Galerie

Geflügelkraftbrühe

Rinderkraftbrühe

Fischbouillion

mit Schrimp

Geflügelkraftbrühe

Rinderkraftbrühe

Fischbouillion

mit Schrimp

Gemüsekraftbrühe

mit Julienne von Gartengemüse

Kartoffelcremesuppe

mit gebackenem Speck

Tomaten – Orangen Suppe

Meerrettichsüppchen

mit Räucherlachs

Saisonale Suppen

(Spargel, Pfifferling und co.)

Klassiker #Soljanka

#Gulasch und Käse - Lauchsuppe

Marinierter Rucola

mit Kirschtomaten und Parmesan

Chicorée – Walnusssalat

mit Mandarinenfilets und Joghurt Dressing

gegrilltes Trio

von Auberginen, Paprika und Zucchini an getrockneten Tomaten, Champignons, Artischocken, Peperoni und Oliven

Tomate Mozarella

mit Basilikum

Rinder- #Carpaccio

mit Rucola und Kapernsauce

Roastbeef mit Remoulade

Minifrikadellen

Gefüllte Eier

Kartoffelsalat

Gurken oder Tomatensalat

Nudelsalat

Rustikale Wurstplatte

Käsebrett

Fischplatte

Salat der Saison

mit zwei verschiedenen Dressings

Fleisch:

Schweinemedaillons auf Estragonsauce Mini Kalbsschnitzel mit Zitronenbutter Glasierter Schweinekrustenbraten auf Honig – Senfsauce Mini-Lammhaxen auf Kräuter – Knoblauchsauce Lammrücken auf gegrillten Zucchini scheiben Rinderbraten vom Tafelspitz mit Meerrettichsauce Putenbraten auf Waldpilzrahm Hähnchenbrust auf #Curry - Ingwerrahm Schweinefilet aus dem Ofen mit Rosmarin und Sauerrahm Kleine Rumpsteaks mit Kräuterbutter

Fisch:

Gebratenes Zanderfilet auf Limonensauce mit Zitronenspalten Lachsfilet mit Kräuterhaube auf Zitronen-Buttersauce Gebratenes Schollenfilet "Finkenwerder Art“mit krossem Speck und frischem Dill Garnelenpfanne

Gemüse:

Brokkoli Blumenkohl Romanesco Möhren Prinzessbohnen Lauchgemüse Rahmwirsingkohl Rosenkohl Rotkohl Sauerkohl Bayrischkraut Paprikagemüse Zucchinigemüse Butter –Erbsen Fenchelgemüse Pilze

Beilagen:

Petersilienkartoffeln Kartoffelkroketten Mandelbällchen Kartoffelklöße Kartoffelrösti Butterspätzle Bandnudeln Semmelknödel Basmati oder Wildreis Pommes frites #Bratkartoffeln Kartoffelgratin

Variation I

Tomaten - Paprikasuppe p.P. 2 halbe belegte Brötchen Hähnchen süß sauer Tomate – Mozarellaspieß Marinierter Rinderspieß #Garnelen mit Chili - Trauben Boulettenspießer Obstspieß Brot und Butter

Variation II

Karotten - Ingwersuppe p.P. 2 halbe belegte Brötchen #Zander mit Kirschtomaten und Meerrettich Feta – Orangenspieß Lachscrêpes Gebratener Gemüsespieß #Curry- Putenspieß mit Obst Obstspieß Brot und Butter

Eisbombe „a la Stadthotel Oranienburg“

mit Eisfontänen

Erdbeer – Mascarpone - Cremé

auf Mangospiegel

Vanille Mousse

an Erdbeersalat

Hausgemachte Rote Grütze

mit Vanillesauce

Schokoladencreme

auf eingekochtes Kirschragout

#Panna Cotta

mit Früchten

Tiramisu

Frischer Obstsalat