Speisekarte von Allgäuer Bergwald Gasthof Hirsch

Rinderkraftbrühe mit Flädle

Rinderkraftbrühe mit hausgemachtem Kaspressknödel

Pikante Kürbissuppe mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen

Linseneintopf (vegan)

Kleiner bunt gemischter Salat der Saison mit unserem Hausdressing

Großer bunt gemischter Salat der Saison

Manuela's hausgebeizter Lachs auf Kartoffelpuffer an Salatbouquet (Bergwald trifft Fluss - der Lachs wird mit zerstoßenen Nadeln der Latschenkiefer, Wacholderbeeren, Meersalz und braunem Zucker gebeizt und erhält so einen einzigartigen würzigen einzigartigen Geschmack)

Latschen-Pesto mit Landbrot Auch zum Mitnehmen nach Hause - Spüre die unberührte Kraft des Allgäuer Bergwalds in jedem Bissen. Mit Manuelas Latschen-Pesto im dekorativen und wieder verschließbaren Gläschen holst du dir die wilde, frische Natur des Allgäus direkt auf deinen Teller. Die handverlesenen Latschenkiefernadeln aus dem Allgäuer Bergwald verleihen diesem Pesto ein unvergleichliches ätherisch- und würziges Aroma, das dich mitten in unsere duftenden Wälder und klaren Höhen des Gebirges entführt. Veredle deine Pasta, gib Wildgerichten eine besondere Note oder genieße es als aromatischen Aufstrich. Jeder Bissen ist wie ein Ausflug in den Allgäuer Bergwald - intensiv, wild und voller Abenteuer. Ein Pesto für echte Naturgenießer, die den Geschmack der Berge lieben.

1 Paar Wollwürste, gebraten, mit Kartoffelsalat

Ofenkartoffel mit Kräuter-Sauerrahm Dip, an Salatbouquet

Allgäu Lasagne vegetarische Maultaschen in fruchtiger Tomatensauce mit Käse überbacken

Allgäuer Kässpätzle mit Röstzwiebeln und grünem Salat

Hausgemachte Spinatknödel mit zerlassener Butter und frisch gehobeltem Parmesan

Almschnitzel vom Landschwein, gefüllt mit Bergkäse an Bratensauce, dazu Salzkartoffeln

Allgäuer Krautkrapfen (vegan) mit grünem Salat

Schnitzel Wiener Art vom Landschwein mit Zitrone und Preiselbeer

Hirschgulasch (Hirsch von der heimischen Jagd) mit Preiselbeeren, Apfelrotkraut und Butterspätzle

Zwiebelrostbraten (200 gr.) sous vide gegart mit Speckbohnen und Bratkartoffeln

Spätzle mit Sauce

Portion Pommes

Chicken Nuggets mit Pommes Frites

Kinderschnitzel Wiener Art mit Pommes Frites

1 Paar Saitenwürste mit Brot

Bayerischer Wurstsalat, dazu Landbrot

Allgäuer Wurstsalat mit Bergkäse, dazu Landbrot

Käsebrotzeit (3 verschiedene Allgäuer Käsesorten, ausgarniert mit Butter und Landbrot, sowie Feigensenf)

Schinkenbrotzeit (Hirschschinken, Bergbauernschinken, ausgarniert mit Butter und Landbrot)

Gemischtes Eis (3 Kugeln)

Vanilleeis (3 Kugeln) mit heißen Himbeeren und Sahne

Cup Danmark (2 Kugeln Vanille, 1 Kugel Schoko) heiße Schokosauce und Sahne

Mohr im Hemd (lauwarmes Schokoküchlein) mit Vanilleeis und Sahne

Warmer Apfelstrudel

Zitronensorbet mit Sekt aufgegossen, Minzschokolade

Kaiserschmarrn (kann bis zu 20 Min. dauern) mit hausgemachtem Apfelmus