Speisekarte von Hüttenzauber Offenburg

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Klassischer Hummus und Rote Beete

mit Sesamöl

vegan

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Freekeh

mit Datteln und Nüssen

vegan

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Schwarze Bohnen

mit Chili und Limette

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Kohlrabisalat und Portulak

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Wilder Brokkoli

mit Limabohnencrème

vegan

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Marinierte Karotten

mit unserem Brot

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Luftgetrockneter Fenchelschinken

und Wildschweinsalami vom Kaiserstuhl

12,00 € mit unserem Brot gut zum Teilen

8,00 €

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Hausgemachtes Olivenbrot

mit Schafskäse

8,00 €

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Vorspeise

Bunte Beeten-Carpaccio

mit Zitronen-Ricotta

9,00 €

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Tatar vom Fjord Lachs

mit Koriander und Ingwer

14,00 €

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Kürbiscremesuppe

8,00 €

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Geröstete Blutwurst vom Metzger Dirr

mit karamellisierten Boskop-Äpfeln

12,00 €

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Feldsalat

mit gebackenem Kürbis und Speck

11,00 €

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Hauptgänge

Steinpilz-Kürbis-Lasagne

mit Parmesansoße und gerösteten Pecan-Nüssen

19,00 €

vegetarisch

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Badische Hechtklößchen

mit Blattspinat und Butternudeln

21,00 €

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Hirsch-Ragout mit Brett-Spätzle

und Preiselbeerbirne

24,00 €

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Rinder-Filet mit Burgunder-Jus

mit Mandelbrokkoli und Kartoffel-Gratin

28,00 €

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Côte de Boeuf

vom Metzger Dirr aus Endingen, sechs Wochen gereift mit Sauce Béarnaise, gegrillten Kräuterseitlingen und Kartofilpüree (ab zwei Personen)

34,00 €

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Nachspeisen

Himbeer-Tiramisu

9,00 €

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Meringue-Zwetschgen-Grumble

9,00 €

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Crème brûlée

8,00 €

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