Speisekarte von El Ernie
Beliebte Gerichte von El Ernie
VORSPEISEN
APERITIVO DE JEREZ
Spanischer Serranoschinken, Manchegokäse mit gerösteten Mandeln, Oliven, dazu einen Sherry
#PIMIENTOS DE PADRON
Kleine, grüne Paprikaschoten in Olivenöl gebraten mit groben Meersalz (nicht scharf)
ALCACHOFAS FRITAS
Frittierte Artischocken mit Speck und Zwiebeln, Balsamico auf Rucolasalat und Parmesan
SUPPEN
SALAT
ENSALADA CON PAVO
Gegrillte Streifen von der Pute in Honig und Balsamico geglänzt auf bunten Salaten
ENSALADA CON CODERO
Vier langstielige #Lammkoteletts gegrillt auf bunten Salaten und Kräuterbutter
FISCHGERICHTE
PLATO MARINERO
Gemischter Fischteller vom Grill mit Safranreis an dreierlei Saucen (frische Filets vom Lachs, Rotbarsch und der #Dorade)
PERCA AL MOSTAZA
Frische Rotbarschfilets vom Grill an einer leichten Dijon-Senfsauce dazu Safranreise
PERCA CON SALSA DE HIERBAS
Frische Rotbarschfilets vom Grill an einer leichten Basilikum-Kräutersauce dazu Safranreis
SALMON CON PASTA
Zarte Lachsstreifen und Bandnudeln in einer leichten Zitronen-Sahnesauce mit Rucola, Parmesan und Champignons
SALMON A LA PLANCHA CON GAMBAS
Gegrilltes Lachsfilet an einer Safran-Dillsauce, dazu ausgelöste Riesengarnelen und Safranreis
#DORADE A LA PLANCHA
Gegrillte Doradenfilets an einer Weißwein-Dillsauce mit Lauchgemüse und Kirschtomaten, dazu Dauphinekartoffeln
DORADA CON SALSA DE ALCAPARRAS
Gegrillte Doradenfilets an einer leichten Weißweinkapernsauce dazu Dauphinekartoffeln
DORADA CON SALSA BLANCA Y CAMARÓNES
Gegrillte Doradenfilets an einer leichten Weißweinsauce mit Shrimps, dazu Dauphinekartoffeln
RODABALLO A LA PLANCHA
Frischer Babysteinbutt gegrillt mit einer Dijonsenfsauce dazu gegrilltes Gemüse (wird im Ganzen serviert)
LENGUADO AL LA PLANCHA
Frische #Seezunge gegrillt mit einem gemischten Salat (wird im Ganzen serviert)
GEFLÜGEL
PAVO CON QUESO
#Putensteak vom Grill an spanischer Moscatelweinsauce, mit Käse überbacken und Papas
PATO A LA PLANCHA CON VERDURA
Entenbrust vom Grill an einer Geflügelsauce mit Gemüse, Datteln im Speckmantel und #Schupfnudeln
NUDELGERICHTE
FLEISCHGERICHTE
SOLOMILLO DE CORDERO
Zarte Lammfilets an einer Thymiansauce mit Kirschtomaten und einer #Ofenkartoffel mit Kräuterschmand
PARILLADA
Viererlei Fleischsorten vom Grill mit Speckbohnen und Papas dazu hausgemachte Röstzwiebeln und Kräuterbutter
PUNTILLAS DE SOLOMILLO
Spitzen vom argentinischen Rinderfilet in einer Pfefferrahmsauce und Bandnudeln
SOLOMILLO CON HIERBAS Y SETAS
Filet vom argentinischen Black Angus Rind, gegrillt mit einer Rotwein-Rosmarinsauce, frischen Pilzen und Papas
SOLOMILLO A LA PIMIENTA
Filet vom argentinischen Black Angus Rind gegrillt mit einer Pfeffersauce und Papas
SOLOMILLO CON ENSALADA Y CEBOLLAS FRITAS
Filet vom argentinischen Black Angus Rind gegrillt auf frischen, bunten Salaten dazu hausgemachten Röstzwiebeln und Kräuterbutter
SOLOMILLO GORGONZOLA Y GAMBAS
Kleines Rinderfilet mit drei ausgelösten Riesengarnelen an Gorgonzolasauce und #Schupfnudeln
SOLOMILLO DE CERDO AL MOSTAZA
Schweinelendchen vom Grill auf einer leichten Dijonsenfsauce und Papas
SOLOMILLO DE CERDO AL MOSCATEL
Schweinelendchen vom Grill auf einer Moscatelweinsauce und Papas
SOLOMILLO DE CERDO AL QUESO
Schweinelendchen vom Grill mit zweierlei Saucen mit Käse überbacken und Papas
SOLOMILLO DE CERDO CON SETAS
Schweinelendchen vom Grill auf einer hausgemachte Champignonrahmsauce und Papas
PUNTILLAS DE SOLOMILLO DE CERDO
#Geschnetzeltes vom Schweinefilet in einer Rahmsauce mit Champignons und Bandnudeln
DESSERT
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