Speisekarte von China Restaurant Mongolei

Zuletzt aktualisiert am 20.08.2015

Mittagsmenü

Montag bis Freitag von 11.30 bis 15.00 Uhr (außer an Feiertagen)
Alle Tagesmenüs werden mit Sauer-Scharf-Suppe oder Frühlingsrollen serviert.

M7 Bauernente

(Knusprig gebackene Ente mit chinesischem Gemüse)

7,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Wenn Sie in ein traditionelles chinesisches Restaurant eingeladen werden, wird Ihnen sofort auffallen, wie vielfältig und abwechslungsreich die chinesischen Suppengerichte sind. In den Spezialitäten-Restaurants wird besonderer Wert auf die Zubereitung der Suppen gelegt. In der hohen chinesischen Kochkunst wird der Geschmack de Suppen der Jahreszeit bzw. der Region angepasst. Im Sommer haben die Suppen einen leichten Geschmack, um die Last der Hitze zu mildern. Im Winter hingegen sind die Suppen mit viel stärkeren Zutaten angereichert, um den Menschen Wärme und Energie zuzuführen.

Vorspeisen

Ein chinesisches Festmahl beginnt mit einer kalten und warmen Vorspeise. Die Köche der Mongolei werden die außergewöhnlichsten Zutaten verwenden, um für Sie die Variantenvielfalt der Vorspeisen zum Ausdruck zu bringen.

Dim Sum

Dim Sum ist eine kleine chinesische Delikatesse für alle Gelegenheiten. Als Vorspeise, zum Mitnehmen, auch zum Umtrunk.
Dim Sum kann gedämpft und frittiert zubereitet werden.

Geflügelgerichte (Huhn)

Das im Norden Chinas wohl bekannteste Gericht, die Peking-Ente, war früher der kaiserlichen Familie vorbehalten. Erst seit der "Ming-Dynastie" urd die "Peking-Ente" von breiten Kreisen der Bevölkerung genossen und stellt heute ein weltberühmtes chinesisches Gericht dar. Die chinesische Küche ist voller Abwechslung. Eine Ente kann man nicht nur grillen, sondern auch dämpfen, fritieren, schmoren, räuchern oder pökeln.
Jede der Zubereitungsarten hat ihren einzigartigen Geschmack.

31 Huhn auf dem Scheiterhaufen

Gebratenes Huhn mit Gurken, Wasserbambus, Champignons, Erdnüssen und einer scharfen Spezial-Sauce (Chili, Ingwer, Knoblauch)

10,50 €

36 Glückliches Huhn

Knusprig gebackene Hühnerbrust mit Sesam. Strohpilze, Maisspitzen und chinesischen Blattgemüse

10,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geflügelgerichte (Ente)

Das im Norden Chinas wohl bekannteste Gericht, die Peking-Ente, war früher der kaiserlichen Familie vorbehalten. Erst seit der "Ming-Dynastie" urd die "Peking-Ente" von breiten Kreisen der Bevölkerung genossen und stellt heute ein weltberühmtes chinesisches Gericht dar. Die chinesische Küche ist voller Abwechslung. Eine Ente kann man nicht nur grillen, sondern auch dämpfen, fritieren, schmoren, räuchern oder pökeln.
Jede der Zubereitungsarten hat ihren einzigartigen Geschmack.

Fleischgerichte (Schwein)

Man erzählt, dass das Schwein das erste Haustier gewesen sei. Damals als Kaiser "Sheng Nong" (3000 v. Chr.) merkte, dass die Jagd die Nachfrage nach Fleisch nicht decken könnte, befahl er wilde Tiere zu züchten. Nach reiflicher Überlegung kam er zu den Entschluss, dass das Schwein am geeignetsten sei.

Fleischgerichte (Rind und Lamm)

Rindfleisch ist im Norden Chinas, an der Grenze zur Mongolei, beliebter. Früher gab es dort eine unendliche Weidelandschaft, die für die Haltung von Rindern und Schafen bestens geeignet war. Der Sage nach nahmen die Mongolen auf ihren Feldmärschen, um in den Steppen beweglich zu sein, keine Kochausrüstung mit, stattdessen warfen die Soldaen ihre Helme ins Feuer und grillten darin Rind- bzw. Lammfleisch.

Meeresfrüchte (Fisch und Garnelen)

Die chinesischen Meere, Flüsse und Seen liefern uns unzählige Arten von Meeresfrüchten, Fischen und Schalentiere. Die Zubereitung dieser Produkte auf einen hohen Stand gebracht zu haben, wird der Legende nach dem Kaiser "Guon Lang" zugeschrieben. Er galt allgemein als Feinschmecker. Auf seinen Reisen, die er oftmals zivil unternahm, hatte er einst einen sehr wohlschmeckenden Fisch gekostet. Nachdem er wieder zu seinem Kaiserpalast zurückgekehrt war, vermisste er den Wohlgeschmack des Fisches. So lies er die kaiserliche Köche den Fisch nach seinen Erinnerungen zubereiten. Da die Köche sehr um ihre Köpfe besorgt waren, taten sie ihr Bestes, um den Fisch auf unterschiedlichste Weise zuzubereiten. Trotzdem gelang es ihnen nicht, den vom Kaiser beschriebenen Geschmack zu treffen. Auf diese Weise entstanden aber sehr viele neue Kochrezepte für Fischgerichte.

Tontopf

Der Tontopf mit Deckel ist eine beliebte Variante des Feuertontopfes. Man verwendet ihn immer dann, senn die Speisen sehr heiß aufgetragen und während des Essens heiß gehalten werden sollen. Viele verschiedene Gerichte werden in ihm serviert.

Kinderteller

K3 Happy Menü (mit Kinderüberraschung)

6,50 €

1. Gang Vorspeise: Krupuk

2. Gang Hauptspeise: Knusprig gebackene Hühnerbrust süß-sauer und Reis

3. Gang Nachtisch: Eis mit Sahne

Beilagen

Vegetarische Gerichte (Gemüse und Tofu)

Die traditionellen vegetarischen Gerichte Chinas enthalten sowohl zahlreiche pflanzliche Eiweiße als auch Kalzium und sind daher sehr nahrhaft. Es gibt eine Vielzahl an chinesischem Gemüse, Obst und Tofu. Man sagt, dass das Tofu von einem Minderheitsvolk im 6. Jahrhundert nach Chr. erfunden worden sei. Die Entwicklung bis heute hat gezeigt, dass Tofu nicht nur für Chinesen, sondern auch für Vegetarier in aller Welt unentbehrlich geworden ist.

101 Buddhas Freude

Aus Sojabohnen hergestelltes Tofu mit Gemüse

8,50 €

vegetarisch

102 Gemüsegarten

Gebratenes Gemüse mit Glasnudeln

8,50 €

vegetarisch

103 Die drei Freunde

Gebratene drei Sorten Pilze (China Pilze, Champignons und Strohpilze)

9,50 €

vegetarisch

104 Weisheit des Ostens

Chinesisches Blattgemüse (Shanghai Pak-Choi mit chinesischen Pilzen)

9,50 €

vegetarisch

Reis- und Nudelgerichte

Aus Marco Polos Tagebuch während seiner Reise nach China wissen wir, dass zu seinen unvergesslichen Erlebnissen, die unendliche Vielfalt der Nudelgerichte und Maultaschenarten (Jiao Zi) zählte

Chinesische Menüs

S1 Menü Shanghai (für 2 Personen)

29,00 €

1. Gang Vorspeise: Sauer-scharf Suppe

2. Gang Huhn mit Ananas süß-sauer

3. Gang Gebackene Ente mit Strohpilzen und Zuckebohnen

4. Gang Doppelt gebratenes Schweinefleisch mit Paprika, Chinakohl, Zwiebeln und Austern-Sauce (scharf)

5. Gang Nachtisch: Frisches Obst

S2 Menü Hongkong (für 2 Personen)

29,00 €

1. Gang Vorspeise: Wan-Tan Suppe

2. Gang Knusprig gebackene Ente mit 3 Sorten Pilzen

3. Gang Gebackene Hühnerbrust mit Ananas, Lychees und Wasserkastanien (süß-sauer)

4. Gang Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln

5. Gang Nachtisch: Eis mit Lychees

S3 Menü Peking Ente (ab 2 Personen)

Preis pro Person

17,00 €

1. Gang Vorspeise: Peking-Ente Suppe (scharf)

2. Gang Ganze knusprige Ente mit Pfannkuchen und frisches Gemüse dazu Austern-Sauce (pikant)

3. Gang Nachtisch: Gebackene Reismehlkugel mit Sesam und Eis

S4 Menü des Drachens (für 3 Personen)

45,00 €

1. Gang Vorspeise: Fischklößchensuppe mit Strohpilzen

2. Gang Hühnerbrust in Sesam gebacken mit Maisspitzen und chinesischen Blattgemüse

3. Gang Knusprig gebackene Ente mit Spargel und Champignons

4. Gang Schweinefleisch mit Gurken, Bambus, Möhren und Champignons

5. Gang Rindfleisch mit Brokkoli, Ingwer, schwarze Bohnensauce

6. Gang Nachtisch: Gebackene Banane mit Eis

S5 Menü der Liebe (für 4 Personen)

63,00 €

1. Gang Suppe: Hühnerfleischsuppe mit Champignons

2. Gang Vorspeise: Gebackene Wan-Tan und Minifrühlingsrollen

3. Gang Knusprig gebackene Ente mit feinem Gemüse

4. Gang Schweinefleisch mit Auberginen und Porree

5. Gang Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln

6. Gang Rotbarschfilet mit Tofu

7. Gang Nachtisch: Frisches Obst und Eis

Nachtisch

Aperitifs

Heiße Getränke

Alkoholfreie Getränke

Biere

Spiritousen 2cl

Cognac (2 cl)

Whisky und Whiskey (2 cl)

Offene Weine 0,2 L (Deutschland)

Monziger Paradiesgarten Riesling, halbtrocken - Nahe

3,00 €

vegetarisch

Offene Weine 0,2 L (Frankreich)

Offene Weine 0,2 L (Italien)

Offene Weine 0,2 L (China)

Flaschenweine 0,75 L (Deutschland/Baden)

Flaschenweine 0,75 L (Deutschland/Pfalz)

Flaschenweine 0,75 L (Deutschland/Rheingau)

Flaschenweine 0,75 L (Italien)

Flaschenweine 0,75 L (Frankreich)

Deutscher Sekt

Bearbeitungsstand der Speisekarte von China Restaurant Mongolei ist der 20.08.2015. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Speisekarte von China Restaurant Mongolei

Mittagsmenü

Suppen

Vorspeisen

Dim Sum

Geflügelgerichte (Huhn)

Geflügelgerichte (Ente)

Fleischgerichte (Schwein)

Fleischgerichte (Rind und Lamm)

Meeresfrüchte (Fisch und Garnelen)

Tontopf

Kinderteller

Beilagen

Vegetarische Gerichte (Gemüse und Tofu)

Reis- und Nudelgerichte

Chinesische Menüs

Nachtisch

Aperitifs

Heiße Getränke

Alkoholfreie Getränke

Biere

Chinesische Schnäpse

Spiritousen 2cl

Cognac (2 cl)

Whisky und Whiskey (2 cl)

Offene Weine 0,2 L (Deutschland)

Offene Weine 0,2 L (Frankreich)

Offene Weine 0,2 L (Italien)

Offene Weine 0,2 L (China)

Flaschenweine 0,75 L (Deutschland/Baden)

Flaschenweine 0,75 L (Deutschland/Pfalz)

Flaschenweine 0,75 L (Deutschland/Rheingau)

Flaschenweine 0,75 L (Italien)

Flaschenweine 0,75 L (Frankreich)

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