Speisekarte von Paderborner Brauhaus

Vorspeisen

Gratinierter Ziegenkäse

auf Wildkräutersalat mit Himbeerdressing und Honig

13,90 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bruschetta

in Kräutern und Olivenöl marinierte Tomatenwürfel mit Parmesan, Balsamicocrème und Rucola auf geröstetem Weißbrot

7,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rote Beete Bruschetta

marinierte Rote Beete auf geröstetem Weißbrot mit Frühlingslauch garniert, dazu Walnuss und Parmesan

9,80 €

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Mediterane kartöffelchen

in der Pfanne serviert, mit Salatgarnitur und hausgemachtem Tzatziki

10,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Paderborner Kartoffelsuppe

mit Mettendchen und geräuchertem Speck

6,90 €

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Fruchtige Tomatensuppe

mit Crème Fraîche dazu Baguette

6,50 €

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Salate

California Salat

Marktfrischer Salat mit Hähnchenbrust in schwarzem Sesam gebraten, dazu Mango-Chutney

16,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Feinschmecker Salat

Knackiger Salat mit Parmesan-Senf-Dressing und Hähnchenkrustarde, serviert mit frisch gehobeltem Parmesan und Croûtons

15,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ländlich-rustikaler Salatteller

Salate vom Wochenmarkt, Hausdressing, Bratkartoffeln und Spiegeleier

14,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Buddha Bowl

Wildkräutersalat mit Sesam-Erdnuss-Dressing, pikanter Bulgur, Rohkost, Kirschtomaten, Hirtenkäse und Joghurt-Dip

14,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptspeisen

Brauhausteller

Medaillons vom Schweinefilet mit Bratkartoffeln, buntem Gemüse, Champignons und Sauce Hollandaise

21,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hähnchenbrust vom Grill

mit Kräuterbutter, Pommes frites und marktfrischen Salaten

16,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lady-Teller

Hähnchenbrust mit Pfirsich und Käse überbacken, dazu hausgemachte Rösti und Salatgarnitur

18,90 €

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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kisau-Pfännchen

mit hausgemachten Rösti, frischem Brokkoli, gebratenen Champignons und Sauce Hollandaise

13,90 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pasta mit Pesto

mit Kirschtomaten, Rucola und gehobeltem Parmesan

11,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schnitzelgerichte

vom Kalb, in Butter gebraten mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und Gurkensalat

25,90 €

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Waldpilzschnitzel

mit frischen Waldpilzen in Rahm, dazu Kroketten und Salat

18,90 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Der Klassiker

Schnitzel vom Jungschwein mit Pusztasauce, Pommes frites und Salat

17,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Westfalenschnitzel

Schweineschnitzel mit Schmorzwiebeln und Spiegelei, Bratkartoffeln und Salat

18,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Steaks

Argentinisches Rumpsteak 250 g

mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln, mit pikanter Steaksauce, dazu knackiger Salat

27,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Holzfällersteak 400 g

aus dem Schweinenacken, mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und pikantem Krautsalat

19,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Desserts

Gebackene Apfelringe

mit Zimt & Zucker, dazu Vanilleeis und Sahne

6,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Warmer Schokoladenkuchen

mit Vanilleeis

7,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kaiserschmarrn

mit Beerenkompott und Sahne

7,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Winterliche Spezialitäten

FesttagsSuppe

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, Eierstich und Lauch

6,90 €

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Wildschweinbraten

in Wacholder-Pilz-Sauce, dazu Apfelrotkohl und Kroketten

23,80 €

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Oldenburger grünkohl

mit zweierlei Kohlwurst und Bratkartoffeln

17,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Knusprige Gänsebrust

mit Apfelrotkohl, Kartoffelklöße und Marzipanapfel

27,90 €

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Gebratenes Zanderfilet

auf Peperonatagemüse mit Feldkartöffelchen

21,90 €

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Hausgemachte Rinderroulade

mit Apfelrotkohl und frischen Klößen

22,80 €

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WinterlichesTiramisu

mit karamellisierten Äpfeln

7,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht