Speisekarte von Kump

Vorneweg

Geröstetes Topinambur

Süppchen (vegan) Karamellisierte Haselnüsse/ÖI

7,00 €

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Apfel-Sellerie Suppe

Blutwurst/ Majoran Croûtons

7,00 €

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Klare Tafelspitzbrühe

Einlage

8,00 €

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Klein Gerichte

Rapunzel Salat (vegetarisch)

Honig-Senf - Dressing/ Leinsamen / Granatapfel/ Brot

8,00 €

vegetarisch

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Winter Caesar Salad

Endivien- Salat/ Caesar-Dressing/ Croûtons/ Parmesan - Splitter

10,00 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Stulle

Geröstetes Sauerteigbrot/ geräucherte Ems- Forelle / marinierte Bete/ Meerrettich / Senfbutter/ Salatbouquet

9,00 €

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Bemme

Geröstetes Sauerteigbrot/ marinierter Tafelspitz/ gepickelter Kürbis / Liebstöckel / Senfbutter / Endivie

9,00 €

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Butterbrot (vegetarisch)

Geröstetes Sauerteigbrot/ angemachter Rettich/ Radieschen/ Leinsamen / Kresse / Senfbutter / Rapunzel

7,00 €

vegetarisch

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Tabouleh mit Falafel (vegan)

Bulgur/ Kichererbsen - Falafel/ Gurke / Minze / Koriander/ Zitrone/ Granatapfel / Baba Ganoush

9,00 €

vegan

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Querbeet

Falafel/ Baba Ganoush /Tabouleh / Bete/ geräucherte Forelle/ Rapunzel/ Pecorino

14,00 €

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Thai-Curry

gezupftes Landhähnchen/ pikante Erdn uss-Sauce /Wurzelgemüse / Lauchzwiebeln / Basmati-Reis

13,00 €

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Spaghetti Frutti di mare

Muscheln/ Rotgarnelen / Zitronen Olivenöl - Emulsion

15,00 €

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Hauseigene Fenchel-Bratwurst

Sauerkraut/ Agria - Quetschkartoffel

13,00 €

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Hausgemachte Pommes frites

4,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Chili-Cheese-Fries

Homemade Fries/ Chili - Käse - Schaum/ Jalapeños

5,00 €

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Poutine

Homemade Fries/ Jus / gezupfter Schweinenacken / Parmesan

6,50 €

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Hauptgerichte

Schwäbische Käsespätzle (vegetarisch)

Würziger Bergkäse/ Zwiebelschmelze / kleiner Salat

12,00 €

vegetarisch

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Schweineschnitzel Wiener Art

Zitrone/Bratkartoffeln

4,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweineschnitzel Jäger Art

Champignons in Rahm/ Bratkartoffeln

16,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rinderroulade Hausfrauen Art)

Apfel-Rotkohl / Serviettenknödel

19,00 €

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Ragout von der Ente

Orangen-Sauce/ Karotten Petersilienwurzel- Stampf / getrüffelte Polenta

26,00 €

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BBQ-Chicken vom Naturhof am Lippesee

Hähnchenkeule ohne Knochen, mariniert und langsam gegart/ BBQ-Sauce /Coleslaw/ homemade Fries/ Chili - Cheese Sauce

20,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ganze Dorade

Vermouth - Sauce/ Mangold / SüBkartoffel - Stampf

25,00 €

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Burger

Als vegetarische Alternative auch mit Seitan - Patty erhältlich.

Burger klassisch

Rindfleisch Patty (medium gebraten)/ Burger - Sauce / Salat / Essiggurke/ rote Zwiebeln / Brioche Bun

10,00 €

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Burger Ziege

Rindfleisch Patty (medium gebraten) / BBQ - Sauce / Salat-Gurke/ Bio -Ziegenkäse / Zwiebelmarmelade / Brioche Bun

12,50 €

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Pulled Pork Burger

gezupfter Schweinenacken / BBQ -Sauce/Coleslaw/ Jalapeños/ Brioche Bun

11,00 €

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Vom Grill

Iriisches Rumpsteak

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Ladies Cut (250 g Rohgewicht)

23,00 €

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Men's Cut (350 g Rohgewicht)

32,00 €

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Rumpsteak red & white (handselektiert)

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ladies Cut (250 g Rohgewicht)

25,00 €

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Men's Cut (350 g Rohgewicht)

32,00 €

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Tranchen vom Flap Steak Canadian heritage

(200 g Rohgewicht)

24,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flat Iron vom Black Angus

Hof Krumkühler, Versmold (200 g Rohgewicht)

23,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Short Rib vom Black Angus, Canadian Heritage

23,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beilagen

Senfbutter oder Kräuterbutter

1,50 €

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Beilagensalat/ Vinaigrette

5,00 €

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Coleslaw (amerikanischer Krautsalat)

5,00 €

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Rapunzel /Honig - Senf - Dressing

5,00 €

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Hausgemachte Pommes Frites

4,00 €

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Käsespätzle /Würziger Bergkäse/ Zwiebelschmelze

5,00 €

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Bratkartoffeln

4,00 €

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Mangoldgemüse

4,00 €

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Schmorzwiebeln

3,00 €

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BBQ-Sauce

2,00 €

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Kalbs-Jus

3,00 €

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Hinterher

Gemischtes Eis

von der Eismanufaktur Gelato Classico aus Hilter je Kugel nach Wahl. Vanille/Schokolade/ Erdbeer Sorbet/ Mango Sorbet/ Zitronen Sorbet/ Haselnuss

2,00 €

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Crème Brülée

Orangen-Sauce/ Zitronen-Sorbet

7,00 €

vegetarisch

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Dulce de leche

Milchkaramell / Banane / Kaffee / Sellerie

7,00 €

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Käseauswahl

Hausgemachtes Chutney/ Brot

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Klein-4 Sorten nach Tagesangebot

10,00 €

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Groß-6 Sorten nach Tagesangebot

14,00 €

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bürener Landkuchen

Sorten nach Tagesangebot

4,20 €

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Kinderkarte

Harry Potter

Kleines Schnitzel Wiener Art/ Bratkartoffen

6,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pippi Langstrumpf

Handgeschnittene Bandnudeln / Tomatensauce

5,00 €

vegetarisch

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Shrek

Kleine Katoffeln / Kräuterschmand

4,00 €

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Die Wilden Hühner

Hähnchen Nuggets/ hausgemachte Pommes frites / Ketchup oder Mayonnaise

6,00 €

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Pinocchio-Eisbecher

Kugel Vanilleeis/ Schokoladen-Sauce / Waffel / Smarties

4,00 €

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Frühstück

Kleines Frühstück

1 Brötchen / Sauerteigbrot/ Bio-Almbutter / Wurst-Käse-Aufschnitt oder Frischkäse und hausgemachte Konfitüre

5,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Großes Frühstück

2 Brötchen / Sauerteigbrot/ Bio-Almbutter /Wurst-Käse-Aufschnitt / hausgemachte Konfitüre/ Frischkäse /2 Rühreier

9,50 €

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tischbuffet (ab 12 Personen, Anmeldung 1 Tag im Voraus)

Bäcker-Brötchen/ Sauerteigbrot/ Bio-Almbutter/Wurst-Käse-Aufschnitt / hausgemachte Konfitüre / Gekochte Eier / hausge-räucherte Lachsforelle/ Bircher Müsli / Frischkäse / frisches Obst

16,00 €

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Knuspriges Croissant

hausgemachte Konfitüre/ Bio-Almbutter

3,50 €

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Brotkorb

2 Brötchen/ Sauerteigbrot/ Bio-Almbutter

4,00 €

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Portion hausgemachte Konfitüre

1,50 €

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Portion Bio-Almbutter

1,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wurst-Käse-Aufschnitt

3,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Feine Leberwurst

2,00 €

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Rosa Roastbeef

4,00 €

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Hausgeräucherte Lachsforelle aus der Emsquellaue

4,00 €

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Gekochtes Landei

1,50 €

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