Speisekarte von Aura MediterrAsian Fusion & Steaks

Zuletzt aktualisiert am 10.01.2023

Suppen & Salate

Quinoa Salat

mit Blattsalaten, Quinoa, Paprika, Kidney Bohnen, Erbsen, Cocktailtomaten & Koriander, dazu Limetten & Kräuter Vinaigrette

5,00 € klein

9,50 € groß

(3, 8)

Aura Salat

mit frischen Blattsalaten, Feta Käse, Gurken, rote Beete, Apfelstücke, geröstete Kürbiskerne & kandierte Walnüsse, dazu ein Joghurt Dressing & eine Himbeerreduktion

5,40 € klein

9,90 € groß

(2, 3, 12)

Garten Salat

ein bunter Mix von Blattsalaten mit Tomaten, Gurken, Karotten & Balsamic Vinaigrette

4,50 € klein

8,00 € groß

(3)

Geröstete Kürbissuppe - Kürbis

im Ofen geröstet und mit Kokosmilch zubereitet, Ingwer & Knoblauch, dazu Croutons & frische Kräuter

5,00 €

Tomatensuppe

zubereitet mit frischen Tomaten aus der Region, verfeinert mit frischen Kräutern, Knoblauch & Butter, dazu Baguette

5,00 €

Vorspeisen

Frühlingsrolle (3 Stück)

feine Julienne von Karotten, Paprika, Zwiebeln, Sojasprossen, Bohnen, Ingwer & Kohl, sautiert in süß-scharfer Chili Sauce & umwickelt in Frühlingsrollenblätter, dann frittiert, dazu Chili Dip & Schalloten Chutney

5,40 €

(3, 2, 11, 4)

Bruschetta

knusprige Brotscheiben mit Pesto, Parmesan und Tomaten & Oliven Salsa

4,50 €

(2, 6)

Wasabi Lachs

glasiert mit Honig & Senf, serviert auf einem Gurkensalat mit einem Joghurt & Wasabi Dressing, dazu Himbeeren

10,50 €

(2, 3)

Sesam Thunfisch

60 g, scharf angebraten und bleu serviert, dazu einen Salat von Mango, Paprika & Schalloten, verfeinert mit Chilis und einem Limetten Vinaigrette

14,00 €

Thunfisch Kinilaw

60 g frischer Thunfisch, mariniert mit Limettensaft, Ingwer, Chilis, Essig & Kokosmilch, dazu Radieschen & Himbeeren

14,00 €

Hauptgerichte

Pasta Bolognese

Premium Rinderhack in Tomatensauce mit Speck, frischen Kräutern & Parmesan verfeinert, serviert mit Pestobrot dazu Fettuccine oder Spaghetti

13,00 €

Pasta Aglio Olio -

Fettuccine oder Spaghetti sautiert mit Knoblauch & Chilis in Olivenöl mit Parmesan & Basilikum verfeinert, dazu Pestobrot

9,50 €

Rote Beete Pesto Pasta

mit hausgemachter Pesto aus rote Beete, gerösteten Mandeln, Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, dazu Brokkoli, Radieschen & rote Beete - serviert mit Fettuccine & Pestobrot

13,20 €

Thai Curry Panang Pasta

Spaghetti in roter Curry Sauce mit Kokosmilch & Erdnussbutter, dazu geröstete Erdnüsse, Cocktailtomaten, Knoblauch, Lauch, Brokkoli, Chili, Limetten & Streifen vom arg. Roastbeef oder Garnelen

19,00 €

Schweinefilet mit Rahmsauce & Champignons

serviert mit glasierten Perlzwiebeln & Buttergemüse, dazu Spätzle oder Bratkartoffeln oder Pommes

15,50 €

Zwiebelrostbraten vom arg. Rind

mit karamellisierten Zwiebeln, serviert mit Demi Glace, Buttergemüse, hausgemachten Spätzle oder Bratkartoffeln oder Pommes

21,00 €

Geschnetzeltes nach Stroganoff Art

in einer Pilzsauce, verfeinert mit saurer Sahne, Dijon Senf & Gewürzgurken, serviert mit hausgemachten Spätzle Optionen: Putenbrust oder Schweinefilet

14,40 €

Osso Buco

schonend geschmorte Kalbshaxe in würziger Tomatensauce & Weißwein, dazu Speckbohnen, Gremolata & Spätzle oder Risotto mit frischen Kräutern

20,00 €

Pute Picatta

Putenbrust in Parmesan / Ei / Mantel serviert mit Tomaten / Sahne / Sauce, dazu Fettuccine & grüne Bohnen verfeinert mit Knoblauch

14,90 €

Lachsfilet Teriyaki

mit Brokkoli & grünen Bohnen, aromatisiert mit Knoblauch, Chili & Honig - dazu Tomaten Chutney, frittierten Wan Tan & Jasmine Reis

22,00 €

Rotbarschfilet - pochiert -

in Kokosmilch / Weißwein Reduktion, verfeinert mit Shrimps, Ingwer, frische Kräuter & Chili, dazu Gemüsejulienne aus der Pfanne & Jasmine Reis

18,00 €

BBQ Ribs

ofengeschmorte Schälrippchen (Spareribs) vom Schwein in hauseigener Barbecue Sauce, serviert mit Buttergemüse, Mais & Bohnen Salsa (Mais, Paprika, Kidney Bohnen, Limetten, Olivenöl), dazu Pommes oder Bratkartoffeln oder Jasmine Reis

20,00 €

Beefsteak Tagalog

unsere hauseigene Version des Filipino Klassikers: Rinderfilet Tournedos vom argentinischen Rind, mariniert in Soja Sauce & Limettensaft - mit Bratkartoffel - Garnitur, glasierten Perlzwiebeln & Speckbohnen, serviert mit Jasmine Reis oder Bratkartoffeln

24,00 €

Adobo

knuspriger Schweinebauch ofengeschmort in Soja Sauce, Essig & eigener Brühe, gewürzt mit Lorbeer, Knoblauch, Stern Anise & Rohrzucker, serviert mit Linsensalat, gebackenen Radieschen & Cocktailtomaten Confit, dazu Jasmine Reis oder Pommes

19,00 €

Thai Curry -

mit hausgemachter roter Curry Sauce (Ingwer, Zitronengras, Chilis, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark), verfeinert mit Kokosmilch, Koriander, Ingwer & Rohrzucker, serviert mit Jasmine Reis, dazu Gemüse, Perlzwiebeln & Cocktailtomaten Confit

13,20 € Optionen: Bio - Tofu

22,00 € Garnelen

22,00 € Arg. Roastbeef

19,00 € Rotbarschfilet mit Erdnusskruste

Steaks & Wild

Arg. Rumpsteak

200 g Rumpsteak, serviert mit Meerrettich / Sahne / Sauce, dazu karamellisierte rote Beete, grüne Bohnen & Radieschen

22,00 €

Hirschragout nach Burgunder Art

zubereitet in würziger Burgunder Sauce, dazu saure Sahne, Champignons, Karotten, Erbsen & in Rotwein glasierte Baby Birne

25,50 €

Desserts

Leche Flan

die philippinische Version des Creme Brûlée, mit Milch, Sahne & Ei zubereitet, serviert mit karamellisierter Birne und Schlagsahne

5,80 €

Affogato al Caffè

Das „ertrunkene“ Vanilleeis in einem Schuss Espresso mit kandierten Walnüssen, Schokostreusel & Schlagsahne

5,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Aura MediterrAsian Fusion & Steaks ist der 10.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.