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Kochwerk

Wiesenstraße 1
18374 Zingst

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Speisekarte von Kochwerk

Zuletzt aktualisiert am 02.09.2022
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KLEINE BROTZEIT
Bio Brot | gesalzene Butter & Dip
6,00 €
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CESAR SALAD „MODERN“
MIT ROULADE VOM MAISHÄHNCHEN Cesar Dressing | Grana Padano | Radieschen | Senfsaat | Kresse | Grünes-Öl
15,00 €
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SURF & TURF
geräucherter Thunfisch | marinierter Kalbsrücken | gepickelte rote Zwiebel | Kresse Limetten Mayonnaise | Senfkaviar | Apfel-Kapern
16,00 €
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ITALIENISCHER BÜFFELMOZZARELLA
Gemüse-Salsa | Tomaten-Gel |Kresse | Radieschen | Grünes Öl
15,00 €
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BOUILLABAISSE-SCHAUMSUPPE VON EDELFISCHEN
Miesmuscheln | Filets von Edelfischen | Safransud
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GERÄUCHERTER SESAM-TOFU IN KNUSPERPANADE
Sellerie-Mousseline | Mini Zucchini | Baby Mais | Kresse |Schnittlauch-Öl
20,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GEBRATENE GARNELEN
Bouillabaisse Schaum | Baby Mais | Mini Zucchini | Gemüse Fregola-Sarda
28,00 €
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GEBRATENES FILET VOM ZANDER
Riesling-Schaum | Forellenkaviar | geschmorter Spitzkohl | Sellerie-Mousseline | Polenta-Schnitte
29,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GEBRATENES FILET VOM KABELJAU
Riesling Velouté | Knusperbrösel | Kohlrabi-Rahmgemüse | Kartoffel-Krapfen
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GEBRATENE BRUST VOM KIKOK MAISHÄHNCHEN
Portwein-Jus|saisonales Gemüse | Fregola-Sarda
27,50 €
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DUETT VOM WOLOWINA RIND
gebackene Praline & geschmorte Semerrolle | Portwein-Jus | Sellerie-Creme| geschmorter Spitzkohl | Kartoffel-Krapfen
32,00 €
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GRATINIERTES DRY AGE KOTELETT
VOM BORSTENTIER UNTER DER KRÄUTERKRUSTE Portwein-Jus | Baby Mais | Mini Zucchini |gebratene Polenta-Schnitte
29,00 €
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EMPFEHLUNG DER KÜCHE
29,00 €
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PARFAIT VON WEIßER SCHOKOLADE & KOKOSNUSS
Ananas-Chutney mit Vanille | Krokant-Crumble | Sanddorn-Gel
10,00 €
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GEBACKENES MANDELKÜCHLEIN
Beeren | Krokant Crumble | Kirsch-Gel | Sauerrahm-Zitronengras-Eis
10,00 €
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ZIEGENKÄSE PANNA COTTA
Tonkabohne | Sanddorn-Gel | Krokant Crumble | eingelegter Pfirsich & Sorbet
10,00 €
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„GEBRATENES FISCHFILET“ .
Buntes Gemüse | Kartoffelpüree
11,00 €
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„KÖNIGSBERGER KLOPSE“
Kapern-Sauce |saisonales Gemüse| Kartoffelpüree
11,00 €
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„GEBACKENE CHICKEN WINGS VOM MAISHÄHNCHEN“
Saisonales Gemüse | Kartoffelpüree
11,00 €
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„VANILLE-EIS“
Apfelmus
5,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kochwerk ist der 02.09.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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