Speisekarte von Restaurant Struhar

herzhaft-kräftig, schmackhafte hausgemachte Suppe, ausschließlich vom Rinderbug zubereitet - „Eine Wohltat für Ihren Magen"

nach Rezept des Hauses zubereitet, mit Räucherfleisch, Paprika-/Zwiebelstreifen, Kartoffelwürfeln und Steinpilzen

pikant aufgespritzt mit pikanter „Brymsa"-Käsecreme im Blattsalatbett auf Fleischsalat, garniert mit Zwiebelringen

gewürfelte Knödel geschwenkt mit Zwiebelstreifen, geräuchertem Schinkenfleisch, pfefferig mit Wiesenkräutern gewürzt und mit Eiern gebunden

ausgelöst, eingelegt in rubinrotem Sauvignonwein mit Wildkräutern in sahniger Essenz-Creme, abgerundet mit Thymian, Wacholder, Piment, Salbei und Steinpilzeinlage, Waldfrüchte auf Apfelring, Chefs delikaten Hefeserviettenknödeln und marktfrischem Saison-Salat

ein traditioneller, ausgelöster, saftig gebratener Nacken mit Knoblauch, Mayoran & geschrotetem Kümmel gewürzt, in eigener Zwiebeltunke, Tatraner Apfel-Speck-Weinsauerkraut und Chefs delikaten Hefeserviettenknödeln

delikat zubereitet nach uraltem Rezept der Klassik aus gespickter Muskellende, eingebeizt in kräftigem Riesling-Roséwein-Wildkräutersud, bräsiertem Wurzelgemüse einpüriert als samtig-cremige Rahmsauce, Waldfrüchte, dazu servieren wir Chefs delikate Hefeserviettenknödel und marktfrischen Saison-Salat

pikant aus dem Schweinebug, nach K. & K. urigem Rezept original zubereitet, in kräftigem Goulaschextrakt mit Weinsauerkraut, Sauerrahm-Creme-Doublé verfeinert, Chefs delikaten Hefeserviettenknödeln und marktfrischem Saison-Salat

klassische weitbekannte böhmische Spezialität, zubereitet mit Gewürzen der Oma aus Prag, saftig gebraten mit ausgesuchten Zutaten in eigener Sauce, Champagner-Apfel-Ananas-Cognac-Blaukraut, Waldfrüchte, Chefs delikaten Hefeserviettenknödeln und marktfrischem Saison-Salat

ausgelöst, gefüllt mit würzigem Lamm-Porc-Fleischbrät, eine traditionelle Spezialität zubereitet nach eigenem Rezept des Hauses in Spätburgunder-Rotwein-Champignon-Sauce mit Knoblauch, Kräutergemüse, Chefs delikaten Hefeserviettenknödeln und marktfrischem Saison-Salat

zarte Babyputenbrüstchen-Filetstreifen geschnetzelt in mährischer Rieslingwein- Rahmcreme mit frischen Champignons, in der feuerfesten Cocotte serviert, hausgemachten Buttereierspätzle und marktfrischem Saison-Salat

in Schmetterlingsform, mit Chefs Chilly-Paprikabutter, Madagaskar-grüner Pfeffercreme, Pommes Croquettes und marktfrischem Saison-Salat

panierte Zweischnitte aus der Hüfte geschnitten, Zitrone, Pommes Juliennes und marktfrischem Saison-Salat

mit Kurkuma-Würzmischung, in Silvanerwein-Käseteig gebacken, Putensauce, Buntgemüse nach böhmischer Art, Pommes Juliennes und marktfrischem Saison-Salat

gepfefferte Angus-Brasil-Ochsenlende gegrillt mit Chefs hausgemachter Spezial-

kräuterbutter, Letschogemüse-Champignon-Mixed, Pommes Juliennes und marktfrischem Saison-Salat

leicht gewürzt mit Wildkräutern, vom Rind- und Schweinefleisch in Butter bräsiert, in deftig-herber Waldpilz-Veltlinerwein-Rahmcreme mit Gurkenscheiben, Waldfrüchten, Chefs delikaten Hefeserviettenknödeln und marktfrischem Saison-Salat

weltweit berühmte Mehlspeise aus Böhmen: mit Zwetschgenmus gefüllte Kartoffelteigtaschen, mit feinen Butterröstbröseln & Vanille-Zimt-Zucker bestreut, dazu servieren wir zartschmelzendes Vanilleeis & Schlagsahne

hausgemachter Kartoffelteigknödel gefüllt mit einer Zwetschge aus dem altslawischen Bosaca-Bergtal, mit geriebenen Haselnüssen bestreut und mit Zimt-Karamell-Butter abgerundet, dazu servieren wir zartschmelzendes Vanilleeis & Schlagsahne

feiner Pfannkuchen mit warmer, hausgemachter Quitten-Apfel-Aprikosen-Konfitüre gefüllt und als Dreieck in Vanille-Eidotter-Sahne-Creme gesetzt, mit Mandel-Zimtzucker bestreut, dazu servieren wir kremiges Schokoladeneis & Schlagsahne