Speisekarte von Ferdinand

VORSPEISEN

„Gaumenschmeichler“

mit Jakobsmuscheln & Rosenberg-Gamba an Kürbisfagottini

17,90 €

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Feldsalat in Kartoffeldressing

mit gerösteten Speckstreifen und Weißbrotkracherle

9,90 €

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Carpaccio vom Jungstierfilet

in Kräuter-Parmesanhülle mit kaltgepresstem Olivenöl

17,90 €

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Ausgesuchter Jahreszeitensalat

9,90 €

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SUPPEN

Kräftige Rindfleischbrühe

mit Landeiflädle & Markklößchen

7,90 €

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Schaumsuppe

von Hokkaidokürbis & Jaipurcurry

8,90 €

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UNSERE KLEINEN PROBIERERLE

„ Mini-Schlachtplatte“

auf Rahmsauerkrautravioli

9,90 €

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Gerollter Kalbsbriespfannkuchen

auf cremigem Kohlrabi

9,90 €

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„Macchiato“

aus Hokkaidokürbis & Jaipurcurry

7,90 €

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„3erlei“ Süppchen

aus Stauchtomaten

9,50 €

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FÜR NUDELLIEBHABER

Handgerollte Tagliatellini

mit cremigen Steinpilzen & altem Parmesan

18,50 €

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FÜR „VEGETARISCHE FEINSCHMECKER“

Die „KÜCHENMEISTERVARIATION“

mit buntem Gemüsespieß

19,80 €

vegan

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HAUPTGERICHTE

Flusszanderfilet

im Kartoffelfädenrösti gebraten auf feinem Rahmsauerkraut

25,90 €

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Entenbrust

mit Garam Masala gebraten an Schlehdornjus Rahmwirsing und Couscous - Krapfen

25,90 €

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Schlemmerteller „FERDINAND“

Rinder- und Schweinefilet auf Rahmpfifferlingen handgeschabte Spätzle und kleiner Salatteller

23,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ochsenbäckle

in Spätburgunder geschmort bunter Gemüsespieß und handgewalzte Nudeln

25,00 €

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VOM HEISSEN GRILL

Rumpsteak

mit Kräuterbutter und Brot

19,90 €

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„Pfefferrumpsteak“

mit gebackenen Kidney-Bohnen

21,00 €

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Für unsere kleinen Gäste

Kleines paniertes Schweineschnitzel

mit Pommes frites

8,00 €

13,90 € Tellergericht (Erwachsene )

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Kleines Rahmschnitzel

mit handgeschabten Spätzle

8,50 €

14,90 € Tellergericht ( Erwachsene ) aUnsere süßen Naschereien

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Rahmeis

mit frischen Früchten Vanille-, Schokolade und Erdbeereis

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„Schwarzwaldbecher“

mit Kirschwasser

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Vanillerahmeis

mit Schokoladensauce ODER Eierlikör

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„Creme brulée“

im Früchterand

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„Mini –Gedeck“

Espresso mit einer Kugel hausgemachtem Rahmeis

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Sorbet

von Quitte und grünem Apfel mit Calvados

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Mousse

au chocolat im Glas Das „4erle“ Sorbetzauber aus Bruno´s Kochwerkstatt

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„Schokoladentraum“

mit Mousse au chocolat

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Dessertteller „FERDINAND“

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