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Restaurant Kleine Burg

Burgstraße 2
26122 Oldenburg

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Speisekarte von Restaurant Kleine Burg

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Zuletzt aktualisiert am 19.04.2022
Von Montag, 20.08.2018 bis Samstag 25.08.2018
Sellerie-Orangen-Suppe
Kerbel | Croutons | gebackenes Hähnchen
5,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wilder Salat
Wildkräutersalat | Radieschen | Möhrenspaghetti | Strauchtomate |gebratene Pilze | Gurke | Croutons | gehobelter Parmesan
7,90 €
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Gefüllte Portobello-Pilze
Knoblauchveloute | Blattspinat | Ratatouille |Pfifferlingsrisotto | Parmesan
10,90 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Pasta „Pork“
Schweinefiletstreifen | Pilzsauce | rote Zwiebeln |junger Lauch | Kirschtomaten | Kräuterbouquet
10,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Steinbeißerfilet aus dem Ofen
Maracuja-Schaum mit Kaffee | zweierlei Blumenkohl |wilder Brokkoli | Risoléekartoffeln
12,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Labskaus
geschmorte Rinderbrust | Rote-Bete-Sauce | Rosé-Matjes | Gewürzgurkengel |Wachtelei | gepickelte Chiogga-Bete | Kartoffelstampf mit Schnittlauch
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Teriyaki-Hähnchenbrust
Yuzujus | gebratene Shi-Take | Sesamkohl |Karotten-Ingwercreme | Frühlingsrolle mit gewoktem Gemüse
12,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Oldenburger
Briochebrötchen | hausgemachtes Rinderpatty | Cheddar | knackiger Salat |Strauchtomate |rote Zwiebeln | smoked BBQ-Mayo | dazu: Pommes frites
10,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Crunchy Chickenburger
in Panko gebackene Hähnchenbrust | Briochebrötchen |Sweet Chili | Mangokompott | Tomate | Gurke | rote Zwiebeln | knackiger Salat | dazu: Pommes frites
10,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hot & Sweet
Espresso mit kleinem Tagesdessert im Weckglas
3,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Crème brûlée
Hausgemacht und frisch flambiert
4,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kugel Eis | Sorbet
Wechselnde Sorten – bitte fragen Sie einfach nach!
1,50 €
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Pizza Prosciutto e Funghi
San Daniele Schinken | Parmesanmousse und -crunch |wilder Rucola | Trüffel in drei Texturen | Tomatenmarmelade |getrocknete Feigen | Blutampfer | gehobelte Steinchampignons
11,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Steak Tartare
Rinderfilet | Saiblingskaviar | hausgemachter Ketchup |Piemonteser Haselnüsse | Senfkornemulsion | Fenchel |Zitronenmarmelade | Pommes soufflée
12,90 €
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Getauchte Jacobsmuscheln und Ostseeaal
Jacobsmuschel-Ceviche im Sud von Cremant, Salzbutterund Rotweinessig pochiert | geräucherter Ostseeaal mitMeerettichmalto | Wakamealgen und Yuzugel | Apfelsorbet mitGurke und Joghurtcrisp | Vinaigrette mit marinierten Schalotten |Algenknusper
13,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Avocado-Ziege
Karamellisiertes Ziegenkäse-Avocadotürmchen | Gurkenspaghetti |Radieschen | Gamba in Tempura gebacken
12,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gazpacho verde (vegetarisch)
Kretisches Olivenöl | Burrata | historische Tomaten |Bloody Mary Shot | grüner Sommergarten | knusprige Erbsen
10,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Karottensuppe mit Vadouvanöl
Kleines Lammragout | Schafsjoghurt | Kapuzinerkresse
9,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kartoffel-Currysuppe
Garnelentatar | Croûtons | Schnittlauchöl
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sommersalat
Essig & Olivenöl | Fetakäse | Tagiasca-Oliven | Olivetti-Tomate |Gartengurke | rote Zwiebel | Peperoni | Croutons | Knoblauch |Basilikum | Baby Leaf
7,90 € klein
11,50 € gross
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wilder Salat in Hausdressing
Wildkräutersalat | Radieschen | Möhrenspaghetti | Strauchtomate |gebratene Pilze | Gurke | Croutons | gesalzene Kerne
11,50 € gross
7,90 € klein
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Pasta „Hähnchen“
Hähnchenbruststreifen | Maracuja-Ingwer-Sauce | Zuckerschoten | Ziegenkäse | Tomate | Serrano
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pfifferlingsrisotto (vegetarisch)
Zweierlei Heidelbeeren | junge Erbsen | Parmesan |Lauchzwiebel | Tomate
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Lasagne „Nero“ mit Parmigiano Reggiano
Pikante Chorizo gebraten und als Fumet | Parmesanschaum |gerösteter Pulpo | Flageolets mit Bohnenkraut | Basilikumpesto | .Pinienkerne | semi-dry Kirschtomaten
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gefüllte Süßkartoffelrolle (vegetarisch)
Passionsfruchtschaum | Ziegenkäse | Guacamole |grüner Spargel | gepfefferte Orangen | Kräuteröl | Couscous
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Oldenburger Ente
Rosa Brust und Keulenkompott mit Sesamöl | Kreuzkümmeljus |Urkarotten-Crème | eingelegte Radieschen | Stängelkohl |geröstete Kichererbsen | Avocadopraline mit Briochebröseln
26,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rehrücken im Portobellopilz
Wildjus | Pancetta | getrocknete Kirschen in Madeira |süß-saure Buchenpilze | geschmorter Spitzkohl | Gemüse aus der Region | knuspriges Kartoffelpürée
27,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Das Beste vom Spanferkel
Rücken, Bauch und Backe | Schwarten-Popcorn |Schwarzbiersauce | Allerlei vom Zuckermais |Staudensellerie | gegrillte Polenta
25,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zweierlei vom Greater Omaha Beef
Rosa Teres Major und geschmorte Short Rib | Saucenbrot |Chimichurri | Macadamiacrumble | Zwiebelgewächse |grüner Spargel | Süßkartoffelpürée
32,90 €
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Gegrillter Thunfisch „Thai Style“
Zitronengrassauce mit Koriander | Okraschoten undSpitzpaprika mit Chili | Erbsencreme mit Thaibasilikumund Galgant | Papaya-Vinaigrette | gebackene Kartoffeltaschen mit Garnelen, Limette und Kokos
25,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Glen Douglas Lachs
Gebraten und als Tatar | Melonentexturen | Mangochutney |geschmorte Gartengurke | crunchy Bundmöhren |Kartoffelcreme mit Dill
23,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel
Feinstes Kalbsschnitzel | Preiselbeeren | Zitrone |Bratkartoffelsalat
22,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Kleine Burg“-Burger
Saftiges Beef-Patty | Secret Sauce | Gewürzgurke | Römersalat | Cheddar | rauchige Zwiebel |Tomaten-Dattel-Chutney | Süßkartoffel-Pommes
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kiba mit Rum und Schokolade
Bananeneis mit Rum | Kirschsorbet | Kirschen eingelegt und als Sponge | Bananenlolly | Süppchen vonder Valrhona-Guanaja-Schokolade | süßer Brickteig
8,90 €
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NY Cheesecake
3x Erdbeeren | Erdnuss als Knusper und Buttercreme | Tapioka | Pumpernickel | Erdbeer CheesecakeMochi | Torroneeis
8,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Kleine Burg ist der 19.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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