Zum Schützen

Kressecremesuppe

Badische Flädlesuppe

Knoblauchcremesuppe

Badische Flädlesuppe

Kressecremesuppe

Knoblauchcremesuppe

Gemischter Salatteller

mit feinem Hausdressing

Wildkräutersalat

mit einem Balsamico – Honigdressing

Wildkräutersalat an Gebratenem Ziegenkäse

mit Balsamico – Honigdressing

Balu

Schweineschnitzel paniert mit Pommes Frites

Pluto

Pommes Frites mit Ketchup

Pumuckl

Hausgemachte Spätzle mit feiner Rahmsoße

Olaf

Pfannkuchen mit Apfelmus

Hausgemachte Eierspätzle

Pommes Frites

#Bratkartoffeln

Reis

Brot Extra (3Scheiben)

Hausgemachte Kräuterbutter

Rahmsauce / Bratensauce

Pfeffersauce / Champignonsauce

Wildgulasch vom Reh und #Wildschwein „Baden-Baden“

mit Champignons, hausgemachten Eierspätzle einer mit Preiselbeeren gefüllten Williamsbirne

Rehnüssle „Schwarzwald“ nach Art des Hauses

mit Waldpilzen einer mit Preiselbeeren gefüllten Williamsbirne dazu hausgemachte Eierspätzle, Haselnussbällchen und einem Gemüßebouget

Preiselbeeren Extra

Wildrahmgeschnetzeltes

mit Waldpilzen, Apfel – Calvados Sauce dazu hausgemachte Eierspätzle

Badisch Regional

1 Paar Wildbratwürste mit Röstzwiebeln, #Bratkartoffeln oder Pommes

Forellenfilets auf der Haut gebraten

an Wildkräutersalat

Forellenfilets gebraten nach „Grenobler Art“

mit Kapern, Zitronenfilets, zerlassene Riesling-Butter, Thymian-kartoffeln

Bärlauchpfannkuchen:

Bärlauchpfannkuchentasche gefüllt mit einer Champignons a la creme

Gemüsepfannkuchen:

Pfannkuchen mit feinem Gemüse belegt und mit Käse überbacken

Käsespätzle

mit Bergkäse, Zwiebel – Butterschmelz

Kartoffelröstie

auf buntem Gemüse (#Vegan)