Speisekarte von Umami Oldenburg

SUPPEN

MISO UND TOFU

Tofu, Wakame und Frühlingslauch in einer Suppe aus Sojabohnenpaste

6,00 €

Schmeckt mir!

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TOFU SUPPE

Tofu in Kokosmilch, verfeinert mit rotem Curry und Gemüse

6,90 €

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KOKOS SUPPE

Kokosmilch abgenschmeckt mit Basilikum und Koriander

6,50 €

Schmeckt mir!

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UMAMI RAMEN

Schweinefleisch mit Tonkotsu Sauce Weichem Ei, Mais, Seetang, Sesam und Gemüse

14,50 €

Schmeckt mir!

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SUSHI STARTER

JUNGER BLATTSPINAT

In einer süß-würzigen Teriyakisoße Garniert mit sesam

8,00 €

Schmeckt mir!

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EDAMAME

Gekochte Soja Bohnen

4,90 €

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WAKAME SALAT

Wakame-algen Salat mit Gurkenstreifen und Sesam

8,90 €

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GYOZA VEGGIE

Vier Teigtaschen mit Gemüsefüllung dazu einen hausgemachten Tomatendip

7,00 €

vegetarisch

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GYOZA CHICKEN

Vier Teigtaschen mit Hähnchenfüllung dazu einen hausgemachten Tomatendip

7,50 €

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YAKI TORI

gebratene Hähnchenspieße in einer süß- würzigen Teriyakisoße Tmariniert,abgerundet durch Pfeffer

8,50 €

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TEMPURA GEMISCHT

verschiedene Gemüse, Fisch & Meeresfrüchte im Tempura-Teig frittiert dazu zweierlei Dip

15,00 €

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TEMPURA GARNELEN

Im Tempura-Teig frittierte Black Tiger Garnelen, dazu Zweierlei Dip

14,50 €

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GYOZA VEGGIE TOFU

Vier Teigtaschen mit Tofufüllung dazu einen hausgemachten Tomatendip

7,50 €

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

THUNFISCH & AVOCADO

in einer leichten Sauce aus Crème fraîche und Masago

14,50 €

Schmeckt mir!

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LACHS & AVOCADO

in einer leichten Sauce aus Crème fraîche und Masago

13,50 €

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NIGIRI SUSHI

NIGIRI (2 Stk.)

AVOCADO

4,00 €

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TAMAGO

(gekochtes Ei)

4,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LACHS

5,00 €

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TEMPURA GARNELE

6,00 €

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THUNFISCH

6,00 €

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GEBRATENE PFEFFER TUNA

6,50 €

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EBI

5,50 €

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UNAGI

(aal)

7,00 €

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SASHIMI

SASHIMI (ROH)

21,00 € Lachs

23,50 € Thunfisch

23,50 € Umami Sashimi Mix

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MIAMI SASHIMI

kurz angebratener Thunfisch auf grünem Spargel in einer Teriyaki-Sauce

19,50 €

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UMAMI TUNA TATAKI, SASHIMI

kurz angebratener Thunfisch mit aromatischer Umami Sauce und hausgemachter Teriyakisoße Garniert mit Kresse

18,00 €

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LACHS& NUSSBUTTER SASHIMI

Kurz flambierte Tranchen vom Lachs auf brauner Butter Und einer leicht säuerlichen Ponzusoße garniert Mit bunter Kresse

17,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BEEF SASHIMI

In feine Scheiben geschnittenes Beef, kurz flambiert auf Butter und einer leicht säuerlichen Ponzusoße garniert mit bunter Kresse

16,00 €

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AVACADO SASHIMI

Avocado in feinen Streifen mit einer vegetrarischen Ceviche on Top und Umami soße

12,00 €

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UMAMI LACHS TATAKI, SASHIMI

kurz angebratener Lach mit Togarashi und aromatischer Umami soße Garniert mit Kresse

17,00 €

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MAKI ROLLS

Avocado

(8 Stk.)

6,50 €

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Gurke

(8 Stk.)

6,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rettich

(8 Stk.)

7,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kürbis

(8 Stk.)

7,00 €

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Lachs

(8 Stk.)

7,50 €

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Thunfisch

(8 Stk.)

8,50 €

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Krebsfleisch

(8 Stk.)

8,50 €

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CALIFORNIA ROLLS

CALIFORNIA KREBSFLEISCH ROL

Gefüllt mit Krebsfleisch,Avocado mit Gurke ummantelt mit sesam oder masago (8 Stk.)

10,50 €

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ZIEGENKÄSE ROLL

Gefüllt mit Ziegenkäse, Gurke, Avocado Romanasalat (5 Stk.)

11,00 €

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CALIFORNIA LACHS ROLL

Gefüllt mit Lachs, Avocado mit Gurke ummantelt mit sesam oder masago(8 Stk.)

11,00 €

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CALIFORNIA THUNFISCH ROLL

Gefült mit Thunfisch, Avocado mit Gurke Und ummantelt mit sesam oder masago(8 Stk.)

12,00 €

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UMAMI SPECIAL ROLL

UMAMI ROLL

Gefült mit Tempura Garnelen, Gurke und Avocado, on Top Lachs und Chrunch (8 Stk.)

12,50 €

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HOT HOT ROLL

Gefüllt mit einer scharfen, gebackenen Peperoncino und Krebsfleisch, on Top Thunfisch und Sriracha (6 Stk.)

11,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGGIE ROLL

Gefüllt mit gebackener Spargel, Gurke und Avocado (8 Stk.)

10,00 €

vegetarisch

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SPICY TEMPURA ROLL

Gefüllt mit pikantem Thunfischtartar, Avocado Gurke gebacken im Tempura-Teig (6 Stk.)

12,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MASTER ROLL

Eine im Tempura-Teig gebackene Sushiroll gefüllt mit Thunfisch, Frischkäse und Avocado vollendet durch würziges Sesamtopping (6 Stk.)

12,50 €

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SWEET DUCK ROLL

Gefüllt mit süß-herzhaft gebackener Ente Gurke undAvocado (6 Stk.)

11,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BEFF ROLL

Gefüllt mit Tempura Spargel, Gurke und Avocado on Top feines Rinderfilet und frischer Trüffel (8 Stk.)

13,50 €

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SPICY TUNA ROLL

Gefüllt mit würzigem Tunatartar und Gurke on Top Masago

13,00 €

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VEGGIE CEVICHE ROLL

Gefüllt mit gebackenem Spargel, Avocado und Gurke on Top eine vegetarische Ceviche

12,50 €

vegetarisch

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SWEET BABY ROLL

Gefült mit süß-mariniertem gegrilltem Aal, Avocado und Gurke, on Top Thunfischtartar (8 Stk.)

14,00 €

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CHICKEN ROLL

Gefült mit gebackenem Hähnchen und Gurke (6 Stk.)

10,50 €

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RED DRAGON ROLL

Gefüllt mit Tempura Gamele und Gurke on Top flambierte Paprika

12,50 €

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RED VEGGIE ROLL

Gefüllt mit roter Beete, Avocado und Gurke on top Kimchi Sesame

12,50 €

vegetarisch

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BENTO FÜR 1 PERSON

VEGGIE BENTO

Spargel Roll, Maki (Avocado & Gurke), Veggie California Roll

24,50 €

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

UMAMI BENTO

Umami Roll, Hot Hot Roll, Sashimi Umami Mix

26,50 €

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MIAMI BENTO

Miami Roll, Nigiri (Lachs, Thunfisch und Ebi), California Roll (Krebs und Lachs)

25,50 €

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VORSPEISEN

CARPACCIO

Vom Angus Rind abgeschmeckt mit Trüffelöl darauf frischer Rucola und gehobelter Parmesans

12,50 €

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GRATINIERTER ZIEGENKĀSE

Auf buntem Blattsalat mit Umami-dressing serviert mit einem pikanten Aprikosenkompott

10,50 €

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UMAMI SPECIALS

UMAMI KNUSPRIGE ENTE

Dazu Gemüse in einem roten Thai-Curry mit Kokosmilch und Jasmin Reis als Beilage

16,90 €

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UMAMI SPECIAL BURGER

Wagyu Patty überbacken mit Cheddar Käse auf Salat, Zwiebeln und Tomaten in einem mit Umamisoße bestrichenem Brioche Brötchen serviert mit Trüffelpommes

21,50 €

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HAUSGEMACHTE PASTA

SPAGHETTI MIT WILDFANGGARNELEN

In einer leicht pikant gewürzten Tomatensoße mit gebratenen Steinpilzen und Tomaten

18,90 €

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TRÜFFELTAGLIATELLE

In cremiger Parmesansoße, perfektioniert mit frisch gehobeltem Trüffel

22,00 €

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GRILL SPEZIALITÄTEN

FILETSTEAK

(250, roh)

27,00 €

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RIB-EYE-STEAK

(300g roh)

25,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MAISHÄNCHENBRUST

(200, roh)

16,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FRISCH AUS DEM MEER

DORADEN FILET

(350, roh)

19,00 €

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THUNFISCH FILET

(200g roh)

25,00 €

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LACHS FILET

(200, roh)

19,90 €

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BEILAGEN NACH WAHL

Gurkensalat

4,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln

5,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gemischter Salat

5,00 €

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Süßkartoffel Pommes/Pommes frites

4,50 €

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Karotten Salat

4,50 €

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Trüffel Pommes

6,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Jasmin Rice

4,00 €

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Gewoktes Gemüse

5,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Béarner Soße

2,90 €

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grüne Pfeffersoße

2,90 €

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Hummersoße

2,90 €

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Zitronensoße

2,90 €

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hausgemachte Kräuterbutter

1,40 €

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FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE (Bis 12 Jahre)

PASTA

Spaghetti mit Tomatensoße

6,00 €

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FISCHFILET

Fischstäbchen, Rahmspinat und Pommes

7,50 €

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AUS DER SÜßEN ECKE

CRÈME BRÛLÉE

Leicht abgeschmeckt mit Zitronengras dazu Vanille Eis und frische Früchte

10,50 €

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LAUWARMER SCHOKOLADENKUCHEN

Dazu Vanille Eis und frische Früchte

9,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

DESSERT VARIATION

12,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CREAMY KUGEL EIS

Grüner Tee-Eis

3,50 €

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Vanille Eis

3,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schwarzes Sesam Eis

3,50 €

vegetarisch

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Mango Eis

3,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Weißes Sesam Eis

3,50 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

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