Speisekarte von Piero Resta

Snacks

Vorspeisen Starters

Nebraska Beef

Gilt weltweit als eines der besten Fleischsorten. Das “Non-hormone treated cattle Programm” der USA gewährleistet Topqualität und bürgt für die strenge Einhaltung der traditionellen Rinderzuchtmethoden.

Irish Dry Aged Beef

Mildes Klima und satte Weiden geschaffen für eine natürliche Aufzucht der Rinder. Die besten Fleischkarkassen werden dann bis zu drei Wochen in Temperatur und Luftfeuchtigkeit kontrollierten Räumen gereift.

Australian Wagyu Beef

Die Rinderrasse Wagyu (Wa=Japanisch, Gyu=Rind) wird in Australien nördlich Sydneys in den Blue Mountains ganz natürlich gezüchtet. Jack’s Creek Wagyu Beef Zartheit, Biss und Saftigkeit zum ultimativen Gourmetfleisch.

Grill800° Special Cuts

Beilagen Side dishes

Saucen Sauces

Nachspeisen Desserts

Grill 800° ‘Taste and Share’ menu

75,00 €

1. Gang Arancini / Chorizo

2. Gang Thunfisch / Miso

3. Gang Rib-Eye & Wagyu mit Salz gebackenem Sellerie, Pommes Frites & Sauce

4. Gang Camembert Frites mit Sorbet aus Beeren und Portwein

5. Gang Kokoscreme mit Passionsfruchtsorbet

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Piero Resta ist der 04.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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