Hotel-Restaurant Schmachtendorf

KRÄUTERBUTTER

Gruß aus der Küche

#Carpaccio vom Rind

mit gehobeltem Parmesan, altem Balsamico, Rucola und Olivencrostini

Gruß aus der Küche

#Carpaccio vom Rind

mit gehobeltem Parmesan, altem Balsamico, Rucola und Olivencrostini

Terrine von der Maispoulade

mit Trüffelcreme und gebackenem Wachtelei

Schmachtendorfer Tapasauswahl

eingelegtes Gemüse, #Bruschetta, Serrano Schinken, marinierte Oliven, Sauce Rouille, marinierter Hirtenkäse, gefüllte Paprika, Speckpflaume

für 2 Personen

Bunter Salat | #vegan

gemischte Blattsalate mit Gurke, Tomate, Karotte, Mais in Balsamico Dressing oder Cocktail Dressing

Kokos-Currysuppe

mit Korianderöl

Schmachtendorfer Fischeintopf

mit Brotchip und Sauce Rouille

Tagliarini | #vegetarisch

mit getrockneten Tomaten, Oliven, Rucola und Parmesan

Lachsrösti

gratinierte Scheiben vom hausgeräuchertem #Lachs mit Blattspinat und Kartoffelrösti

Skrei-Kabeljaufilet unter der Limonen-Kräuterkruste

auf leichter Senfsauce mit Blattspinat und Risoleekartoffeln

Duett von #Wolfsbarsch und Riesengarnele

mit Zucchinigemüse und Tomatenrisotto

BBQ-HONIG RIPPCHEN VOM STROHSCHWEIN

frisch aus dem Buchenrauch ca. 500g – mit Knochen – dazu Pommes Frites

Filettopf von Rind und Schwein

in Pfefferrahm mit #Bratkartoffeln

Medaillons vom Landschwein

mit Pfefferrahm, Speckbohnen und #Bratkartoffeln

Piccata vom Maishuhn

mit Zucchinigemüse und Tomatenrisotto

Rücken und Bäckchen vom Iberico-Schwein

mit Thymianjus, Speckbohnen und cremiger Polenta

Surf & Turf

kleines Rinderfiletsteak mit gegrillter Riesengarnele auf Blattspinat mit Risoleekartoffeln

Gebackene Falafelbällchen | #vegan

auf Zucchinigemüse

#FILETSTEAK

RIND ARGENTINIEN – BLACK ANGUS

#RUMPSTEAK

RIND ARGENTINIEN

RÜCKENSTEAK

IBERICO SCHWEIN SPANIEN – medium well 350g

BLATTSPINAT

SPECKBOHNEN

ZUCCHINIGEMÜSE

HOLLÄNDISCHE POMMES FRITES

#BRATKARTOFFELN MIT SPECK

UND ZWIEBELN

RÖSTI

PFEFFERRAHM

ROTWEINJUS

KRÄUTERBUTTER