Speisekarte von Phönix

Vorspeisen

Rote-Bete-Carpaccio

Kürbisbelugalinsen-Salat / Teriyaki-Lachs-Würfel

15,80 €

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Gratinierter Ziegenkäse

Weißwein / Apfel / Pesto / Parmesan / Weißweinschaum

14,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Antipasti-Variation Vegetarisch

Zucchini / Paprika / Aubergine / Pilze / getrocknete Tomaten / Oliven / Aioli

16,80 €

vegetarisch

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Antipasti-Variation mit Serranoschinken und Manchego

Zucchini / Paprika / Aubergine / Pilze / getrocknete Tomaten / Oliven / Aioli

19,80 €

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Black-Tiger-Garnelen

Drei Garnelen / Knoblauch / Chili / Kräuter

15,80 €

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Salate

Variation Edle Blattsalate

Paprika / Gurke / Cherrytomaten / Karotten Julienne / Orangen-Senf-Dressing

12,80 €

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Variation Edle Blattsalate – Gebratene Pilzvariation / Kräuter / Knoblauch

Paprika / Gurke / Cherrytomaten / Karotten Julienne / Orangen-Senf-Dressing

16,80 €

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Variation Edle Blattsalate – Gebratene Hähnchenbrustfilet-Streifen

Paprika / Gurke / Cherrytomaten / Karotten Julienne / Orangen-Senf-Dressing

16,80 €

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Variation Edle Blattsalate / Karamellisierter Ziegenkäse

Paprika / Gurke / Cherrytomaten / Karotten Julienne / Orangen-Senf-Dressing

16,80 €

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Suppen

Krustentier-Schaumsuppe

mit zwei Black-Tiger-Garnelen

16,80 €

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Kürbis-Kokos-Suppe

Kürbiskernöl / vegan

9,80 €

vegan

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Kleine Kürbis-Kokos-Suppe

Kürbiskernöl / vegan –
Phönix Extra

6,80 €

vegan

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Tomaten-Orangen-Suppe

vegetarisch

9,80 €

vegetarisch

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Kleine Tomaten-Orangen-Suppe

vegetarisch
Phönix Extra

6,80 €

vegetarisch

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Vegetarisch und Pasta

Pesto Risotto mit Burrata

Tomaten-Marmelade / Parmesan / Basilikum
vegetarisch

18,80 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Berber Couscous mit Falafel

Getrocknete Früchte / Nüsse / Sesam-Joghurt-Soße
vegetarisch

19,80 €

vegetarisch

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Steinpilz-Ravioli

Gebratene Pilze / Kräuter / Knoblauch / Creme-Soße
vegetarisch

17,80 €

vegetarisch

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Pasta-Garnelen

3 Black-Tiger-Garnelen / Zuckerschoten / Cherrytomaten

19,80 €

vegetarisch

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Gnocchi mit Ratatouille-Gemüse

Tomatensoße / Schafskäse / Pesto
vegetarisch

19,80 €

vegetarisch

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Pasta Kirschtomaten, gegrillte Hähnchenbruststreifen, Sahnesauce und Parmesan

Phönix Extra

11,80 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pasta Lachsfilet, Möhren, Babyblattspinat, Cremesauce

Phönix Extra

13,80 €

vegetarisch

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Fleisch

Argentinisches Rumpsteak vom Black Angus

Grüner Spargel / Möhren / Rosmarin-Drillinge / Jus

28,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lammkarree unter der Pesto-Haube

Ratatouille-Gemüse / Kartoffel-Gratin / Demi-glace

29,80 €

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Geschmorte Kaninchenkeule

Kartoffelstampf / Saisonales Gemüse / Jus

24,80 €

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Wienerschnitzel vom Kalb

Bratkartoffeln / Kapern / Zitrone

27,80 €

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Fisch

Gebratenes Lachsfilet

Zuckerschoten / Flowersprouts / Rote-Bete-Risotto

28,80 €

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Zanderfilet

Babyblattspinat / Grüner Spargel / Kürbiskartoffelpüree / Weißweinschaum

26,80 €

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Flammkuchen

Flammkuchen Klassiker (Elsässer Art)

Chardonnay-Zwiebeln, Schinkenwürfel, Kräuterschmand, Käse, Rucola – Phönix Extra

12,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flammkuchen Mediterran

Ziegenfrischkäse, Feige, Kräuterschmand, Käse, Rucola – vegetarisch, Phönix Extra

13,80 €

vegetarisch

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Flammkuchen Urlaub auf Rhodos

Hirtenkäse, Peperoni, Kirschtomaten, Oliven, Paprika, Kräuterschmand, Käse, Rucola – vegetarisch, Phönix Extra

12,80 €

vegetarisch

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Dessert

Original Mousse au chocolat

70 % Kakaohaltige Schokolade / frische Beeren / vegetarisch

11,80 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Affogato al caffè

Bourbon-Vanilleeis / Kaffeelikör / Espresso / vegetarisch

9,80 €

vegetarisch

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für kinder

Pasta mit Tomatensoße

vegetarisch

8,80 €

vegetarisch

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Panierte Hähnchenfiletstücke / Pommes

8,80 €

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Panierte Fischstücke / Pommes

8,80 €

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Spargelzeit – 22.04. bis 16.06.2023

Wir lieben Spargel! Hier finden Sie die unsere köstlichen Spargelgerichte, die wir vom 22.04. bis zum 16.06.2023 anbieten.

Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe vom heimischen Spargel / vegetarisch

7,80 €

vegetarisch

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Zweierlei Spargelsalat mit Erdbeeren

Zweierlei Spargelsalat mit Erdbeeren
in Pfeffer-Balsamico mariniert / Serrano-Schinken

14,80 €

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Tartar vom Angusrind mit Wachtelspiegelei und sautierter Spargel

Tartar vom Angusrind mit Wachtelspiegelei und sautierter Spargel
Kapern, Gewürzgurke, Schalotte, Dijon Senf

19,80 €

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Gratinierter Spargel mit feinstem Pistazien-Schinken-Involtini

Gratinierter Spargel mit feinstem Pistazien-Schinken-Involtini
mit Sauce Hollandaise und Parmesan überbacken

18,80 €

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Spargel Klassisch

Spargel Klassisch mit Neujahrkartoffeln / Buttersauce / Hollandaise / vegetarisch

22,90 €

vegetarisch

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Spargel Klassisch + Serrano / Parma / Kochschinken

Spargel Klassisch mit Neujahrkartoffeln / Buttersauce / Hollandaise
+ erlesene Schinkenauswahl: Serrano / Parma / Kochschinken

24,90 €

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Spargel Klassisch + Rumpsteak

Spargel Klassisch mit Neujahrkartoffeln / Buttersauce / Hollandaise
+ Rumpsteak

32,90 €

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Spargel Klassisch + gebratenes Zanderfilet

Spargel Klassisch mit Neujahrkartoffeln / Buttersauce / Hollandaise
+ gebratenes Zanderfilet

28,80 €

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Spargel Klassisch + Wiener Schnitzel

Spargel Klassisch mit Neujahrkartoffeln / Buttersauce / Hollandaise
+ Wiener Schnitzel

29,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Extra Beilage: Portion Bratkartoffeln

vegetarisch

7,90 €

vegetarisch

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Extra Beilage: Sauce Choron

vegetarisch

2,70 €

vegetarisch

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Extra Beilage: Sauce Bearnaise

vegetarisch

2,70 €

vegetarisch

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Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu

Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu / vegetarisch

7,80 €

vegetarisch

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