Speisekarte von Altstaufner Einkehr

Tageskarte

Orientalische, rote Linsen-Suppe

mit Gemüse und Minze

6,90 €

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Gegrillte marinierte Oberkeule vom Freiland-Hänchen auf winterlichem Salat

mit Ziegenfrischkäse, Roter Beete und Walnüssen

21,90 €

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Ragout vom heimischen Reh

mit sautierten Shitake-Bohnen-Gemüse und gestampften Kartoffeln

28,90 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren

25,90 €

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Schlutzkrapfen

mit Spinatfüllung auf sautierten Shitake-Pilzen, Salbei-Butter und Blattsalat

23,90 €

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Creme-Brulee von der Tonkabohne

mit Joghurt-Eis und frischen Waldbeeren

7,90 €

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Einkehr Schmankerl

Gemischter Salat

7,00 €

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Salatplatte mit Landeiern

14,90 €

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Sülze vom Tafelspitz

mit Gemüsevinaigrette und Bratkartoffel

18,50 €

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Obatzda – angemachter Käse

9,40 €

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Einkehr Radibrotzeit

mit Schnittlauchbrot

8,90 €

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Landzunge – Wurstsalat

12,90 €

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Landzunge – Schweizer Wurstsalat

13,90 €

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Pikanter Bergkässalat

14,50 €

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An saure Käs – angemachter Allgäuer Romadur

mit gehobeltem Bergkäse

13,90 €

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Suppen

Klare Rinderbrühe

mit Leber- und Brätknödel

7,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flädlesuppe

6,30 €

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Ebbas Bsonders

Pikant angemachtes Tatar vom Allgäuer Bio-Rind

18,60 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Allgäuer Hirschschinken

18,90 €

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Luftgetrocknetes Bündnerfleisch

18,90 €

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Jennerweinbrett – Hirschschinken, Hirschsalami und Bündnerfleisch

18,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Allgäuer Schinken- und Bergkäsbrett

16,90 €

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Einkehr Käsbrotzeit – Bergkäs, Obatzda, Ziegenkäse und Romadur aus der Region

17,50 €

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Hausgemachte Nudeln

Gerollte Nudeln mit gegrilltem Gemüse,

frischen Oliven, Sprinz und pürierten Tomaten

18,90 €

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Scharfe Nudeln

mit Meerwassergarnelen und Gemüse

20,80 €

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Aus der Brühe

Maultaschen

mit Zwiebelschmelze und Salatteller

18,50 €

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Vom Grill

180g Schweinemedaillons

mit hausgemachter Knoblauchbutter

19,50 €

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200 g Grillfleisch vom Allgäuer Landschwein

mit Meerrettich und Bauernbrot

17,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

180g Zwiebelrostbraten vom Allgäuer PrimaRind

mit Fleischsaft

25,80 €

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200g Rumpsteak vom Allgäuer Weiderind mit

hausgemachter Kräuterbutter

28,50 €

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Beilagen zur Auswahl:

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Bratkartoffel

5,20 €

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Kartoffelsalat

3,80 €

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Gemischter Salat

7,00 €

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Gemüse

6,90 €

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Spätzle m.Soße

5,20 €

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Bauernbrot

2,00 €

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Allgäuer Wild

Jägerteller nach Oma Eckers Rezept

Hirschgulasch vom Schlegel mit hausgemachten Spätzle, Blaukraut und Preiselbeeren

26,90 €

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Frischer Fisch

Im Papier gebackene Allgäuer Bachforellenfilets

mit Blattspinat, Strauchtomaten, Fetakäse und Salzkartoffeln

25,90 €

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Süßes

Rahmapfelstrudel mit Vanillesoße

7,40 €

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Hausgemachter Schoko-Guglhupf

mit frischen Himbeeren

9,80 €

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Hausmacher-Walnußeis

mit heißen Zimt-Honigkirschen

7,80 €

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Apfelküchle in Zimt-Zucker

mit Hausmacher-Vanilleeis

7,80 €

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Espresso mit Landzunge-Vanilleeis

5,60 €

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Gemischtes Landzungeeis

7,80 €

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