Speisekarte von The ASH – Restaurant & Bar

SHARINGS / TAPAS

Olives

eingelegt in kräutern | olivenöl | geröstetes brot

4,30 €

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WAKAME

marinierter seealgen salat mit sesam

4,30 €

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pimientos de padron

meersalz | geröstetes brot

5,40 €

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rote beete falafel

3 stk + dip nach wahl

5,40 €

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BEYOND CHICKEN STRIPS

crunchy plant based chicken 2 stk + dip nach wahl

5,40 €

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GARDEN GOURMETTM TACO

veganes hackfleisch | tomatensugo | guacamole | koriander 1 stk

5,40 €

vegan

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habanero cheese nuggets

3 stk

5,40 €

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SERRANO

+ geröstetes brot

5,40 €

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PATATAS BRAVAS

harissa-kartoffeln +aioli und sriracha

5,40 €

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PINCHO‘S

prime beef bites + chimichurri

5,40 €

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SHARING PLATE

choose 3 sharings

13,90 €

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Appetizer

BREAD

geröstetes brot | + aioli oder kräuterbutter

5,40 €

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TOMATO SOUP

+ geröstetes brot | basilikum +

7,00 €

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Crunchy Nachos

+ guacamole | koriander

8,30 €

10,20 € + bacon | jalapeños | cheddar

12,30 € + beef chili | jalapeños | cheddar

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BRUSCHETTA

ciabatta | gegr. tomate | rosmarin | olivenöl | kräuterdip

9,80 €

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chicken wings

knusprige wings oder pikante wings + pikante sauce oder barbeque 6 stk

10,50 €

14,10 € 9 stk

17,70 € 15 stk

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BRUSCHETTA

ciabatta | gegr. tomate | rosmarin | olivenöl | kräuterdip

10,80 €

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king prawns

rotgarnelen aus wildfang | chili & knoblauch | geröstetes brot 6 stk.

9,95 €

18,95 € 12 stk

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Cheesy bacon fries

curly fries | bacon | cheddar

10,40 €

3,20 € + guacamole

3,20 € + beef chili

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Hummus

geröstetes brot | granatapfel | oliven eingelegt in kräutern | olivenöl

10,40 €

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chicken wings

knusprige wings oder pikante wings + pikante sauce oder barbeque 6 stk

10,60 €

14,90 € 9 stk

17,10 € 15 stk

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BEEF CHILI

sour cream | guacamole | bacon | koriander

12,80 €

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Yellowfin Tuna Tatar

thunfisch | avocado-tomaten-salat | dill-crème

17,90 €

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Yellowfin tuna tataki

thunfisch | wakame | wasabi-mayo | terriyaki

17,90 €

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BURRATA

kräuter | tomatensalat | geröstetes brot

17,90 €

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beef carpaccio

grünkohl (crunchy kale) | grana padano | olivenöl | pinienkerne

20,10 €

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GREENS / BOWLS

GARDENER‘

bunter salat der saison | gemüse | kräuter

10,40 €

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CAESAR‘S

romana | croutons | grana padano | kirschtomaten

12,00 €

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KALE‘S BOWL

venere reis | gurke | frühlingslauch | karotte | avocado grünkohl | radieschensprossen | smokey chili | granatapfel

15,50 €

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FLANK STEAK SALAD

120g flank steak | tomatensalat | rucola | grana padano | chimichurri

16,50 €

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TERIYAKI LACHS BOWL

lachsfilet | quinoa | grillgemüse | sriracha

19,20 €

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+ bacon +

1,80 €

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+ rote beete falafel

(3 stk. | pc.) +

5,10 €

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+ corn chicken +

5,10 €

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+ vegan chicken +

5,10 €

vegan

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+ king prawns

(4 stk. | pc.) +

5,10 €

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+ beef fillet

6,30 €

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PLANT BASED

ROTE BEETE FALAFEL

+ dip nach wahl + 6 stk

10,70 €

15,00 € 9 stk

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BEYOND CHICKEN STRIPS

+ dip nach wahl +5 stk

13,40 €

20,90 € 8 stk

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SENSATIONALTM BURGER

sensationalTM patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | salat

14,40 €

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GARDEN GOURMETTM TACOS

veganes hackfleisch | tomatensugo | guacamole | koriander 3 stk

16,10 €

vegan

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PLANT BASED Tuna Tatar

plant based thunfisch | avocado-tomaten-salat | dill-crème

18,90 €

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VEGAN tuna tataki

plant based thunfisch | wakame | wasabi-mayo | terriyaki

18,90 €

vegan

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GARDEN GOURMET BOLOGNESE

veganes hackfleisch | linguine | tomatensugo

20,10 €

vegan

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Vegan CHICKEN SUPREME

plant based chicken | grillgemüse | rosmarinkartoffeln | portweinjus

25,40 €

vegan

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REDEFINE MEAT FLANK STEAK

grillgemüse | rosmarinkartoffeln | portweinjus plant based flank style

24,10 €

44,90 € share & taste full flank

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BURGER & SANDWICH

+ 1 SIDE NACH WAHL WÄHLE DEINEN BUN brioche BUN LAUGEN BUN EISBERG BUN WÄHLE DEINEN PATTY BEEF PATTY SENSATIONAL

PULLED BEEF +

2,50 €

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PULLED PORK +

2,50 €

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CRISPY MAISHÄHNCHEN +

3,00 €

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ADD ONS

cheddar +

1,50 €

vegetarisch

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barbeque +

1,50 €

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trüffel-mayo +

1,50 €

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wasabi-mayo +

1,50 €

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smokey chili +

1,50 €

vegan

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cole slaw +

1,50 €

vegan

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parmesan +

1,50 €

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crunchy kale +

1,50 €

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cheddar sauce +

1,50 €

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spiegelei +

1,50 €

vegetarisch

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gegrillte zwiebeln +

1,50 €

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jalapeños +

1,50 €

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guacamole +

1,50 €

vegan

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bacon +

2,00 €

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pastrami +

2,00 €

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portobello pilze +

2,00 €

vegan

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HAMBURGER

patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | salat

14,40 €

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Pulled PORK BURGER

geschmortes schwein in barbeque mariniert | cole slaw

15,00 €

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CHEESEBURGER

patty | cheddar | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke salat | aioli

16,00 €

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TRUFFLE BURGER

patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | trüffelmayo rucola | portobello pilze | grana padano

17,00 €

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THE SPICY ONE

patty | jalapeños | guacamole | cheddar | nachos | chili salsa eisberg salat

17,00 €

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Pulled BEEF BURGER

geschmortes rind in barbeque mariniert | salat | cheddar | tomate

17,00 €

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YUCATAN

patty | jalapeños | guacamole | cheddar | smokey chili | salat

17,00 €

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BBQ

patty | barbeque | bacon | eingelegte gurke | gegrillte zwiebeln smokey chilli

17,00 €

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CLUB SANDWICH

maishähnchen | ei | tomate | eingelegte gurke | salat

17,70 €

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CRISPY CHICKEN

crispy chicken | honig-senf dressing | tomate | eisberg salat

19,00 €

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FLANK STEAK SANDWICH

120g flank steak | ciabatta | tomatensalat | rucola

19,70 €

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DOUBLE BACON CHEESE

zwei patties | double cheddar | double bacon | gegrillte zwiebeln eingelegte gurke | tomate | ketchup | mayo | eisberg salat

22,50 €

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THE ASH TOWER

drei patties | cheddar | bacon | gegrillte zwiebeln | eingelegte gurke | tomate | aioli

25,00 €

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STEAKS

+ 1 SIDE NACH WAHL

Prime CUTS

HÜFTSTEAK | Sirloin

250g

28,80 €

32,00 € 350g

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RUMPSTEAK

250g

32,00 €

42,70 € 350g

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RIB EYE

250g

32,00 €

42,70 € 350g

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RINDERFILET | Tenderloin

200g

33,00 €

39,50 € 250g

50,00 € 350g

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AMERICAN PRIME

TERES MAJOR

.250g

33,00 €

44,00 € 350g

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FLANK

250g

39,50 €

80,00 € full flank to share

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SPECIAL CUTS

CHEF‘S SELECTION

prime beef bites | one sauce 250g

22,70 €

26,70 € 350g

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US T-BONE

black angus | ca. 600g

66,00 €

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TOMAHAWK

by john stone | irish | hereford ca. 1000g | bone-in

85,00 €

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IRISH DRY AGED

by john stone

TERES MAJOR

200g

41,00 €

59,00 € 400g

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T-BONE

ca. 900g

88,00 €

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RIB EYE

ca. 1000g | bone-in

94,00 €

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SIDES

steakhouse fries

4,80 €

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rosmarinkartoffeln

4,80 €

vegetarisch

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mashed potatoes

4,80 €

vegan

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gurkensalat

4,80 €

vegetarisch

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cole slaw

4,80 €

vegan

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gardener’s salad

4,80 €

vegan

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blattspinat

4,80 €

vegan

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maiskolben

4,80 €

vegan

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curly fries

5,90 €

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curly fries

5,90 €

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sweet potato fries

5,90 €

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gegrillter grüner spargel

5,90 €

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portobello pilze

5,90 €

vegan

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baked potato & sour cream

5,90 €

vegetarisch

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grillgemüse

5,90 €

vegan

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zuckerschoten

5,90 €

vegan

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mac’n‘cheese

5,90 €

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bunter tomatensalat

5,90 €

vegetarisch

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MAINS

CANNELLONI

cannelloni pasta | spinat | ricotta | tomaten

18,90 €

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TRUFFLE Pasta

linguine | portobello pilze | bergkäse | trüffelsauce | schwarzer trüffel

20,90 €

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CHICKEN SUPREME

maishähnchen | grillgemüse | mashed potatoes | portweinjus

25,40 €

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SALMON

lachsfilet | mashed potatoes | spinat

27,60 €

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SPARE RIBS

schweinerippe | barbeque | cole slaw

30,80 €

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Beef medallions

rindermedallions | rosmarinkartoffeln | portobello pilze | portweinjus

32,60 €

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OCTOPUS

gegrillter oktopus | harissa-kartoffeln | limetten velouté

35,00 €

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YELLOWFIN TUNA STEAK

thunfisch | venere reis | salzzitrone | gegr. grüner spargel | limetten velouté

35,80 €

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LOIN RIBS

rinderrippe | barbeque | cole slaw

35,80 €

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LOBSTER

hummer | limetten velouté | spinat

56,00 €

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SURF & TUR

beef filet | hummer | trüffel pasta

61,50 €

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SAUCES / DIPS

vegane mayo

1,60 €

vegan

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ketchup

1,60 €

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mayo

1,60 €

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wasabi-mayo

1,60 €

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teriyaki sauce

1,60 €

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hot sauce

1,60 €

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bernaise

3,20 €

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pfeffersoße

3,20 €

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trüffelsoße

3,20 €

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portweinjus

3,20 €

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cheddarsoße

3,20 €

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aioli

3,20 €

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arbeque

3,20 €

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chimichurri

3,20 €

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guacamole

3,20 €

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kräuterbutter

3,20 €

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smokey chili

3,20 €

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trüffel-mayo

3,20 €

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sour cream

3,20 €

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salsa

3,20 €

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DESSERT

FRUIT BOWL

frische früchte der saison

7,00 €

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ICE CREAM Cup

vanille- | schoko- & erdbeereis | beeren | minze | sahne | schokolade

7,00 €

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NEW YORK CHEESE CAKE

beeren | vanilleeis | minze

8,90 €

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KEY LIME PIE

erdnüsse | vanilleeis | beeren | baiser

8,90 €

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RED VELVET

beeren | vanilleeis | minze

8,90 €

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LAVA CAKE

karamellisierte walnüsse | vanilleeis

8,90 €

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APPLE CRUMBLE

vanilleeis

8,90 €

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VANILLA-AMARENA SUNDAE

vanilleeis | amarena-kirschen | beeren | minze | oreos | sahne

8,90 €

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THE ASH BIG ICE CREAM BOWL

variation aus verschiedenen eis- und sorbetsorten

21,40 €

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+ sahne

0,50 €

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+ schokoladensoße

0,50 €

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+ eiskugel (verschiedene sorten)

2,50 €

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