Restaurant im Hotel "Wolfsmühle"

Argentinisches Rinderrückensteak

mit Kräuterbutter, Bohnengemüse & Röstkartoffeln

Tomatisiertes Fisch-Curryschaumsüppchen

mit marinierten Fischwürfeln

Im Serranoschinken gebratener Schafskäse

an Blattsalaten & hausgebackenem Brot

Menü

Rosa gebratene Entenbrust

an Apfel-Chili-Chutney & hausgebackenem Brot

Im Serranoschinken gebratener Schafskäse

an Blattsalaten & hausgebackenem Brot

#Carpaccio vom Rinderfilet

mit gehobeltem Parmesan & reduziertem Balsamico

Kartoffel-Petersilienschaumsüppchen

mit Wildschinkenstreifen

kräftige Wildgulaschsuppe

mit #Baguette

Tomatisiertes Fisch-Curryschaumsüppchen

mit marinierten Fischwürfeln

Hausgemachte Gnocchi

mit gebratenen Pilzen & Grillgemüse & mit Parmesan überbacken

Saftig gebratene Lachsschnitte

auf Spinat-Tomatengemüse mit Bandnudeln

gedünstetes Steinbeißer Filet

auf #Ratatouille mit Kartoffelpüree

kross gebratenes Zanderfilet

auf Gurken-Dillgemüse mit Schwenkkartoffeln

Medaillons vom Schweinefilet

unter einer Zwiebel-Senfkruste mit Buttergemüse & Rosmarinkartoffeln

Mit Honig & Teriyakisauce glacierte Entenbrust

rosa gebraten, auf Wurzelgemüse mit Gnocchi

Spanferkelkotelett

mit Bayerisch-Kraut & Kartoffel-Zwiebelpüree

Argentinisches Rinderrückensteak

mit Kräuterbutter, Bohnengemüse & Röstkartoffeln

200 g Rinderfiletsteak

auf gebratenem Gemüse & Rosmarinkartoffeln

gebackener Camembert

an Wildpreiselbeeren & Toastecken

Harzer Regenbogenforelle

„Müllerin Art“ mehliert gebraten, mit Petersilienkartoffeln & Salatteller

Portugiesischer Lendentopf

Portugiesischer Lendentopf Filetspitzen, Röstkartoffeln, Paprika, Perlzwiebeln & Oliven, im Topf gratiniert, mit Salatteller

#Original Wiener Schnitzel

mit Röstkartoffeln & Beilagensalat

#Wildragout

mit Apfelblaukraut & Thüringer Klößen

„Chateaubriand“ für zwei Personen

500 g des Filetmittelstücks, mit frischem Gemüse & verschiedenen Beilagen

„Viertelchen“

#Hackepeter, Brot, Butter, Gewürzgurke

hausgemachter Wildschinken

mit Preiselbeeren, Salatgesteck & Schwarzbrot

Schlachteplatte

aus der Hausschlachtung nur zeitweise im Angebot

Wildvesper

hausgemachte Wildwurstwaren: Schinken, Salami, Leberwurst etc. mit Brot nur zeitweise im Angebot

Hausmachersülze

mit Remouladensauce & Röstkartoffeln

Großer Salatteller, mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust

Großer Salatteller, mit gebratenen Streifen vom Rinderfilet

Großer Salatteller, mit gebratenen Riesengarnelen

Klassisches #Raclette - Essen

mit einer Vorsuppe & einer halben Flasche Rotwein pro Person, aus dem Weinheber ab vier Personen nur auf Vorbestellung - pro Person

Vanille– Crème brulee

mit Kaffee-Eis

Hausgemachtes Himbeerparfait

mit französischem Schokoladenkuchen

Eine Käseauswahl

mit Trauben und Feigensenf

Eisschokolade

eine Kugel Schokoladeneis aufgefüllt mit Trinkschokolade, garniert mit Sahne

Eiskaffee

eine Kugel Vanilleeiscreme aufgefüllt mit Kaffee, garniert mit Sahne

Schwedenbecher

je eine Kugel Vanille-, Stracciatella- und Schokoeis mit Apfelmus, Eierlikör und Sahne

Joghurt Becher

drei Kugeln Joghurteis mit Fruchtjoghurt

Nussknacker

je eine Kugel Walnuss- und Haselnusseis und eine Kugel Vanilleeis mit gerösteten Nüssen und Sahne

Weißer Pfirsich

zwei Kugeln Pfirsich Ricotta, eine Kugel Vanilleeis mit Pfirsichstücken, Pfirsichlikör und Sahne

Amarena Royal

zwei Kugeln #Amarenaeis, eine Kugel Vanilleeis mit Kirschen, Kirschlikör und Sahne

Süßer Traum mit heißen Himbeeren

drei Kugeln Vanilleeis mit Sahne garniert, dazu heiße Himbeeren

Wechselnde Sorten Sorbets

mit Rotkäppchensekt aufgegossen

Menü 1

Menü 2

Menü 3

Menü 4

Vegetarisches Menü

Nur für unsere kleinen Gäste