Speisekarte von Hessischer Hof

Vorspeisen

Rucolasalat

mit chilenischen Camarones und gehobeltem Pecorino

9,80 €

Schmeckt mir!

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Salat von Matjesfilets

mit Äpfeln und Nüssen in Cidredressing

10,70 €

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Zweierlei von der Entenleber

mit Vanille-Brioche und Blutorangen

12,60 €

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Terrine von Rauchlachs und Ricotta

mit Forellenkaviar und Lolo-Rosso-Salat

11,90 €

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Suppen

Tagessuppe

3,80 €

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Kraftbrühe

mit schwäbischen Maultaschen

4,40 €

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Russischer Borschtsch

mit Rindfleisch, Rote Bete und frischem Dill

6,20 €

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Französische Zwiebelsuppe

mit Cognac und Parmesankruste

5,60 €

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Pikante Rahmsuppe

von Lemone und Zitronengras zu gegrillten Scampi

6,80 €

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Warme Vorspeisen

½ Dutzend Weinbergschnecken im Wurzelsud

mit leichter Knoblauchbutter überbacken

9,60 €

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Muschelravioli

mit Tomaten, Basilikum und Pecorino

9,80 €

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Gebratenes Perlhuhnbrüstchen

mit Limone und Pinienkernen und kleinem Timbale von Wild- und Patnareis

12,80 €

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Vegetarische Gerichte

Gnocchis auf Mailänderart

mit Tomaten, Oliven und Parmesan und Salaten der Jahreszeit

10,30 €

vegetarisch

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Gegrillter Feta im Pergament

mit Austernpilzen, Mangold und Pesto

10,80 €

vegetarisch

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Spinatmaultaschen

auf Vermouthsahne zu Kartoffelgratin und Blattsalaten

12,30 €

vegetarisch

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Odenwälder Pilzpfanne

mit jungem Lauch und saurem Rahm Kräutercrêpes und Kopfsalat in Kräuterdressing

14,80 €

vegetarisch

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Aus Fluss und Meer

Filet

vom Bundbarsch unter einer Kräuter Mandelkruste an Limonen-Hollandaise Butterkartoffeln und Kopfsalat

15,90 €

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Medaillons

vom schwarzen Heilbutt in italienischem Landschinken gegrillt auf glacierten Würfelkartoffeln, an Blattsalaten

17,80 €

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Gratin

vom Zanderfilet mit Langostinos und Zucchini Reistimbale und Salate der Jahreszeit

18,30 €

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Hauptspeisen

Geschnetzelte Putenleber

mit Bambussprossen und Riesenchampignons Curryreis und Kopfsalat

14,60 €

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Schweinerückensteak

an gegrillten Rostbratwürstchen und knusprigem Bacon Kartoffelstampf und Salate der Jahreszeit

16,20 €

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Schweinefilet

mit Spitzmorcheln Aprikosenrahmnudeln und Blattsalate

18,30 €

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Italienisches Kalbsragout

mit Tomaten und Oliven Kartoffelnocken und Salate

15,80 €

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Kalbsnussschnitte

mit gegrillten Gambas an Papaya-Chili-Salsa Kringelkartoffeln und Eichblattsalat

18,80 €

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Geschmorter Schaufelbraten

an geschwenkten Waldpilzen Eierspätzle und gefüllter Schmorapfel

15,20 €

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Rumpsteak

mit Kräuterravioli an Rotwein-Schalottenbutter Rosmarinkartoffeln und Blattsalate

19,80 €

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Filetgoulasch

mit Steinpilzen in Wodkaschaumsauce Kartoffelrösti und Kopfsalat in Kräuterdressing

23,70 €

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Rinderfilet

an Sauté vom Wachtelbrüstchen und Albatrüffeln Kürbiskern-Rosetten und Marktgemüse

25,80 €

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Traditionelle Gerichte

Mandelsteak

mit rohem Schinken und Käse gefüllt, in Mandelbutter pommes frites und Salate

17,80 €

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Schweinelendchen nach Art des Hauses

mit Champignons, Erbsen und glacierten Zwiebeln Macairekartoffeln und Blattsalate

17,90 €

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für den kleinen Appetit

Tiroler Speckpfannkuchen

zu Kopfsalat in Kräuterdressing

9,70 €

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Omelette nach Ihrer Wahl

mit Röstkartoffeln und Salaten

9,80 €

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Lasagne al forno

mit Spinatnudeln, Bolognaise und Mozzarella zu Blattsalaten

11,80 €

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Dessert

Vanilleeis

auf Salat von frischen Früchten

6,50 €

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Cashew-Sauerrahm-Eis

an Rosmarinschokolade

6,70 €

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Guavensorbet im Hippenblatt

zu exotischen Früchten

7,70 €

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Zitronen-Quarkmousse

an Cointreausahne

7,80 €

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Nougatparfait an Calamansisauce

8,30 €

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Kaiserschmarr’n

mit Mandeln und Rosinen

8,90 €

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Auswahl von Ziegen- und Rohmilchkäse

mit Feigensenf

7,60 €

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