Speisekarte von Sülbecker Krug

Die feinen Fettäderchen des Rib Eye Steaks machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Der Favorit der männlichen Steakgenießer. New Zealand Silver Farm Entrecôte (300g) aus unserem 800°Grad-Ofen

Das Rückenstück mit der amerikanischen Bezeichnung Tenderloin ist DAS zarteste und begehrteste Fleischstück schlechthin. Es ist allgemein als Filet bekannt und liegt unter dem Rückenmuskel – ein Bereich, der so gut wie nie beansprucht wird. Daher ist das Fleisch besonders feinfaserig und mager. Lediglich zwei Prozent des Rindes können als Filetstück genutzt werden. Australien Grain Feed Filet (225g) aus unserem 800°Grad-Ofen

Ein schön marmoriertes Stück aus dem Rücke, welches mit 21 Gewürzen (Canjun Style, leicht scharf) „paniert“ und dann ganz scharf angebraten wird, bis es fast schwarz ist. Die dabei entstehende Kruste hält den Fleischsaft im inneren und gibt dem Fleisch dabei ein unvergleichliches Aroma. Südamerikanisches Entrecôte 1 lbs (ca. 456 g) chwarz & scharf gebraten

Feinschmecker schätzen es, weil es mager aber trotzdem sehr geschmacksintensiv ist. Etwas fester im Biss. Australian Grain Feed Flanksteak aus unserem 800°Grad-Ofen

Flanksteak, in unserer „Spicy“ Marinade eingelegt und mit „Bone suckin Sauce“ glasiert. Würzig und etwas fester im Biss. Australian Grain feed Flanksteak aus unserem 800°Grad-Ofen

Lassen Sie sich von unserer Küche einfach überraschen und genießen unser „4 Gänge Überraschungs- Menü“ wahlweise „Fisch oder Fleisch“ (Bitte nennen Sie uns nur eventuelle Unverträglichkeiten)

gebratene Garnelen

Wildkräutersalate| Balsamico |Tomaten| Parmesan| Croûtons

Crispy Chicken Finger | Avocado | Jalapeno | Chilli Cheese Sauce

Ziegenfrischkäse | karamellisierte Walnüsse | Granatapfel | Naan Brot

Kurz gegrilltes Thunfischfilet | Avocado Salsa | Teriyaki Sauce | Togarashi

zweierlei Saucen

dazu Gaues Steinofenbrot Gurke | Kapern | Eigelb |Zwiebel | Cognac

Knoblauch-Chili Öl | Kirschtomaten | Pimentos

Black Tiger Garnelen im Schmortopf serviert. Mit feinstem Italienischen Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Tomaten & Oliven. Dazu gibt`s Tartaruga Brötchen

mit Wachtelspiegelei und seinen klassischen Beilagen

Trüffel | Creste di Gallo (frische Pasta)

mit Ziegenfrischkäse Füllung Trüffelbutter | frischer Parmesan | Trüffel

Zartes „Ragout Fin“ vom Kalb | Blätterteigpastete | Worchestersauce

Bratkartoffeln | Gurkensalat | Wildpreiselbeeren

Spargel | Erbsen | Pilze | Basmatireis

Calvadosjus | Glasierte Apfelringe | Schmorzwiebel | Kartoffelpüree

Gebratene Rinderfiletspitzen | Sauerrahm | Rote Bete | Champignons | Gurke | Spätzle

Safransauce | Erbsenpüree | Zuckerschoten

Hummersauce | Safran Risotto |Wilder Broccoli

Verschiedene gebratene Fischfilets | körnige Senfsauce | Bratkartoffeln

(ca.700-800g) Salzkartoffeln | Buttersauce | Salat

Salzkaramelleis

Karamellisierte Oliven | Honig

Cassis Kirschen | Eis

und gebrannten Kürbiskernen

Dreierlei Frucht Sorbet