Speisekarte von Forellenhof Handthal

VORSPEISEN

Fränkischer Beilagensalat

verschiedene angemachte Salate an hausgemachtem Maracuja-Senf Dressing, gerösteten Kernen und Sakura Kresse

4,90 €

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Fränkische Leberknödelsuppe

Kräftige Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Leberknödeln und Blätterteigschwimmerle nach Omas Rezept

5,20 €

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Suppe der Saison

an leichter Sahnehaube, mit Zitronenpfeffer, Mandelsplittern und Sakura Kresse verfeinert!

5,60 €

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ZUM GENIESSEN

Vorspeise Forelli

genießen Sie hausgemachtes Mousse vom Räucherfisch mit einem Achtel Blinker Müller Thurgau Ihr Service berät Sie gerne!

12,90 €

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HEIMISCHEN KARPFEN

1/2 Karpfen im Knuspermantel

ausgebacken, dazu servieren wir feine Drillingskartoffeln mit Pesto oder hausgemachten Kartoffelsalat

25,90 €

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1/2 Pfefferkarpfen im Knuspermantel

ausgebacken, dazu servieren wir feine Drillingskartoffeln mit Pesto oder hausgemachten Kartoffelsalat

25,90 €

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Karpfenfilet „gebacken“

dazu servieren wir hausgemachten Kartoffelsalat und Remouladensauce

18,90 €

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Karpfenfilet „Müllerin Art“

mit feinen Drillingskartoffeln und dazu kleiner Beilagensalat

21,90 €

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Duett vom Karpfen

gebackene Karpfenstreifen, auf knackigen Blattsalaten, dazu ofenfrisches Baguette und hausgemachte Remouladensauce

16,90 €

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FANG FRISCHER FISCH

FORELLEN AUS DEM HAUSBASSIN

Forelle „Müllerin Art“

mit frischen Kräutern und Zitrusfrucht in der Pfanne gebraten

15,50 €

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Mandelforelle

gebratene Forelle mit feiner Mandelbutter serviert

16,50 €

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Knoblauchforelle

gefüllt mit Knoblauch und Kräutern

15,90 €

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Kräuterforelle

gefüllt mit gebratenen Pilzen und Kräutern

15,90 €

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Forelle „Mediterrane Art“

gefüllt mit Zucchini, Paprika, Aubergine, Kräutern und Pesto

16,90 €

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Geräucherte Fische (Auf Anfrage)

heißgeräucherte Forelle oder Bachsaibling mit Brot und Meerrettich oder mit hausgemachtem Kartoffelsalat

14,50 €

18,90 €

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Gebratenes Lachsforellenfilet

an hausgemachtem Kräuterpesto, dazu kleiner fränkischer Beilagensalat

20,50 € zur Wahl gerne mit Mandelbutter zzgl.

1,50 €

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Gebratenes Bachsaiblingsfilet

in Zitronenbutter gebraten, dazu mediterranes Gemüse

25,90 €

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Zanderfilet „gebacken“

dazu servieren wir hausgemachten Kartoffelsalat und Remouladensauce

17,90 €

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Forellenfilet „gebacken“

dazu servieren wir hausgemachten Kartoffelsalat und Remouladensauce

16,90 €

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Gerne bieten wir Ihnen auch heiß

geräucherte Forellen oder Bachsaibling zum Mitnehmen an!

7,00 €

12,00 €

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HAUPTGERICHTE

FRÄNKISCH GENIESSEN

Sauerbraten

an dunkler Bratensauce, mit fränkischen Kartoffelklößen, leckerem Apfelrotkohl und Wildpreiselbeeren

17,50 €

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Geschmorter Hirschbraten

an kräftiger Dominasauce, mit fränkischen Kartoffelklößen, leckerem Apfelrotkohl und Wildpreiselbeeren

18,90 €

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Schweineschnitzel „Wiener Art“

dazu servieren wir wahlweise Bauernpommes oder Kartoffelsalat

13,90 €

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Schweinerückensteak

an Zwiebeljus, dazu Kartoffelkroketten und Salat

15,90 €

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Unsere Empfehlung unter der Woche

(außer Sonn- und Feiertage) Hausgemachte Fleischküchle an leichter Pfefferrahmsauce, mit Kartoffelkroketten und kleinen Salat

13,90 €

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VEGETARISCHE GERICHTE

Duett von Birne und Ziege

Knackige Blattsalate an Senf-Maracujadressing, Birnenspalten, gratiniertem Ziegenkäse mit Honig und ofenfrischen Baguette

12,50 €

vegetarisch

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Spinat Pasta

feine Tagliatelle Nudeln mit Pesto und Spinat in der Pfanne geschwenkt, dazu gegrillte Ochsenherztomate und Hartkäsespäne

14,90 €

vegetarisch

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FÜR DIE KLEINEN GÄSTE

Nicht vergessen an der Theke wartet zu jedem Gericht eine kleine Überraschung!

Kloß

mit feiner Rahmsauce

3,90 €

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Kinderschnitzel

mit Bauernpommes und Ketchup

7,90 €

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Bratwurst

mit Bauernpommes

7,50 €

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Bauernpommes

mit Ketchup

3,90 €

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Kleines gebackenes Forellenfilet

mit hausgemachtem Kartoffelsalat

9,50 €

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und danach.... eine Kugel Eis nach Wahl

mit leckeren Früchten oder Schokosoße

3,20 €

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KLEINE SCHMANKERL

Brotzeiten servieren wir immer ab 17.00 Uhr

Altfränkische Bratwürste

mit Silvanersauerkraut und Oppels Holzofenbrot, oder wahlweise mit hausgemachtem Kartoffelsalat

10,90 €

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Fränkischer Gerupfter

Camembert gerupft und garniert mit Zwiebelringen, dazu Oppels Holzofenbrot

8,90 €

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SÜSSER ABSCHLUSS

MIT EIS VON MÖVENPICK

Apfelküchle

im Zimt-Zuckermantel, dazu eine Kugel Créme Vanilla, eingemachte Waldfrüchte und Sahne on Top

7,50 €

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Hausgemachter Brownie

von unserer Bäckerin mit einer Kugel Cherry Cookie von Mövenpick und Schlagrahm

6,50 €

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Flambierte Zwetschgen

an cremigen Vanilleeis, Schlagrahm und Mandelsplittern

7,90 €

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Winterlicher Apfelstrudel

gefüllt mit Äpfeln, Nüssen und Rosinen, dazu zur Wahl Vanilleeis oder Vanillesauce und Schlagram

6,90 €

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Waldbeerbecher

Mit drei Kugeln Créme Vanilla mit eingemachten Waldbeeren (kalt serviert) und Schlagrahm

5,50 €

vegetarisch

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Schokobecher

Mit einer Kugel Créme Vanilla, zwei Kugeln Chocolate Chips, Schokoraspeln, Schokosauce und Schlagrahm

5,50 €

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Nussbecher

Mit einer Kugel Chocolate Chips, zwei Kugeln Maple Walnuts, gerösteter Nussvariation, hausgemachter Karamellsoße und Schlagrahm

5,90 €

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Eiskugeln nach Wahl

Créme Vanilla, Chocolate Chips, Strawberry Cream, Maple Walnuts, Cherry Cookie weitere Sorten gerne auf Anfrage

1,70 €

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Extra zur Wahl

eingemachte Waldbeeren, Schokosauce, Schokoraspeln, Eierlikör, Nussvariation, Karamellsauce, Schlagsahne

1,50 €

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