Speisekarte von Binnen un Buten
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Zuletzt aktualisiert am 12.03.2019
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Salate
Kleiner Salatteller
mit feinemHausdressing und knackige Späne vom Wurzelgemüse
7,90
€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
"Großer Salatteller- Riesengarnelen"
mit feinem Hausdressing, knackige Späne vom Wurzelgemüse und marinierten Riesengarnelen
13,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
"Großer Salatteller-Käse"
mit feinem Hausdressing, knackige Späne vom Wurzelgemüse und frischem Käse vom Ziegenbauer Jan Brauer
13,90
€
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
"Großer Salatteller- Räucherfisch"
mit feinem Hausdressing, knackige Späne vom Wurzelgemüse und verschiedenen Räucherfischstücken
13,90
€
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„Großer Salatteller“-Hähnchenbrust"
mit feinem Hausdressing, knackige Späne vom Wurzelgemüse und gebratener Hähnchenbrust
13,90
€
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Vegetarisches
Hausgemachte Bandnudeln
mit Basilikum-Pesto und frischen Parmesanspänen
12,90
€
vegetarisch
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frische Aubergine
mit Tomaten, Mozzarella und frischem Knoblauch überbacken dazu hausgemachte Bandnudeln
15,90
€
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Warme Vorspeisen
Gebratene Champignons mit Schinken in Rosmarin-Schnittlauch-Creme,
mit herzhaftem Käse überbacken
7,90
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Karamellkäse
Frischer Ziegenkäse von Jan Brauer, mit karamellisiertem Rohrzucker auf lauwarmem Mangoldspiegel und frischem Salatbukett mit Tymianbalsamicohonig
9,20
€
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Fleischgerichte
Geschmorte Ochsenbäckchen
mit Rahmkraut und hausgemachte Serviettenknödel
16,90
€
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratene Hähnchenbrust
auf in der Pfanne geschwenkten hausgemachten Sahne-Spinat-Bandnudeln
13,90
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausmachersülze
mit hausgemachter Remouladensoße und Bratkartoffeln
12,40
€
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
3 gebratene Filetstücke vom Schwein,
leckere Speck-Champignons und Pommes
16,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gepökeltes° Eisbein
mit Weinsauerkraut, Erbsenpüree und Petersilienkartoffeln
13,50
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zartes Lammhüftsteak gebraten ,
mit gebutterten Speckbohnen und in der Pfanne geschwenkte Rosmarin -Babykartoffeln
18,90
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Land Und Meer“
Schweinemedaillons gebraten, mit Riesengarnelen in Butter geschwenkte Schwarzwurzeln und Babykartoffeln
16,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Für Den Kleinen Hunger
Folienkartoffel mit Creme aus frischen Kräutern der Saison,
garniert mit zarten Räucherlachsscheiben
7,90
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Folienkartoffel mit Creme aus frischen Kräutern der Saison,
garniert mit Matjesfilet
7,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Matjesfilet von" Runzer "
mit Zwiebelringen, Butter und Schwarzbrot
8,90
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Suppen
Kräftige Fischsuppe “Nach Art des Hauses“
mit feinen Kräutern, Fischstückchen und Sauerrahm
6,40
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Petersilienwurzel-Suppe
Leichte Cremesuppe aus der Petersilienwurzel mit frischem Rucola und Wurzelspäne
6,40
€
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„Mecklenburger Brotsuppe“
Klare kräftige Fleischbrühe mit ausgelassenem Schinkenspeck, frischem Knoblauch und Schwarzbrotwürfeln im Brotschüsselchen serviert
6,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fischgerichte
Matjesfilet von" Runzer "
mit hausgemachter Remouladensoße und Salzkartoffeln
12,10
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Grüner Ostseehering
gebraten mit Bratkartoffeln
10,80
€
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
In Limettenbutter gedünstetes Heilbuttsteak
mit in der Pfanne geschwenktem Fenchel, gekräutertem Kartoffelfächer und Sanddornmeerrettich
16,90
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
"Matjes-Variation"
Knoblauch,- Räucher,- Naturell und Bärlauchmatjes mit Zwiebelringen und Folienkartoffel
14,90
€
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet
mit Schinkenspeckgürtel und frischem Salbei gebraten auf gedämpftem Blattspinat und in der Pfanne mit Rosmarin geschwenkte Babykartoffeln
15,90
€
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Dorschfilet gebraten
mit Meerrettich-Sanddornsoße und Petersilienkartoffeln
15,40
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
"Hering auf dreierlei Arten“
Hering gebraten, als Matjes und süß-sauer eingelegt, mit etwas Remouladensoße auf einem Teller angerichtet, und Bratkartoffeln
14,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Bandnudeln
mit Knoblauch-Olivenöl und marinierten Riesengarnelen, abgerundet mit Parmesanspänen und frischen Kräutern
14,90
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ostseehering „Nach Art des Hauses“
Ostseehering gebraten, dann süß-sauer eingelegt mit Bratkartoffeln
12,10
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gedünstetes Dorschfilet auf Wurzelgemüse mit
Dillbuttergarnelen garniert und Salzkartoffeln
16,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sanddorndorsch
Gebratenes Dorschfilet mit einer Sanddorn-Apfel-Kruste, dazu Rucola und Cocktailtomaten in Thymian-Honig-Vinaigrette
14,90
€
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Darßer Räucherfischplatte“
verschiedene Sorten Räucherfisch, aus der „Fischräucherei Rennhack“ angerichtet, dazu Sanddornsahnemeerrettich, Butter und Schwarzbrot
16,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kutterscholle gebraten
dazu Schinkenspeck und Dillbutterkartoffeln
15,80
€
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Kutterscholle gebraten
auf Müllerin Art und Dillbutterkartoffeln
13,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gedünstetes Lachsfilet und hausgemachte Sahne-Bandnudel
mit in Butter geschwenkten Schwarzwurzeln
15,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dessert
Rote Grütze
mit Vanillesoße und Schlagsahne
5,50
€
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Binnen & Buten - Teller
Hausgemachtes Sanddornsorbet mit frischer Minze auf Waldbeerspiegel und frischem Schlag
6,70
€
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Darßwald - Teller
Zwei Kugeln Chocolate Chips-Eiscreme mit Kirschen im gebundenen Saft, Schokoraspeln und Schlagsahne
6,70
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sanddorn-Teller
Zwei Kugeln Crème Vanilla auf Pfirsichpüree und Sanddornbeeren mit Schlagsahne
6,70
€
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"Dreierlei von der Pflaume"
Ein Hausgemachter Zwetschgen-Quarkknödel mit einer Kugel Pflaumeneis, dazu Vanillesoße an lauwarmen Zimtpflaumen und Schlagsahne
7,80
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Eiszwerg Anton
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Crème Vanilla und Chocolate Chips-Eiscreme
garniert mit Smarties, Schlagsahne und Schokosoße
3,50
€
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Kalte Vorspeisen
„Prerower Räucherlachs“
aus der “Fischräucherei Rennhack“, im kalten Rauch geräucherter Lachs,mit Sanddornmeerrettich und Mecklenburger Brot
8,20
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Binnen un Buten ist der 12.03.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.