mit gebratenen Pilzen, Kloster-Würzöl und geriebenen Parmesan
18,00€
Schmeckt mir!
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SUPPE VOM HOKKAIDOKÜRBIS
mit Kürbiskrokette und Kernöl
12,00€
Schmeckt mir!
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HAUPTGÄNGE
VARIATION VOM STRALSUNDER RASMUSHERING
mit Apfelremoulade, Rote Bete und Rosmarinkartoffeln
28,00€
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KROSS GEBRATENES ZANDERFILET
auf Pilzallerlei in Rahm und Butternut-Kürbis-Püree
32,00€
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MECKLENBURGER REHRÜCKEN MIT FUMÉ D'AMBERT GRATINIERT,
auf Pastinakenpüree mit jungem Lauch und Preiselbeerjus
36,00€
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ROSA GEBRATENE LAMMFILETS MIT GEBRATENEN HERBSTPILZEN
Kürbis-Thymian-Gnocchis und Portweinjus
32,00€
Schmeckt mir!
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GEBRATENE HANFTALER
auf Hokkaidokürbispüree mit Broccoli und Kräutersauce
28,00€
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DESSERT
GEBACKENE APFELKRAPFEN
mit Bourbon-Vanilleeis und Schlagrahm
10,00€
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EIS- & SORBETVARIATION
mit Orangen-Honigsauce
10,00€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Titania (im Ostseehotel Waldschlösschen) ist der 20.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.