUCHEN

mit Schmand, getrockneten Tomaten, Hartkäse, Oliven, Landschinken und Rucola

9,90 €

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TISCHLEIN DECK DICH!

Beilagensalat + hausgemachte Limonade oder Eistee (0,25 l) + € 4,50 bei der Wahl eines Mittagsgerichts

4,50 €

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FRÜHSTÜCK

DURCHSTARTER

Frisches Croissant, Butter, Erdbeer-Tonka Fruchtaufstrich, pochiertes Freilandei auf kleinem Salatbett, Bircher-Müesli mit Apfel und Blaubeeren, Avocado-Frischkäse und frisches Brot.

11,90 €

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KRÄFTIG & DEFTIG

Spiegelei vom Freilandhuhn mit gegrilltem Speck, Honigschinken, italienischer Spianata Romana Salami aus der Emilia Romagna und Leerdammer Käse*.

12,90 €

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PANCAKES „BEERENTRAUM“

Mit Beeren, frischen Apfelspalten, Ahornsirup und Sahne.

8,90 €

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LACHS UND LECKER

Mit Aprikosen-Rosmarin-Frischkäse und frisch geraspeltem Meerrettich.

14,90 €

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PFLANZENGOURMET

Cremiger Mandeljoghurt mit Agavendicksaft, Walnüssen und frischem Obst der Saison.

10,90 €

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HERZHAFT & SÜSS

Fluffige Pancakes mit Spiegelei, gegrilltem Speck, Beeren, Apfelspalten und – natürlich – Ahornsirup.

11,90 €

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UND DAZU

KÄSEVARIATION

Mild-nussiger Leerdammer Käse, Brie, Ziegenkäse, Hirtenkäse, Avocado-Frischkäse, dazu frisches Brot und gute Butter.

10,90 €

vegetarisch

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KLEINES RÜHREI

Rührei aus drei Eiern von glücklichen Hühnern.

4,90 €

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AVOCADO FRISCHKÄSE

2,50 €

vegetarisch

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APRIKOSE-ROSMARIN FRISCHKÄSE

2,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CROISSANT

2,50 €

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ERDBEER-TONKA FRUCHTAUFSTRICH

2,50 €

vegan

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PORTION GUTE BUTTER

1,50 €

vegetarisch

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IMKERHONIG

Wilma setzt sich für den Erhalt der Bienen ein und bezieht daher regionalen Honig.

3,00 €

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KOKOS MOUSSE

Wilmas Kokosaufstrich ist fairtrade und wird ökologisch angebaut.

2,50 €

vegetarisch

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ACH, DU DICKES EI

AVOCADO-NEST

Zwei Avocado-Hälften mit pochierten Freilandeiern, Sauce Hollandaise, Rote Bete-Würfelchen und schwarzem Sesam. Serviert im Pfännchen mit frischem Brot.

10,90 €

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EGGS „BENEDICT & WILMA“

Frisches Brot mit cremiger Sauce Hollandaise und zwei pochierten Freilandeiern . Der Klassiker nach Wilmas Art interpretiert.

8,90 €

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STRAMME WILMA

Ofenwarmes Croissant belegt mit Honigschinken, Leerdammer Käse*, zwei Spiegeleiern und Essiggurke.

8,90 €

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STRAMMER MAX

Frisches Brot belegt mit Honigschinken, Leerdammer Käse*, zwei Spiegeleiern und Essiggurke.

8,90 €

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ZUM AUFTAKT

SUPPENKASPER

Saisonal wechselnde Suppe.

5,90 €

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DREIERLEI MIT BROT

Einfach und gut. Avocado-Frischkäse, Aprikosen-Rosmarin-Frischkäse und Rote Bete-Hummus mit frischem Brot.

8,90 €

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GETRÜFFELTE POMMES

Mit Hartkäse-Spänen, Trüffelöl und hausgemachter Trüffelmayonnaise.

6,90 €

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GURKEN-LACHS-TATAR

Liebevoll gehacktes Tatar aus Gurke und Lachs, mit Limettenschmand verfeinert.

11,90 €

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SALAT & SO

SOMMERWIESE

Sommerliche Variation aus Salat-Mix, Belugalinsen, Mangowürfeln und Hirtenkäse. Dazu ein himmlisches Senfdressing, geröstete Kerne und knusprige Flammkuchen-Sticks.

12,90 €

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ZIEGENKÄSE-AVOCADO-SALATISSIMO

Junger Salat mit weißem Balsamico-Dressing, dazu cremiger Ziegenkäse, Gurke, frische Avocado- und Apfelspalten, Rote Bete-Würfelchen, Walnüsse und knusprige Flammkuchen-Sticks.

13,90 €

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CAESAR SALAD

Knackiger Romana-Salat mit geriebenem Hartkäse, angemacht mit cremigem Zitronen-Parmesan-Dressing und knusprigen Flammkuchen-Sticks.

10,90 €

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SALAT „KLEIN, ABER MEIN“ Beilagensalat mit jungem Blattsalat, Gurke,

Cocktailtomaten und weißem Balsamico-Dressing.

4,90 €

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FLAMMKUCHEN

FLAMM-KLASSIKER

Mit cremigem Schmand, würzigem Speck, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und frischem Schnittlauch.

8,90 €

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LACHS MIT GRÜN

Mit cremigem Schmand, gezupftem Räucherlachs, Zucchinifäden, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und frisch geraspeltem Meerrettich.

11,90 €

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ZIEGENPETER

Mit cremigem Schmand, herzhaftem Ziegenkäse, Rucola, Feigenchutney, Thymian und Walnüssen.

10,90 €

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WILMA KUNTERBUNT

Mit pinkem Rote Bete-Hummus, Mangowürfeln, roten Zwiebeln, Rucola und Balsamicoreduktion.

10,90 €

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FLAMMKUCHEN SCHNECKEN

Gefüllt mit Honigschinken, Leerdammer Käse* und Rucola. Dazu cremiger Schmand-Dip.

6,90 €

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WARM UND WUNDERBAR

ZOODLES

Low Carb statt Pasta pappsatt: Zucchininudeln auf saisonal wechselndem Soßenspiegel, getoppt mit knusprigen Gemüsechips und Hartkäse-Spänen.

9,90 €

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BROTKNÖDEL AUF WALDPILZRAHM

Wie bei Mutter: Wilmas köstliche Brotknödel mit cremiger Waldpilzrahmsoße und frischem Schnittlauch.

8,90 €

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SCHINKENSPÄTZLE

Der Klassiker Schinkennudeln von Wilma neu gedacht: Knopfspätzle mit würzigem Leerdammer-Käse*, Honigschinken, Zwiebeln und Ei gebraten.

12,90 €

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LACHS-SPINAT-NUDELN

Edel und lecker: Vollkornnudeln mit gezupftem Räucherlachs, Babyspinat und Kirschtomaten in weißer Rahmsoße.

13,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HERZHAFTES TÖRTCHEN

Der Klassiker Quiche Lorraine: Mürbeteig-Törtchen gefüllt mit einer würzigen Speck-Lauch-Füllung und knackigem Salat.

14,90 €

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WIENER SCHNITZEL

Kalbsschnitzel knusprig paniert, getoppt mit Kapernapfel und Sardelle, dazu Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

19,90 €

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SCHNITZEL „WIENER ART“

Schweineschnitzel knusprig paniert mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

14,90 €

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VEGANES SCHNITZEL

Veganes Schnitzel aus Weizenproteinen mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

14,90 €

vegan

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RINDERROULADE

Jeden Tag Sonntagsessen: Rinderroulade wie von Oma mit Speck und Gürkchen, dazu Knopfspätzle, Rotkohl und braune Rotweinsoße.

19,90 €

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DESSERT

WILMAS WEICHER PFANNENKEKS

Mit Schokistückchen und Vanilleeis von Giovanni L.

6,90 €

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HASELNUSS KUSS

Zauberhafte, vegane Kombination aus cremigem Haselnuss Pudding mit fruchtigen Mangostückchen und Müslicrunch.

6,90 €

vegan

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KINDERKARTE

QUATSCH MIT SOSSE

Knopfspätzle in Waldpilzrahmsoße. Lecker!

4,90 €

vegetarisch

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GOLDPOMMES

Knusprige Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise.

4,90 €

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SCHLAWINER SCHNITZEL

Kinderschnitzel aus Schwein, nicht zu groß, nicht zu klein und natürlich mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.

7,90 €

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VEGANES SCHLAWINER SCHNITZEL

Veganes Kinderschnitzel aus Weizenproteinen, nicht zu groß, nicht zu klein und natürlich mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.

7,90 €

vegan

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KNUSPERFISCH

Knusprige Fischstäbchen – natürlich MSC zertifiziert – mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.

5,90 €

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ZWERGEN-EISTEE PFIRSICH

2,90 €

vegan

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ZWERGEN-EISTEE ZITRONE

2,90 €

vegan

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ZWERGENLIMO: BIRNEN-MINZ-LIMO

2,90 €

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