Speisekarte von Cafe & Kultur -

Unsere Vorspeisen

Bruschetta Tartufata

Bruschetta getrüffelter Butter, Scamorzakäse und Trüffel

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Carpaccio Invernale

klassisches Rindercarpaccio mit Rucola, Parmesanflocken,frischen Orangen und Pistazien

21,90 €

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Vitello Tonnato

rosa-sousvide gegartes Kalbsfleisch mit Thunfischcreme, Sardellen und Kapern

18,90 €

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Gamberi al Tegamino

Garnelenpfännchen in Olivenöl mit Kräuter und Peperoncino

17,90 €

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Antipasto della Casa / Brotzeit

gemischtes Vorspeisenbrett nach Art des Hauses mit Käse, Oliven,Gemüse, edle Wurstspezialitäten, dazu Brot

21,90 €

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Nudelgerichte

Tagliolini alla Carbonara

dünne Eierbandnudeln mit Guanciale, Eigelb und Parmesankäse

16,90 €

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Sedanini al Pomodoro e Buffalina

kurze Eiernudeln in Tomatensauce, Basilikum und Buffalinakäse

15,90 €

vegetarisch

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Gnocchi allo Zafferano

Dreierlei Gnocchi in Safran-Sahnesauce

15,90 €

vegetarisch

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Tagliolini al Parmigiano e Tartufo

dünne Eierbandnudeln in getrüffelter-Parmesancreme und Trüffel

21,90 €

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Tagliolini al Salmone e Taleggio

dünne Eierbandnudeln mit Lachsstreifen, Taleggiokäse in Weisswein-Sahnesauce

20,90 €

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Fischgerichte

Trancio di Luccioperca in Crosta di Patate e Tartufo

Zanderfilet auf Kartoffelkruste und Trüffeln

30,90 €

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Trancio di Salmone alla Piastra

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gebratenes Lachsfilet in emulsionierte Zitronenvinaegrette

27,90 €

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Branzino al Cartoccio

Wolfsbarsch in Alufolie serviert mit Mediterranea Kräuter und Cherrytomaten

27,90 €

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unsere Fleischgerichte

Fegato alla Veneziana

Kalbsleber mit Zwiebeln, Lorbeer, in Biersauce

27,90 €

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Filetto di Maiale agli Aromi e Arancio

gebratenes (sous_vide gegart) Schweinefilet mit Kräuterns und Orange

24,90 €

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Filetto di Maiale al Pepe Verde

gebratenes (sous_vide gegarte)Schweinefilet in grüner Pfeffersauce

24,90 €

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Bistecca di Manzo in Crema di Parmigiano e Tartufo

sous-vide gegartes Rumpsteak in getrüffelter-Parmesancreme

32,90 €

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Pizzen

(enthalten Weizen und Milchprodukte)

Pizza Regina

mit Tomatensauce, Mozzarellakäse, Büffelnmozzarella, Basilikum

9,90 €

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Pizza Italia

mit Tomatensauce, Mozzarella, frischen Tomaten, Rucolasalat,Büffelnmozzarella und Parmesanflocken

12,90 €

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Pizza Baltico (Enthält Fisch)

mit Tomatensauce, Mozzarella, Lachsstreifen, Taleggiokäse

14,90 €

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Pizza Ortolana

mit Tomatensauce, Mozzarella und frischem Gemüse

13,90 €

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Pizza Parma

mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucolasalat und Parmesankäse

16,90 €

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Pizza Frutti di Mare (Enthält Krüsten und Weichtiere)

mit Tomatensauce und Meeresfrüchte

17,90 €

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Speisekarte AusserHaus

Tagliolini alla Carbonara

dünne Eierbandnudeln mit Guanciale, Eigelb und Parmesankäse

16,90 €

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Sedanini al Pomodoro e Buffalina

Kürze Eiernudeln in Tomatensauce, Basilikum und Buffalinakäse

15,90 €

vegetarisch

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Gnocchi allo Zafferano

Dreierlei Gnocchi in Safran-Sahnesauce

15,90 €

vegetarisch

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Lasagne alla Bolognese

Lasagneblätterauflauf mit Hackfleich, Tomatensauce, Beschamelsauce und Parmesan

13,90 €

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Tagliolini al Salmone e Taleggio

dünne Eierbandnudeln mit Lachsstreifen und Taleggiokäse

20,90 €

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Filetto di Maiale al Pepe Verde

Schweinefilet (Sousvidegegart) in grüner Pfeffersauce dazu Rosamrin Kartoffeln

24,90 €

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Filetto di Maiale agli Aromi

Schweinefilet (Sousvide gegart) mit med.Kräuter abgeschmeckt dazu Rosmarin Kartoffeln

24,90 €

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Filetto di Maiale Panna e Funghi

Schweinefilet (Sousvidegegart) mit Champinions in Sahnesauce dazu Rosmatin Kartoffeln

24,90 €

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Pizzen.

(enthalten Weizen und Milchprodukte)

Pizza Regina

mit Tomatensauce, Mozzarellakäse, Büffelnmozzarella, Basilikum

9,90 €

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Pizza Milano

mit Tomatensauce, Mozzarellakäse, Salami Milano

10,90 €

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Pizza Cotto

mit Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken

10,90 €

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Pizza Funghi

mit Tomatensauce, Mozzarellakäse, Champignon

10,90 €

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Pizza Italia

mit Tomatensauce, Mozzarella, frischen Tomaten, Rucolasalat, Büffelnmozzarella und Parmesanflocken

12,90 €

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Pizza Tonno e Cipolla Rossa

mit Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch und roten Zwiebeln

12,90 €

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Pizza Baltico (Enthält Fisch)

mit Tomatensauce, Mozzarella, Lachsstreifen, Taleggiokäse

14,90 €

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Pizza Ortolana

mit Tomatensauce, Mozzarella und frischem Gemüse

13,90 €

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Pizza Parma

mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucolasalat und Parmesankäse

14,90 €

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Pizza Frutti di Mare (Enthält Krüsten und Weichtiere)

mit Tomatensauce und Meeresfrüchte

16,90 €

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