Speisekarte von Kraftwerk Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 19.07.2022

b MENÜ

MENÜ VEGETARISCH/PESCETARISCH*

65,00 € PREIS PRO PERSON - TSCHWEISE

70,00 € PREIS PRO PERSON

1. Gang GAZPACHO „ANDALUZ“ kalte mediterrane Gemüsesuppe / Burratina

2. Gang KASPRESSKNÖDEL Paprika-Tomatenragout

3. Gang PILZ-NUDELRISOTTO vegetarisch / Erbsen / Sommertrüffel / Pfifferlinge *MIT GEBRATENEM WILDLACHS +10 Euro

4. Gang MANGO PANNA COTTA TÖRTCHEN Kokos / Mangosorbet

vegetarisch

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MENÜ HEIMAT

75,00 € PREIS PRO PERSON - TSCHWEISE

80,00 € PREIS PRO PERSON

1. Gang RINDERFILET „TATAR“ Stunden Bio Ei / Roggenbrot / grüne Sauce

2. Gang WELS „STEIRISCH“ Gemüse / Püree / Nage / Kren / steirisches Kürbiskernöl

3. Gang ROSA LAMMRÜCKEN Kräuterkruste / Eierschwammerl -Rahmletscho / Kaspressknödel

4. Gang SCHWARZWÄLDER-KIRSCHTÖRTCHEN Kirschsorbet

Alternative zum 4. Gang KÄSE AUS ÖSTERREICH kleine Selektion / Fruchtsenf

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MENÜ AROUND THE WORLD

75,00 € PREIS PRO PERSON - TSCHWEISE

80,00 € PREIS PRO PERSON

1. Gang LACHS CEVICHE Papaya / Passionsfruchtponzu

Alternative zum 1. Gang FOIE GRAS TERRINE „KLASSISCH“ Pfirsich / Schokolade / Nanterre Brioche

2. Gang ST. PIERRE & HUMMER Blumenkohl / Haselnüsse / Hummersauce

3. Gang TRANCHEN VOM US SIRLOIN Süßkartoffel / Mais / BBQ Jus

4. Gang MANGO PANNA COTTA TÖRTCHEN Kokos / Mangosorbet

Alternative zum 4. Gang TARTE TATIN gestürzte Apfeltarte / Vanilleeis

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MENÜ GRANDE CLASSIQUE

Gruß aus der Küche

129,00 €

1. Gang FOIE GRAS TERRINE „KLASSISCH“ Pfirsich / Schokolade / Nanterre Brioche

2. Gang HUMMER THERMIDOR Spinat / Tomate / Cheddar / Hollandaise

3. Gang RINDERFILET WELLINGTON Blätterteig / Duxelles / Parmaschinken / Tagesbeilage am Tisch tranchiert

4. Gang TARTE TATIN gestürzte Apfeltarte / Vanilleeis

5. Gang Petit Four Kleine Nascherei

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kraftwerk Restaurant ist der 19.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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