Speisekarte von Restaurant Nautica (im Steigenberger Strandhotel Zingst)

Zuletzt aktualisiert am 13.12.2023

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VORWEG DAZWISCHEN VEGETARISCH & VEGAN FISCH FLEISCH SPECIALS SÜSSES

VORWEG

FINES DE CLAIRE AUSTER

Von der Ostküste der Ile d’Oléron, CharenteMaritime, Frankreich. Ausgewogenes Aroma durch die Verweildauer in den mineral- und nährstoffreichen Claires. dazu Chester Brot & Zitronenbeutel

5,50 €

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CARPACCIO VOM RINDERFILET

Angemacht wie es sein soll! Maldon Meersalzkristalle | Fermentierte Gourmetpfeffer-Beeren | Bestes kaltgepresstes Rapsöl | Gehobelter Parmesan

15,50 €

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VON FELD UND WIESE

5,50 € KLEIN

10,50 € GROSS

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Nimm 100g argentinische Rotgarnelen dazu

9,50 €

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Nimm Kikok Maishuhn dazu

7,50 €

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DAZWISCHEN

TOMATENCONSOMMÉ

mit Gin verfeinert | Geschmolzenen Kirschtomaten | Ricotta-Spinat-Tortellini

7,50 €

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UNSER FISCHSÜPPCHEN

Viel Fisch aus dem „Nationalpark Vorpommersche Boddenlandschaft“ | Feines Gemüse | Frischer Dill | hausgemachter gerahmter Fischsud vereint mit einer Prise Salzluft

9,00 €

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HÜHNERBRÜHE

Klassisch-klare Suppe mit Fleisch und Gemüseeinlage

6,00 €

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VEGETARISCH & VEGAN

GESCHMORTER BLUMENKOHL IM GANZEN

Maldon Meersalzkristalle | Bunter Pfeffer | Limonen-Chili-Crisp | Veganes Pesto | Bestes Rapsöl

15,50 €

vegan

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KÜRBIS-RISOTTO

Getrocknete Pflaumen | Winterliches Gemüse Zerbröckelter Schafskäse | Kresse

18,50 €

vegan

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FREEKEH QUINOA

Winterliches Gemüse | Tom Kha | Kresse

17,50 €

vegan

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FISCH

KOTELETTS VOM OSTSEESTEINBUTT

Chioggia-Rüben | Sanddornkarotten | Cremiges Püree aus Pastinaken | Zitronen-Buttersoße

31,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GEBRATENES LACHSFILET,

mit Haut Anisée-Spinat | Freekeh Quinoa | Weiße Buttersoße

29,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

LIMITIERT! FRISCHER FISCH 200G

gefangen von den letzten aktiven Fischern Mecklenburg-Vorpommerns Bratkartoffeln | Landgurken-Salat | Zitronenbeutel Fragen Sie nach unseren Sorten

27,50 €

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FLEISCH

HIRSCHSAUERBRATENRAGOUT

in intensiver Bratensauce mit winterlichen Aromen und Cranberries Apfelrotkohl | Hausgemachte Kartoffelkrapfen

31,50 €

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WET AGED PRIME RUMPSTEAK CA. 220g

Der Steakklassiker! Schön marmoriert, mit kleinem Fettrand für den Extrageschmack Knusprige Fritten | Winterliches Gemüse | Kräftige Jus

29,50 €

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ZARTE ROSA ENTENBRUST

aus zertifiziertem Betrieb Grünkohl klassisch mit Zwiebeln und Haferflocken gebunden, abgerundet mit Speck | Cremiges Püree aus Pastinaken | Kräftige Jus

32,50 €

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SPECIALS

BURGER Fleisch & BURGER Buns aus MV

19,50 €

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PESTO PASTA

Frische Fettuccine | Basilikum-Cashew-Pesto

15,50 €

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Nimm 100g argentinische Rotgarnelen dazu

9,50 €

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Nimm Kikok Maishuhn dazu

7,50 €

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SPARE-RIBS

BBQ-Apfel-Lack | Knusprige Fritten | Hausgemachter Rib Dip

16,50 €

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SÜSSES

CRÈME BRÛLÉE

Beeren | Krokant

9,50 €

vegetarisch

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VEGANER SCHOKOLADENNOISETTE KUCHEN MIT FLÜSSIGEM KERN

Geröstete Haselnusssplitter | Himbeersorbet | Vanille Schaum

9,00 €

vegan

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ROSTOCKER SCHOKO-EIS

Joghurt Himbeer Crumble | Spongecake | Beeren

5,50 €

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Nautica (im Steigenberger Strandhotel Zingst) ist der 13.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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