Speisekarte von Restaurant Zum Nachtwächter

Pfifferlingskarte

PFIFFERLINGS RAHMSUP PE

Pfifferlinge | Kräuter | Sherrysahnehaube | Croutons

7,90 €

vegan

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JAKOBSMUSCHELN

im Kräutermantel | Pfifferlinge | Pico di Gallo | Limettenaioli | Speck | Bohnenmus

17,00 €

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HAUPTSPEISEN

Pfifferlingspasta

Chorizo | Lauch | Tomate | Rucola | Parmesan

18,50 €

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Wildkabeljau

Pfifferlinge | Speck | Thymian Kartoffeln | Bärlauchöl | Tahin

27,50 €

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Pfiffischnitzel

Schnitzel vom Eifelschwein | Pfifferlinge | Bärlauchknödel | Grillgemüse

20,50 €

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Kalbskotelett

Pfifferlinge | Tomatillo | Püree | Jus | Sherrysahne

28,50 €

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Kleinigkeiten

HANDKÄSE

Apfel-Zwiebel Vinaigrette | Kartoffelbrot | Butter

8,00 €

vegetarisch

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ZIEGENKÄSE

Walnuss Erdbeerkruste Wildkräutersalat

15,00 €

vegetarisch

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GEBRATENE GAMBAS

Cous Cous | Rucola | Limetten Aioli | Kartoffel Chip

17,00 €

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GEGRILLTGER OKTOPUS

Spargel | Erdbeere | Wakame | Shiitake | Limetten Aioli | Teriyaki Erdnüsse

18,00 €

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Suppe

TAFELSPITZBRÜHE

Brühe | Flädle | Gemüse

7,90 €

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Salate

NACHTWÄCHTER SALAT

Wildkräutersalat | Hagebutte Dressing | Rohkost | Früchte | Süße Kerne | Croutons als Beilagensalat

6,00 €

8,00 € als Vorspeisensalat

13,00 € als Salatbowl | extra groß

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NACHTWÄCHTER VORSPEISENSALAT

mit Höhlenkäse | Rote Bete | Birnen Senf

17,50 €

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mit Leber | Edelpilze

Zwiebeln | Mole

18,50 €

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mit Gambas

Grillgemüse | Limetten Aioli | Hibiskus Curry

19,50 €

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mit gebratenen Backhendl

Kartoffelsalat | Grüne Soße

19,50 €

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mit gebratenem Saiblingsfilet

Grune Sole Hibiskus curry

20,00 €

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Vegetarisch

BÄRLAUCH KNÖDEL

gebratene Edelpilze vom Bieberer Berg | zweierlei von der Roten Bete | Wildkräutersalat

16,00 €

vegetarisch

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Vegan

REISNUDELN

Asia Marinade | Edelpilze vom Bieberer Berg | Paprika | Eisbergsalat | Gurke | Erdnuss | Sesam

15,00 €

vegan

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ORIENTALISCHER COUS COUS

Minze | Granatapfel | Grillgemüse | Wildkräuter | Erdbeerjoghurt

15,00 €

vegan

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Vespergerichte

GRÜNE SOSSE

Kartoffeln | gekochte Bio Eier Kresse

12,00 €

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LEBERKÄSE

Bratkartoffeln | Spiegelei | Preiselbeersenf

13,00 €

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FRIKADELLE

Kartoffel-Gurkensalat | Bratensoße

13,00 €

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WURSTSALAT

Bratkartoffeln | Wildkräutersalat Wahlweis mit Bio Bergkase + 2.50

14,50 €

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TAFELSPITZSÜLZE

Bratkartoffeln | Grüne Soße | wildkräutersalat

15,50 €

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WILDSCHWEIN BRATWURST

Bratkartoffeln | Bayrisch Kraut | Preiselbeersenf

16,00 €

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Eifelschwein

SCHNITZEL „WIENER ART"

mit Bratkartoffeln ODER Pommes | Beilagensalat | Preiselbeeren | Zitrone c16

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mit Grüne Soße

Bratkartoffeln | Grillgemüse

18,50 €

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mit Edelpilzen

vom Bieberer Berg | Bärlauch Knödel| Grillgemüse

19,00 €

vegan

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Fleisch

TAFELSPITZ

Bratkartoffeln | Grüne Soße | Beilagensalat

18,00 €

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KALBSLEBER

Kartoffelstampf | Grüner Spargel | Apfel | Zwiebelmarmelade | Portweinjus Mole

19,00 €

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OCHSENBACKEN

Kartoffelstampf Grünen Spargel Portweinjus Kartoffelchip

20,00 €

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GRILLTELLER

Rind Schwein Hühnchen Wildschweinbratwurst Pommes Grillgemüse | Bärlauchbutter

28,00 €

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RIB EYE

Pommes | Grillgemüse | Bärlauchbutter

29,50 €

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RINDERFILET

Kartoffelstampf | Bayrisch Kraut | Portweinjus

35,00 €

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Fisch

SELIGENSTÄDTER SAIBLIN

Cous Cous | Grillgemüse | Grüne Soße | Zitrone | Hibiskus

23,00 €

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FISCHTELLER

Saibling | Gamba | Oktopus | Tagesfisch | Thymiankartoffeln | Grüner Spargel| Sauce Hollandaise

30,00 €

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Pasta

TRÜFFELPASTA RIND

Rinderfiletstreifen | Edelpilze vom Bieberer Berg | Trüffelsalsa | Tomate | Rucola | Erdnüsse | Parmesan

21,50 €

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TRÜFFELPASTA

Edelpilze vom Bieberer Berg | Trüffelsalsa | Tomate | Rucola | Erdnüsse | Parmesan

16,00 €

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Für unseren Nachwuchs

NACHTWÄCHTER NUDELN

mit fruchtiger Tomatensoße

6,50 €

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BRATKARTOFFELN

mit grüner Soße

6,50 €

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SEMMELNKNÖDEL

mit Edelpilzrahm Soße

6,50 €

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BACKHENDL

ohne Knochen | Kartoffelsalat

8,50 €

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SCHNITZELCHEN VOM EIFELSCHWEIN

Pommes | Möhren

8,50 €

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Desserts

AFFOGATO

Karamell- Meersalz Eis

5,00 €

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HIMBEERSORBET

mit Omas Eierlikör

6,00 €

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VALRHONA SCHOKOLADEN EIS

Bourbon Vanille Soße

6,50 €

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SCHOKOLADEN BROWNIE

Marinierte Erdbeeren | Rharbarberpüree Macadamia Eis

11,50 €

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ERDBEER- RHABARBER BECHER

Griechischer Joghurt | Knuspermüsli | Bourbon Vanilleeis

10,50 €

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Eiskalt

Eis

Bourbon Vanille Macadamianuss Karamell-Meersalz Valrhona Schokolade Joghurt

2,50 €

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Sorbet

Zitrone Himbeere Weinberg Pfirsich Cassis

3,00 €

vegetarisch

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