Restaurant Zum Nachtwächter

PFIFFERLINGS RAHMSUP PE

Pfifferlinge | Kräuter | Sherrysahnehaube | Croutons

JAKOBSMUSCHELN

im Kräutermantel | Pfifferlinge | Pico di Gallo | Limettenaioli | Speck | Bohnenmus

Pfifferlingspasta

#Chorizo | Lauch | Tomate | Rucola | Parmesan

PFIFFERLINGS RAHMSUP PE

Pfifferlinge | Kräuter | Sherrysahnehaube | Croutons

JAKOBSMUSCHELN

im Kräutermantel | Pfifferlinge | Pico di Gallo | Limettenaioli | Speck | Bohnenmus

Pfifferlingspasta

#Chorizo | Lauch | Tomate | Rucola | Parmesan

Wildkabeljau

Pfifferlinge | Speck | Thymian Kartoffeln | Bärlauchöl | Tahin

Pfiffischnitzel

#Schnitzel vom Eifelschwein | Pfifferlinge | Bärlauchknödel | Grillgemüse

Kalbskotelett

Pfifferlinge | Tomatillo | Püree | Jus | Sherrysahne

HANDKÄSE

Apfel-Zwiebel Vinaigrette | Kartoffelbrot | Butter

ZIEGENKÄSE

Walnuss Erdbeerkruste Wildkräutersalat

GEBRATENE GAMBAS

Cous Cous | Rucola | Limetten #Aioli | Kartoffel Chip

GEGRILLTGER OKTOPUS

Spargel | Erdbeere | Wakame | Shiitake | Limetten Aioli | #Teriyaki Erdnüsse

TAFELSPITZBRÜHE

Brühe | Flädle | Gemüse

NACHTWÄCHTER SALAT

Wildkräutersalat | Hagebutte Dressing | Rohkost | Früchte | Süße Kerne | Croutons als Beilagensalat

mit Höhlenkäse | Rote Bete | Birnen Senf

mit Leber | Edelpilze

Zwiebeln | Mole

mit Gambas

Grillgemüse | Limetten #Aioli | Hibiskus #Curry

mit gebratenen #Backhendl

Kartoffelsalat | Grüne Soße

mit gebratenem Saiblingsfilet

Grune Sole Hibiskus #curry

BÄRLAUCH KNÖDEL

gebratene Edelpilze vom Bieberer Berg | zweierlei von der Roten Bete | Wildkräutersalat

REISNUDELN

Asia Marinade | Edelpilze vom Bieberer Berg | Paprika | Eisbergsalat | Gurke | Erdnuss | Sesam

ORIENTALISCHER COUS COUS

Minze | Granatapfel | Grillgemüse | Wildkräuter | Erdbeerjoghurt

GRÜNE SOSSE

Kartoffeln | gekochte Bio Eier Kresse

LEBERKÄSE

#Bratkartoffeln | Spiegelei | Preiselbeersenf

FRIKADELLE

Kartoffel-Gurkensalat | Bratensoße

WURSTSALAT

#Bratkartoffeln | Wildkräutersalat Wahlweis mit Bio Bergkase + 2.50

TAFELSPITZSÜLZE

#Bratkartoffeln | Grüne Soße | wildkräutersalat

#WILDSCHWEIN #BRATWURST

#Bratkartoffeln | Bayrisch Kraut | Preiselbeersenf

#SCHNITZEL „WIENER ART"

mit #Bratkartoffeln ODER Pommes | Beilagensalat | Preiselbeeren | Zitrone c16

mit Grüne Soße

#Bratkartoffeln | Grillgemüse

mit Edelpilzen

vom Bieberer Berg | Bärlauch Knödel| Grillgemüse

TAFELSPITZ

#Bratkartoffeln | Grüne Soße | Beilagensalat

KALBSLEBER

Kartoffelstampf | Grüner Spargel | Apfel | Zwiebelmarmelade | Portweinjus Mole

OCHSENBACKEN

Kartoffelstampf Grünen Spargel Portweinjus Kartoffelchip

GRILLTELLER

Rind Schwein Hühnchen #Wildschweinbratwurst Pommes Grillgemüse | Bärlauchbutter

RIB EYE

Pommes | Grillgemüse | Bärlauchbutter

RINDERFILET

Kartoffelstampf | Bayrisch Kraut | Portweinjus

SELIGENSTÄDTER SAIBLIN

Cous Cous | Grillgemüse | Grüne Soße | Zitrone | Hibiskus

FISCHTELLER

#Saibling | Gamba | Oktopus | Tagesfisch | Thymiankartoffeln | Grüner Spargel| Sauce Hollandaise

TRÜFFELPASTA RIND

Rinderfiletstreifen | Edelpilze vom Bieberer Berg | Trüffelsalsa | Tomate | Rucola | Erdnüsse | Parmesan

TRÜFFELPASTA

Edelpilze vom Bieberer Berg | Trüffelsalsa | Tomate | Rucola | Erdnüsse | Parmesan

NACHTWÄCHTER NUDELN

mit fruchtiger Tomatensoße

#BRATKARTOFFELN

mit grüner Soße

SEMMELNKNÖDEL

mit Edelpilzrahm Soße

#BACKHENDL

ohne Knochen | Kartoffelsalat

SCHNITZELCHEN VOM EIFELSCHWEIN

Pommes | Möhren

AFFOGATO

Karamell- Meersalz Eis

HIMBEERSORBET

mit Omas Eierlikör

VALRHONA SCHOKOLADEN EIS

Bourbon Vanille Soße

SCHOKOLADEN #BROWNIE

Marinierte Erdbeeren | Rharbarberpüree Macadamia Eis

ERDBEER- RHABARBER BECHER

Griechischer Joghurt | Knuspermüsli | Bourbon Vanilleeis

Eis

Bourbon Vanille Macadamianuss Karamell-Meersalz Valrhona Schokolade Joghurt

Sorbet

Zitrone Himbeere Weinberg Pfirsich Cassis