Speisekarte von Hotel Villa Altenburg

VORSPEISEN & SUPPEN

FISCHERS FRITZ

gebeizter Lachs | würzige Kartoffelcreme | Gurke | Apfel-Gel | Remoulade

13,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

1920 PASTRAMI

geräucherte Ochsenbrust | Weißkraut | gepickelte Gurke | Senf-Dip süß & scharf | Ciabatta

12,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CHEFS „VITELLO TONNATO“

Scheiben vom Kalbfleisch | Thunfischsoße | Kapern

12,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

BUNTES GEMISCHTES

gemischter Blattsalat | Gemüse | Honig-Ingwerdressing

7,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

FLEISCH

ENTENBRUST „À L’ ORANGE“

Chicoree | wilder Brokkoli | Mandelbällchen

22,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

RINDERFILET „MARTIN“

Blaubeer-Portweinsoße | Pak Choi | Möhren | La Ratte

49,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

RINDERBACKE „VILLA KLASSIKER“

Madeirasoße | Grillgemüse | Erbsenpüree

21,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

KANINCHENLEBER „CHEFSART“

Himbeersoße | Gemüse | Rucola| Polenta | Pecorino

20,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

RUMPSTEAK 220G

Kräuterbutter | Salatbukett | Pommes

30,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

HÄHNCHENBRUST CAPRESE

Tomate | Büffelmozzarella | weiße Tomatensoße | Nudeln | Basilikumöl

21,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

FISCH & MEERESFRÜCHTE

GEBRATENER ROTER SCHNAPPER

Weinschaumsoße | Blattspinat | Gurken-Dill-Gelee | Gemüse-Couscous

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

PASTA

SPAGHETTI AGLIO OLIO

Spinat | Tomatenwürfel | gehobeltem Käse

17,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

HEIMATLIEBE

Fichtennadelsorbet, Thüringer Gin

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

LOVE „ESTRAGON & ZITRONE “

Halbgefrorenes von Estragon und Zitrone | Limettencreme | Fichtennadelsorbet | marinierte Himbeeren | Petersiliengel

12,00 €

Schmeckt mir!

Merken!