Speisekarte von Erntekranzbaude
Zuletzt aktualisiert am 11.07.2025
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Hausgemachte Suppen
Rinderkraftbrühe
mit Fleischklößchen
6,30
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildsuppe Hubertus
6,60
€
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Tomatensuppe Mailänder Art
mit frischem Basilikum
6,60
€
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Vorspeisen
Ziegenkäsecrostinis
an buntem Salatbukett mit Mandarinenfilets
8,70
€
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Feines Würzfleisch
mit Käse überbacken, dazu Toast
7,60
€
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Gefüllte Zunge
Toast mit Eiersalat, gegarter Rinderzunge und zerlassener Butter
9,70
€
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Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren, Toast und Salatgarnitur
8,80
€
Schmeckt mir!
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Frittierte Muscheln
mit Knoblauchcreme, dazu Toast
8,80
€
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Salate
Gurkensalat
7,50
€
vegetarisch
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Rettichsalat
7,50
€
vegan
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Bunter Salatteller (kleiner)
mit feinem Dressing
9,80
€
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Salatteller (großer)
mit frischen Salaten der Saison, dazu gebratene Hähnchenbruststreifen und Honig-Balsamico Dressing
18,20
€
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Große Salatplatte
mit zwei Spiegeleiern auf Kartoffelsalat, umlegt mit verschiedenen hausgemachten Rohkostsalaten (1,2,11)
17,00
€
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Mittagskarte
Geschmorte Ochsenbäckchen auf Portweinsoße
mit Butterbohnen und Mandelbällchen
19,90
€
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Rinderroulade
mit Rotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen
19,10
€
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Rinderpökelzunge
mit zerlassener Butter und Fingermöhrchen, dazu Petersilienkartoffeln
18,50
€
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Knusprige Ente (1/4)
mit Rotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen
19,50
€
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Knusprige Ente (1/2)
mit Rotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen
29,50
€
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Kaninchenkeule
mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln
18,80
€
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Gepökeltes Eisbein
mit Sauerkraut und hausgemachten Kartoffelklößen
17,30
€
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Kasslerbraten
mit Sauerkraut und böhmischen Knödeln
17,30
€
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Schweinesteak "au four"
mit feinem Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes frites und ein Salatteller
18,70
€
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Schweinesteak
mit Rahm-Champignons, dazu Pommes frites und ein kleiner Salatteller
18,70
€
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Paniertes Schweineschnitzel
mit Fingermöhrchen und Petersilienkartoffeln
17,80
€
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Wildspezialitäten
Hirschkeule
mit Preiselbeeren, einer Ananasscheibe, dazu Rotkohl und hausgemachte Kartoffelklöße
19,70
€
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Wildschweinkeule
mit Rahm-Champignons, dazu Rotkohl und hausgemachte Kartoffelklöße
19,70
€
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Wildgulasch
mit Rotkohl und böhmischen Knödeln
18,70
€
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Fischspezialitäten
Heilbuttfilet gegrillt
mit Zitronenpfeffer gewürzt, dazu Kräuterbutter, Meerrettich, Petersilienkartoffeln und ein Salatteller
19,80
€
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Frischer norwegischer Fjordlachs vom Grill
mit Zitronenpfeffer gewürzt, dazu Kräuterbutter, Meerrettich, feine Broccoliröschen und Wildreis
20,60
€
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Zanderfilet gegrillt
mit Zitronenpfeffer gewürzt, dazu Kräuterbutter, Meerrettich, Broccoliröschen und Wildreis
20,60
€
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Forelle gegrillt
mit feiner Kräuterbutter und Meerrettich, Petersilienkartoffeln und einem Salatteller
18,90
€
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Vegetarische Gerichte
Broccoli-Pfanne
Broccoliröschen mit Sauce Hollandaise und Käse gratiniert, dazu eine gefüllte Tomate und Wildreis (1,2,4)
16,50
€
vegetarisch
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Nudel-Pilz-Pfanne
mit buntem Gemüse und frischen Champignons, gratiniert mit Sauce Hollandaise und Käse, dazu eine gefüllte Tomate (1,2)
16,50
€
vegetarisch
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Vegane Gerichte
Gebackene Rote Beete Puffer
mit Süßkartoffelpommes, dazu Minz-Limetten-Dip
und Salatbouquet
und Salatbouquet
18,90
€
vegan
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Abendkarte
Frisches Rindertatar (150 g)
zum selbst zubereiten mit gehackten Zwiebeln, Gewürzgurke, Tomate, frischem Eigelb, Butter und Brot
18,60
€
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Hausgemachte Eisbein-Sülze mit feiner Remoulade
dazu Bratkartoffeln und gemischter Salat
17,40
€
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Bauernfrühstück
Bratkartoffeln mit Wurst und Zwiebeln, dazu geschlagene Eier und eine Salatgarnitur
16,60
€
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Omelett
gefüllt mit feinem Würzfleisch
15,40
€
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Omelett
gefüllt mit frischen Champignons
15,40
€
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Hähnchenbrust
mit Tomaten und Feta-Käse überbacken, dazu Herzogin-Kartoffeln und ein Salatteller
18,80
€
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Schweineschnitzel
mit Kartoffelsalat nach Hausfrauenart und gemischtem Salat
17,80
€
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Thüringer Rostbrätel
Schweinenackensteak mit Senf und Bier angebraten, dazu Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und gemischter Salat
18,80
€
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Geschmorte Ochsenb
ckchen auf Portweinso
e
mit Butterbohnen und Mandelb
llchen
llchen
19,90
€
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Schweinesteak
mit Rahm-Champignons, dazu Pommes frites und ein Salatteller (8)
18,70
€
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Schweinesteak au four
mit feinem W
rzfleisch und K
se
berbacken, dazu Pommes frites und ein Salatteller (1.2)
rzfleisch und K
se
berbacken, dazu Pommes frites und ein Salatteller (1.2)
18,70
€
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Holzf
llersteak
Schweinenackensteak mit Champignon-Rahmso
e, dazu Bratkartoffeln und ein Salatteller (8)
e, dazu Bratkartoffeln und ein Salatteller (8)
18,70
€
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Holsteiner Schnitzel
paniertes Kalbsschnitzel mit Spiegelei, dazu Sardellen, R
ucherlachs, Bratkartoffeln und ein Salatteller
ucherlachs, Bratkartoffeln und ein Salatteller
22,00
€
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Rumpsteak (200 g)
mit gebratenen Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln und ein Salatteller
25,00
€
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Rumpsteak (200 g)
mit Rahm-Champignons, dazu Pommes frites und ein Salatteller (8)
25,00
€
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Matjes
Tatar vom Matjes
auf Apfelringen, mit buntem Salat und Himbeerdressing
7,80
€
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Duett vom Matjesfilet
an warmen Speckkartoffeln, mit Apfel - Senf - Dressing
18,90
€
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Matjesfilet Hamburger Art
mit Roten Beeten, dazu Bratkartoffeln
18,90
€
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Digestif
Malteser
2,90
€
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Sommer - Aperitif
Weinbergpfirsich – Secco (0,1l)
Alkoholfreier Perlwein Weingut Jan Ulrich, Diesbar-Seußlitz
4,50
€
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Weinbergpfirsich – Secco (0,75l)
Alkoholfreier Perlwein Weingut Jan Ulrich, Diesbar-Seußlitz
27,00
€
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Lillet Wild Berry
Lillet Blanc, Schweppes Wild Berry, rote Früchte
6,50
€
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Himbeer-Zitronen-Limonade (0,3l)
hausgemacht - Himbeersirup, Zitronensaft, frische Minze, Mineralwasser
3,90
€
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Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Mineralwasser, Orange
6,50
€
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Vorspeise
Kalte Spreewälder Gurkensuppe
Kalte Spreewälder Gurkensuppe
5,90
€
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Caprese Melone
Marinierte Melone mit Mozzarella und Himbeersorbet
8,70
€
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Frittierte Calamari -Sticks
mit Knoblauchcreme und Stangenröstbrot
9,80
€
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Hauptgang
Schottischer Räucherlachs mit Senf-Butter
Sommerliche Blattsalate mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Honig-Balsamico-Dressing dazu wahlweise: Schottischer Räucherlachs mit Senf-Butter
19,50
€
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Mozzarella im Speckmantel
Sommerliche Blattsalate mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Honig-Balsamico-Dressing dazu wahlweise: Mozzarella im Speckmantel
19,40
€
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Gebratene Hähnchenbruststreifen
Sommerliche Blattsalate mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Honig-Balsamico-Dressing dazu wahlweise: Gebratene Hähnchenbruststreifen
18,20
€
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Dessert
Sauerrahm-Eis auf Heidelbeersoße
und karamellisierten Mandeln
5,90
€
Schmeckt mir!
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Panna Cotta
auf Himbeerspiegel
6,60
€
Schmeckt mir!
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Crème brûlée
mit marinierten Erdbeeren
6,60
€
Schmeckt mir!
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Weinempfehlung
Elbtalliebe Weißwein (0,2l)
trocken, Cuvée aus Müller-Thurgau, Kerner und Goldriesling, erfrischend, Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten Weingut Jan Ulrich, Diesbar-Seußlitz
7,60
€
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Elbtalliebe Weißwein (0,75l)
trocken, Cuvée aus Müller-Thurgau, Kerner und Goldriesling, erfrischend, Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten Weingut Jan Ulrich, Diesbar-Seußlitz
26,00
€
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Pink Riesling & Pinot Noir (0,2l)
feinherb, Aromen nach reifen Himbeeren und Heidelbeeren, mit einem Hauch Pampelmuse Weingut Kloster Ebernach
6,70
€
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Pink Riesling & Pinot Noir (0,75l)
feinherb, Aromen nach reifen Himbeeren und Heidelbeeren, mit einem Hauch Pampelmuse Weingut Kloster Ebernach
23,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Erntekranzbaude ist der 11.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.