Speisekarte von Bar / Restaurant Maman

Vorspeisen

KASHKE-BADEMJAN

Gebratene und gehackte Auberginen mit einem Hauch Knoblauch, Pfefferminzöl, Röstzwiebeln und Joghurt-Sauce (Kashk)

11,50 €

Schmeckt mir!

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MIRZA GHASSEMI

Gegrillte und gehackte Auberginen mit einem Hauch Knoblauch, Tomaten und Ei

11,50 €

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SCHAFSKÄSE

3,00 €

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HUMMUS

Pürierte Kichererbsen mit einem Hauch Knoblauch und Sesam-Mus

6,50 €

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ZEYTUN PARVARDE

Grüne Oliven eingelegt in einer Kräuter-Granatapfel-Sauce mit Walnüssen und einem Hauch Knoblauch

6,50 €

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ZEYTUN

Oliven

4,00 €

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ASHE RESHTEH

Nudelsuppe mit krautern, Kichererbse, Bohnen, Rostzwiebel und kashk

8,00 €

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BORANI BADEMJAN

Auberginen-Joghurt mit Knoblauch

4,50 €

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BORANI

Spinat-Joghurt mit einem Hauch Knoblauch

4,00 €

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DOLMEH

Gefüllte Weinblätter (vegetarisch)

5,00 €

vegetarisch

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KRÄUTERTELLER

Basilikum, Minze, Estragon, Petersilie, Schafskäse, Radieschen und Zwiebel

4,00 €

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GEMISCHTER VORSPEISENTELLER (ab 2 Personen)p.P.

12,50 €

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SUPPE DJO

Perlgraupensuppe

7,00 €

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SUPPE ADAS

Linsensuppe

7,00 €

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Salate

GEMISCHTER SALAT

Salat, Gurken, Tomaten, Oliven, Schafskäse und Mais

10,90 €

vegetarisch

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GRÜNER SALAT

Salat, Gurken und Tomaten

5,90 €

vegan

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MAMAN SALAT

Salat mit gegrillte Maishähnchenbrust, Gurken, Tomaten, Oliven, Schafskäse und Mais

19,00 €

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SALAT SHIRAZI

Fein zerkleinerte Gurken, Tomaten und Zwiebeln, dazu Zitronensaft-Olivenöl-Dressing

5,00 €

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SALAT OLVIEH

Pürierter Kartoffelsalat mit Hähnchenbrust, Eiern und Salzgurken

7,00 €

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DRESSING

Honig-Senf Dressing, French Dressing, Essig und Öl

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Beilagen/Extras

MASTO MUSIR

Joghurt mit wilder Knoblauch

4,00 €

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MASTO KHIAR

Joghurt mit Gurken und Minze

4,00 €

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KHIAR SHOUR

Salzgurken nach persischer Art

3,00 €

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TORSHI

Sauer eingelegtes Gemüse

4,00 €

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SIR TORSHI

Eingelegter Knoblauch

4,00 €

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BASMATIREIS

4,00 €

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BAGHALI POLO

Basmatireis mit Bohnen, Dillspitzen und Zimt

5,50 €

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SERESHK POLO

Basmatireis mit gebratenen Berberitzen

5,50 €

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SHIRIN POLO

Basmatireis mit Mandelblättchen, gehackten Pistazien, Orangenschale und Karotten

6,00 €

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GRILLTOMATE

Gegrillte Tomaten

1,00 €

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Grillgerichte

SOLTANI

Ein Spieß aus flach geklopftem Lammrücken- und ein Lammhackfleisch-Spieß

28,00 €

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KUBIDEH

Zwei Lammhackfleischspieße

18,00 €

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CHENJE

Ein Spieß aus Lammfilet-Stücken

23,00 €

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DJUDJE

Ein Spieß aus Hähnchenbrust-Stücken

18,00 €

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DJUDJE SOLTANI

Ein Spieß aus Maishähnchenbrust-Stücken und ein Lammhackfleisch-Spieß

25,00 €

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BARG

Ein Spieß aus flach geklopftem Lammrücken

23,00 €

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SHISHLIK

Gegrillte Lammkarree-Stücke

29,00 €

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Schmorgerichte

GHORME SABSI

Gericht mit Fleischstücken aus der Lammkeule, Bohnen, Limette und verschiedenen Kräutern (Schnittlauch, Petersilie, Bockshornklee)

16,00 €

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GHEIMEH BADEMJAN

Gericht mit Fleischstücken aus der Lammkeule, Auberginen und Linsen

17,00 €

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BADEMJAN

Gericht mit Fleischstücken aus der Lammkeule und Auberginen

16,00 €

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BAMIEH

Gericht mit Fleischstücken aus der Lammkeule und Okraschoten

17,00 €

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FESENJAN

Gericht aus geriebenen Walnüssen, Granatapfel Mark mit Maishähnchenbrust oder Lammhackbällchen

21,00 €

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Reisgerichte

BAGHALI POLO BA MAHICHE

Geschmorte Lamm Haxe, serviert mit Basmatireis mit dicken Bohnen und Dillspitze, verfeinert mit Safran und Zimts

22,00 €

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BAGHALI POLO BA MORGH

Geschmorte Hähnchenkeule, serviert mit Basmatireis mit dicken Bohnen und Dillspitze, verfeinert mit Safran und Zimt

18,00 €

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SERESHK POLO BA MAHICHE

Geschmorte Lamm Haxe, serviert mit Basmatireis mit gebratenen Berberitzen

22,00 €

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SERESHK POLO BA MORGH

Geschmorte Maishähnchenkeule serviert mit Basmatireis mit Berberitzen.

18,00 €

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SHIRIN POLO BA MORGH

Geschmorte Hähnchenkeule, serviert mit Basmatireis mit Mandelsplittern, gehackten Pistazien, Orangenschale und Karotten

18,00 €

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Vegetarisch & Vegan

BADEMJAN VEGETARISCH

Auberginen in Tomatensauce

12,00 €

vegan

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GEGRILLTES GEMÜSE

Gegrilltes Gemüse

11,00 €

vegan

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FALAFEL-HUMMUS TELLER

14,00 €

vegan

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FESENJAN VEGETARISCH

Gericht aus geriebenen Walnüssen und Granatapfel Mark

12,00 €

vegan

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BAMIEH VEGETARISCH

Okraschoten in Tomatensauce

12,00 €

vegan

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3-Gang Menü

3-GANG MENÜ

pro Person

45,00 €

1. Gang VORSPEISE Gemischter Vorspeisenteller

2. Gang HAUPTGERICHT Gemischter Grillteller Gemischter Reisteller Schmorgericht

3. Gang DESSERT Dessert Variation

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