Speisekarte von Fischerhütte Edwin

Suppen und Vorspeisen

Cremiges Forellenrahmsüppchen

mit Einlage von frisch geräucherten Rhönforellen

Schmeckt mir!

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Klare Rhöner Fischsuppe

mit Einlage von Fischstücken, gerösteten Brotwürfel und frischem Grün

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Würzige Suppe aus Rhöner Kartoffeln

mit Karotten und Sellerie verfeinert und mit Kräuterschmand serviert

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Vorspeisen

Meeresfrüchte in würziger Knoblauchbutter

angeschwenkt und im Pfännchen serviert dazu gibt es überbackenes Weißbrot

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ein halbes hausgeräuchertes Rhönforellenfilet

mit Apfelsahnemerrettich angerichtet dazu Holzofenbrot und Butter

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Variation von gebackenen Champignons und Schafskäsewürfel

mit Knoblauchschmand und Stangenweißbrot

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Fischteller "Opa Edwin"

verschiedene Fischspezialitäten aus eigener Produktion (geräuchtere Rhönforelle, kaltgeräucherte und gebeizte Lachsforelle) mit verschiedenen Soßen, Stangenweißbrot und Butter serviert

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch-Hauptgänge

Rhönforelle nach "Art der schönen Müllerin"

knusprig gebraten und mit hausgemachter Kräuterbutter überbacken dazu gibt es Kräuterkartoffeln und einen bunten Salatteller

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rhönforelle "Blau"

in einem Sud aus Wurzelgemüse gargezogen dazu servieren wir Kartoffeln, Apfelsahnemerrettich, zerlassene Butter und einen knackigen Salat

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Filets von der Rhönforelle

mit frischen Champignons, Tiefseegarnelen, buntem Wurzelgemüse und einer holländischen Soße dazu Kräuterkartoffeln und einen frischen Salatteller

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lachsforellensteak in Butter rösch gebraten

mit Champignons und Kartoffelrahmgemüse angerichtet dazu eine Orangensoße und eine holländische Soße sowie einen gemischten Salat

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischerplatte "Edwin"

verschiedene Rhöner- und Seefischspezialitäten mit Kräuterreis, verschiedenen Soßen und einem gemischten Salat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratenes Zanderfilet

auf Gemüse der Saison angerichtet mit einer holländischen Soße, gebackenen Kartoffelecken und Kräuterschmand

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gegrillte Rießenscampis

mit hausgemachter Kräuterbutter überbacken, auf einer leckeren Orangensoße angerichtet mit Reistimbale und einem gemischten Salatteller

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Steak von der Rhöner Lachsforelle

in einer Gemüse - Weißweinsoße gegart, mit einer holländischen Soße serviert dazu gibt es Reis und Blattspinat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratene Lachsforellenstreifen

mit hausgemachten Nudeln und frischen Champignons in einer Sahnesoße dazu gibt es einen gemischten Salat

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Fleisch-Hauptgänge

Gebratenes Lammrückenfilet vom Rhönschaf

mit einem Kräuterjus und frischen Champignons serviert dazu grüne Bohnen und Bratkartoffeln

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Rumpsteak vom Rhöner Weiderind

mit gebratenen Zwiebeln und hausgemachter Kräuterbutter

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Medaillons vom Rhöner Hausschwein

mit einer Soße aus frischen Champignons überzogen und mit einer holländischen Soße serviert dazu Kartoffelstäbchen und einem bunten Salatteller

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Schnitzel "Jäger Art"

aus dem Rücken vom Rhöner Hausschwein mit einer Champignonrahmsoße überzogen, Kartoffelstäbchen und einen knackigen Salat

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Geschnetzeltes aus dem Filet vom Rhöner Hausschwein

in einer Sahnesoße mit frischen Champignons angerichtet mit abgeschmelzten Bandnudeln und einem Salatteller

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Rhöner Hähnchenbrustfilet "Indische Art"

auf einer fruchtigen Curryrahmsoße angerichtet dazu Kräuterreis, gebackene Früchte und einen gemischten Salat

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Kinderspeisekarte

Kleines paniertes Schnitzel

aus dem Rücken vom Rhöner Hausschwein mit Kartoffelstäbchen und Ketchup

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Rhöner Forellenstäbchen

panierte Stücke vom Rhönforellenfilet auf einer hellen Rahmsoße angerichtet und mit Butterkartoffeln serviert

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Eine Portion abgeschmelzte Bandnudeln

mit Soße überzogen serviert

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Eine Portion Kartoffelstäbchen oder Kartoffelecken

mit Ketchup oder Mayonnaise serviert

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