Speisekarte von Almstüble
Zuletzt aktualisiert am 16.05.2022
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37,00
€
mit Schweinemedaillon
40,00
€
mit Rinderbäckle
44,00
€
mit Medaillons vom Lamm
47,00
€
mit Spargel & Schnitzel
48,00
€
mit Spargel und Lachs
46,00
€
mit Seeteufel
37,00
€
mit Frischkäse
1. Gang
Vorspeisenduett mit: Bunter Frühlings-Blattsalat mit Parmesanspäne und Croutons & Spargelcremesüppchen mit luftgetrocknetem Schinken
2. Gang
Zwei Schweinemedaillons mit frischen Kräuterrahmchampignons und hausgemachte Spätzle
Alternative zum 2. Gang
Zartes Rinderbäckle mit viel Liebe geschmort, Spätburgundersauce Saisongemüse und hausgemachten Spätzle
Alternative zum 2. Gang
Gebratene Lammmedaillons mit Speckbohnen, selbstgemachten Kartoffelrösti und Spätburgundersauce
Alternative zum 2. Gang
Frischer Badischer Spargel mit Wiener Kalbsschnitzel, Kräuterpfannkuchen und Sauce Hollandaise
Alternative zum 2. Gang
Frischer Badischer Spargel mit Lachsmedaillon im Frühlingsrollen-Knuspermantel, Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise
Alternative zum 2. Gang
Gebratene Seeteufelmedaillons auf mediterranem Gemüse, selbstgemachten Gnocchi, Grauburgundersauce
Alternative zum 2. Gang
Schuttertäler Bio-Ziegenfrischkäse im Knuspermantel gebraten auf selbstgemachten Gnocchi, mediterranes Gemüse und Kräutersauce
3. Gang
Dessertduett mit Schokoladen-Panna-Cotta und Himbeersorbet
Schmeckt mir!
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Vorspeisen
Carpaccio vom Renchtäler Rinderfilet
mit Ruccolapesto, gerösteten Pinienkernen, Parmesanspänen und kleinem Salatbukett
18,00
€
Schmeckt mir!
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Gebeizter Limettenlachs auf Spargel
mit Gemüsevinaigrette, bunte Blattsalate & ofenfrisches Baguette
17,00
€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schuttertäler Bio-Ziegenfrischkäse
im Knuspermantel gebraten auf Spargel mit Gemüsevinaigrette, bunte Blattsalate & ofenfrisches Baguette
15,00
€
Schmeckt mir!
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„Vitello tonnato“
saftige Scheiben von der Kalbshüfte mit Thunfischsauce, Bärlauchpesto, Kapern & Salatbukett
16,00
€
Schmeckt mir!
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Vorspeisenvariation mit:“Vitello Tonnato“,
gebeizter Lachs & Spargelsalat kleines Spargelcremesüppchen, kleiner bunter Frühlings-Blattsalat mit Parmesanspäne
18,00
€
Schmeckt mir!
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Suppen & Salat
Rinderkraftbrühe
mit Flädle oder Markklößchen
6,20
€
Schmeckt mir!
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Spargelcremesüppchen
mit Kracherle
7,00
€
6,00
€
kleine Portion
9,50
€
mit gebratener Riesengarnele
8,50
€
kleine Portion
Schmeckt mir!
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Gemischter Salatteller der Saison
6,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Unsere Fischgerichte
Gebratene Edelfische & Riesengarnelen
auf auf Bärlauch-Risotto und Frühlingsgemüse
31,00
€
Schmeckt mir!
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Gebratene Seeteufelmedaillons
auf mediterranem Gemüse, selbstgemachten Gnocchi, Grauburgundersauce
31,00
€
Schmeckt mir!
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Bunter Blattsalat
mit gebratenen Edelfischen & Riesengarnelen, gegrillten Zucchini, Kirschtomaten und ofenfrischem Pestobaguette
27,00
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Alm-Klassiker
Zartes Rinderbäckle
mit viel Liebe geschmort, Spätburgundersauce Saisongemüse und hausgemachten Spätzle
27,00
€
Schmeckt mir!
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Zwei Schweinemedaillons
mit frischen Kräuterrahmchampignons und hausgemachten Spätzle
23,00
€
Schmeckt mir!
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Wiener Schnitzel
vom heimischen Schweinerücken mit Alm-Pommes-frites und Salatteller
22,00
€
26,00
€
vom Kalb
Schmeckt mir!
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Cordon bleu von der Putenbrust
mit Saftschinken und Bergkäse gefüllt, Alm-Pommes-frites und Salatteller
24,00
€
Schmeckt mir!
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Filetsteak vom Weiderind
mit frischen Kräutern gratiniert, Speckbohnen, Kartoffelkrustel und Burgundersauce
34,00
€
Schmeckt mir!
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Zartes Rumpsteak vom Weiderind
mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salatteller
31,00
€
Schmeckt mir!
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Filetspieß „Die Alm“
verschiedene Filet mit Saisongemüse mit selbstgemachten Kartoffelrösti und Burgundersauce
29,00
€
Schmeckt mir!
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Gebratene Lammmedaillons
mit Speckbohnen, selbstgemachten Kartoffelrösti und Burgundersauce
30,00
€
Schmeckt mir!
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Schuttertäler Bio Ziegenfrischkäse
im Knuspermantel gebraten auf selbstgemachten Gnocchi, mediterranes Gemüse und Kräutersauce
22,00
€
Schmeckt mir!
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Cremiges Bärlauch-Gemüse-Risotto
mit Oliven-Tomaten-Croustini und gebackener Artischocke
18,00
€
Schmeckt mir!
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Spargelspezialitäten
Badischer Spargel
mit Pfannkuchen oder Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise
24,00
€
22,00
€
kleine Portion
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Dazu servieren wir Ihnen:
zwei kleine Wiener Schnitzel
vom Kalb
11,00
€
Schmeckt mir!
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Lachsfilet
mit frischen Kräutern im Knuspermantel gebraten
12,00
€
Schmeckt mir!
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Filetsteak vom Weiderind
(150g)
17,00
€
Schmeckt mir!
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Die Alm - take awayUnd so funktioniert´s:
Bitte mit telefonischer Vorbestellung unter 07802 1319 Alle Gerichte sind für Sie verpackt, idealerweise bringen Sie einen Korb oder eine Box mit
Vorspeisen
Gebeizter Limettenlachs auf Spargel
mit Vinaigrette, bunte Blattsalate & ofenfrisches Baguette
15,00
€
Schmeckt mir!
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Bunter Blattsalat
mit Croutons und unserem beliebten Hausdressing
6,00
€
Schmeckt mir!
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Hauptgerichte:
Rinderrückensteak
mit Röstzwiebeln auf Saisongemüse & Rosmarinkartoffeln, Burgundersauce
25,00
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knuspriges Wiener Schnitzel
vom Schweinerücken mit Pommes frites & Sauce
14,00
€
Schmeckt mir!
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Cordon bleu von der Geflügelbrust
mit luftgetrocknetem Schinken und Käse gefüllt mit hausgemachten Spätzle & Rahmsauce
18,00
€
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Vegi: Gebratener Frischkäse „Monte Ziego“
mit Saisongemüse, selbstgemachten Gnocchi und Kräuterschaumsauce
18,00
€
Schmeckt mir!
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Empfehlung des Chefs:
Geschmorte Rinderbäckle mit kräftiger Rotweinsauce, Saisongemüse und hausgemachten Spätzle
22,00
€
Schmeckt mir!
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DER ALM KLASSIKER:
Zarte Schweinemedaillons mit Champignon-Kräuter-Sauce und hausgemachten Spätzle
18,00
€
Schmeckt mir!
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Unser Burger
Beilagen extra:
Portion Pommes frites
5,00
€
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Portion Spätzle
6,00
€
Schmeckt mir!
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Kinderportion Schnitzel
mit Beilage & Sauce
10,00
€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Almstüble ist der 16.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.